4 cele mai bune rețete pentru castraveți murati cu ulei de floarea soarelui
În cazul unei recoltări mari de castraveți, se pune problema păstrării acestuia. Modul tradițional este muratul castraveților cu ulei de floarea soarelui, adăugând diverse ingrediente și mirodenii. Castraveții merg bine cu ceapa, usturoiul și ierburile. Această combinație este armonioasă și benefică pentru digestie. Este deosebit de plăcut când castraveții din bucăți sunt fermi și crocanti.
Reteta pentru a face castraveti murati crocanti pentru iarna in ulei
Sarea recomandată nu este foarte laborioasă și oferă un rezultat garantat chiar și pentru gospodinele fără experiență. Când este folosit ca unul dintre ingredientele din oțet, castraveții vor fi savuroși, crocanti și apetisanți.
Principiul pe care se bazează această rețetă este că legumele sunt marinate în sucul propriu.
Ingrediente necesare
Pentru rețeta de care aveți nevoie:
- castraveți;
- ulei de floarea soarelui;
- oţet;
- sare și zahăr;
- ceapa si usturoiul;
- condimente, ierburi.
Proporțiile și lista finală a ingredientelor necesare pot fi variate în funcție de preferințele personale.
Rețete și metode de gătit
Există mai multe rețete de bază pentru castraveți murati.
Versiune clasică cu ceapă
Rețeta este calculată pe baza a 1 kg de castraveți. Toate componentele se modifică proporțional cu cantitatea elementului principal. Este indicat să folosiți fructe tinere, nu exagerate.
Gătirea castraveților
1 kg de castraveți trebuie spălați și tăiați în inele. Se pune într-un bol adânc.
Pregătirea cepei
Cojiți 2-3 cepe de dimensiuni medii și tăiați în jumătate de inele sau inele.
Amestecă ingredientele și rulează în borcane
Amestecați castraveții, ceapa. Adăugați-le:
- ulei vegetal - 150 grame;
- zahăr - 2 lingurițe;
- sare - 50 grame;
- otet de cidru de mere - 1/2 cana;
- ceapă - 2-3 bucăți;
- boabe de piper - 1 linguriță;
- usturoi - 2 căței;
- mărar sau fenicul - un buchet mic.
Se lasă pe 4-6 ore. Se pun în borcane, se sterilizează 20 de minute și se rulează.
Cum și cu ce să servești
Castraveții pregătiți în acest fel sunt perfecti pentru preparate din cartofi sau ca ingredient pentru diverse salate.
Metoda de sărare cu oțet și ulei vegetal
Puteți încerca astfel de preparate de salată în 15-20 de minute. Această metodă poate fi aplicată „prin ochi” și în orice moment modificați concentrația de sărare prin îndepărtarea legumelor din marinată.
Mod de preparare:
- Tăiați în orice fel 1 kg de castraveți.
- Adăugați 1 lingură de sare și 2 linguri de oțet 9%.
- Apoi turnați toate cele 50 de grame de ulei de floarea soarelui neterminat.
- Adăugați verdeață și amestecați totul.
- Închideți și refrigerați timp de 20-30 de minute.
În ulei de floarea soarelui cu pătrunjel
Tehnica de gătit este similară cu prima rețetă. Utilizarea fructelor mari este posibilă.
Ingrediente pentru preparare:
- castraveți - 2 kg;
- ulei vegetal - 100 grame;
- otet 9% - 0,5 cani;
- zahăr - 0,5 căni;
- sare - 50 grame;
- piper negru măcinat 1 linguriță;
- usturoi - 6-7 căței;
- verdețuri de pătrunjel - 1 buchet.
Secvență de gătit:
- Tăiați castraveții în fâșii lungi, în 4-6 bucăți. Se introduce într-un bol mare, pentru a se agita ușor.
- Se toacă usturoiul, se clătește ierburile, se toacă și se adaugă la castraveți.
- Se lasă 5 ore, se amestecă.
- Aranjați castraveții în borcane, apoi turnați peste sucul alocat.
- Sterilizați timp de 20 de minute. Rulează. Așezați cu susul în jos, nu înfășurați.
estetic
Castraveții sunt tăiați în felii și stivuiți în borcane în straturi cu umbrele de marar, roșiile și ceapa. Se toarnă într-un pansament preparat dintr-un litru de apă, două linguri de ulei vegetal, aceeași cantitate de oțet, zahăr și sare după gust. Fierbeți totul și turnați în borcane cu legume. Sterilizați timp de 10 minute, rostogoliți.
Caracteristici ale depozitării pieselor de lucru
Legumele murate în funcție de aceste rețete pot fi introduse în pivniță sau pot fi lăsate în interior. Astfel de semifabricate sunt perfect depozitate timp de un an sau mai mult.
