Retete pas cu pas pentru castraveti murati in sticle de plastic pentru iarna, depozitare
Există situații în care nu este suficient timp, sticla se termină și există încă o mulțime de castraveți. Și totul trebuie sărat. Sărarea castraveților cu un mod rece este simplă și rapidă. Și din punct de vedere al gustului, castraveții murați conserveți în sticle de plastic obișnuite nu sunt în niciun fel inferioare metodei tradiționale la cald.
Avantajele și dezavantajele muratului castraveți într-o sticlă
Această metodă va economisi timp pentru gospodine ocupate și va preveni posibile răni, deoarece băncile pot fi rupte și rănite în grabă. Prin urmare, chiar și copiilor li se poate permite să păstreze murăturile în sticle de plastic dacă manifestă dorința activă de participare. Gustul acestei delicatese este destul de neobișnuit, astfel încât poate surprinde plăcut mulți pe masa festivă.
Printre dezavantaje, se poate remarca faptul că procesul de blanking este prelungit în timp. După 7 zile de insistență a castraveților, va trebui să vă amintiți aperitivul și să terminați de gătit. În plus, este imperativ să păstrați acest decapat în frigider pentru a evita stricarea rapidă. De asemenea, poate fi dificil pentru cineva să obțină fructe de la gâtul îngust al sticlei, dar această problemă este rezolvată prin mărimea mică a castraveților sau prin tăierea de sus a recipientului.
Selectarea și pregătirea înainte de începerea procesului
Este recomandat să alegeți castraveți murați. De asemenea, sunt universale și salate, dar castraveții ideali pentru muraturi au spini negri și o suprafață extrem de umflată. Fructele nu trebuie să fie mari sau prea moi. De exemplu, gherkins sunt grozavi.
Pregătirea nu va dura mult timp. Castraveții ar trebui să fie examinați cu atenție și sortați după mărime, dacă estetica mâncărurii este importantă: fructele de o singură mărime vor părea mai frumoase. Tăiați toate zonele stricate și locul de atașare la tulpină, spălați-l bine.
Dacă pielea legumelor pare dură, nu trebuie să le coajați. În saramură, se va înmuia, iar castraveții vor crăpa plăcut.
În mod ideal, dacă mărimea castraveților nu va depăși diametrul gâtului sticlei.
Pregătirea recipientelor din plastic
De asemenea, mâncărurile sunt necesare pentru conservare. De obicei, gospodinele folosesc borcane de sticlă, dar atunci când nu sunt la îndemână, sticlele de plastic din apa de izvor dintr-un magazin obișnuit sunt perfecte. Mai mult decât atât, semifabricatele la rece au un gust interesant sărat și fermentat.
Asigurați-vă că clătiți bine recipientul cu o perie.
Dacă nu sunt folosite sticlele vechi care se află în casă de ceva vreme, dar sunt noi, cumpărate doar cu apă de izvor, este mai bine să turnați lichidul într-un alt recipient. Este util în timpul procesului de sărare.
Cum alegeți castraveții pentru iarnă într-o sticlă de 5 litri
Trebuie colectate toate ingredientele necesare și doi pachete de cinci litri și toate preparatele pentru o gustare pentru mâncăruri calde sunt completate. Orice condimente pe gustul dvs. sunt adăugate la rețetă: acestea vor oferi piesei note originale. Conform unei scheme similare de acțiuni în butoaie de cinci litri, puteți săreați roșii și vinete.
ingrediente
Frumusețea acestei rețete constă în disponibilitatea ingredientelor sale. Le puteți obține în orice, chiar și într-un magazin mic.
Pentru o sticlă de cinci litri, veți avea nevoie de:
- castraveți murati - 3 kilograme;
- frunze de coacăz - 1 bucată;
- frunză de dafin - 1 bucată;
- Ardei bulgar - 2 bucăți;
- o umbrelă de mărar proaspăt și tulpina sa - 1 bucată fiecare;
- boabe de piper negru - 6 bucăți;
- hrean - 1 frunză sau 1 cm de rădăcină.
- usturoi - 6 cuișoare.
Saramura va necesita:
- 1 litru de apă de izvor;
- 40 de grame de sare grosieră, iodată.
De obicei, preparatul durează aproximativ 20 de minute, iar pregătirea conservei în sine durează 7 zile.
preparare
Bucatele de cinci litri vor economisi mult timp și vor aduce senzații noi în procesul obișnuit de decapare a castraveților.
- Spălați castraveții, curățați spatele, scufundați într-un bol cu apă rece și lăsați 20 de minute.
- Timpul de a pregăti restul ingredientelor. Clătiți bine ardeii, clătiți-le și tăiați-le în sferturi. Se spală hreanul și mărarul și se toacă grosolan.
- Cojiți usturoiul și clătiți-l sub apă curgătoare.
- Puneți feliile de piper, usturoi, mărar și hrean în recipiente curate de cinci litri. Adauga la frunza de coacăz... Puneți castraveții deasupra. Adăugați boabele de ardei și frunzele de dafin.
- Apoi luați un recipient mare adânc (chiar și un bazin este potrivit) și turnați apă acolo, amestecați-l cu sare până când se dizolvă complet.
- Adăugați apă la sticlele de castraveți. Strângeți bine capacele și puneți-le într-un loc întunecat și rece.
- Disponibilitatea gustării este determinată de spuma care se formează sub capac. Dacă apare, puteți trece la faza finală a gătitului. Acest lucru se întâmplă de obicei după 5-7 zile.
- Când se întâmplă acest lucru, castraveții trebuie spălați. Pentru a face acest lucru, apa fermentată trebuie scursă și curățată în recipiente de plastic, agitată. Repetați procedura de mai multe ori.
- Pentru aceasta, apa de izvor, care este în sticle atunci când este achiziționată, este doar utilă. Anterior, poate fi drenat într-un alt recipient și apoi utilizat.
- Pentru ca fructele fermentate să poată fi îndepărtate cu ușurință dintr-o sticlă de cinci litri, se recomandă tăierea marginii superioare.
Depozitare suplimentară
Castraveții murați în acest fel sunt păstrați mult timp. Cu toate acestea, cel mai bine este să goliți un raft pentru ele în frigider sau în alt loc răcoros, cum ar fi un etaj sau garaj.
