Ce aditivi pot fi folosiți pentru a îmbunătăți și corecta gustul vinului de casă, metode dovedite
Elaborarea vinului de casă este un proces complex și scump, iar rezultatul final poate fi mai rău decât se aștepta. Acest lucru poate atinge cu greu bugetul vinificatorului și poate descuraja experimentarea ulterioară cu acest produs. Dacă vă aflați într-o astfel de situație, nu ar trebui să vă disperați, deoarece gustul unei băuturi alcoolice poate fi ajustat în bine. Cum să îmbunătățim rapid gustul vinului de casă și ce este necesar pentru asta, vom descoperi mai jos.
De ce ar putea să aveți nevoie pentru a îmbunătăți gustul?
Nevoia de a corecta gustul prost al alcoolului poate fi necesară în următoarele situații:
- în procesul de creare a unei băuturi de casă, s-au utilizat produse de calitate scăzută, ceea ce a dus la deteriorarea gustului. Acest lucru este neplăcut pentru orice vinificator, indiferent dacă produsul este fabricat pentru nevoile proprii sau pentru vânzare;
- îmbunătățirea calității produsului poate fi necesară pentru ajustarea rețetei, deoarece vinificatorii sunt adesea predispuși la diverse experimente. În cele mai multe cazuri, acestea se termină bine, dar există și eșecuri;
- ai cumpărat vin de la un vinificator neglijent care s-a dovedit a fi prea acru. Pentru a nu-ți pierde banii, îmbunătățește-te singur produsul, pentru că este mult mai ușor decât pare.
Care sunt aromele pentru vin
Următorii aditivi sunt folosiți pentru a regla gustul și mirosul vinului de casă:
- Zahăr. Cea mai ușoară și mai accesibilă opțiune, care funcționează eficient atât în faza fermentării, cât și la finalizarea produsului finit. Principalul lucru aici este să nu exagerați, altfel veți obține sirop alcoolic în loc de vin prea acru. Pentru a evita încurcarea cu ingrediente suplimentare, turnați un litru de alcool într-un recipient separat, apoi experimentați cu sticla la alegere. Imediat ce este obținut rezultatul dorit, calculați proporțiile necesare și modificați partea principală a alcoolului.
- Fructe și fructe de pădure. Adăugarea de fructe și fructe de pădure va ajuta la economisirea gustului vinului atunci când oaspeții sunt deja pe drum, iar vinul de casă nu a îndeplinit așteptările puse la el. Acest amestec va crea un gust și aromă plăcută, de vară, care vor evidenția defectele ingredientului principal. Un exemplu excelent este sangria, care este adesea făcută cu mărci ieftine de alcool, a căror calitate este slabă.
- Condimente. O opțiune eficientă, din care singurul dezavantaj este nevoia de infuzie suplimentară de alcool. Este suficient să adăugați puțină nucșoară, cuișoare sau scorțișoară rezultatului nereușit al experimentului. Calitatea alcoolului se va îmbunătăți semnificativ.
Notă! Când adăugați ingrediente suplimentare, încercați să nu exagerați, altfel rezultatul va fi chiar mai rău decât înainte.
Cum să îmbunătățești gustul vinului acasă
Dacă sunteți acasă și nu aveți timp pentru ajustări majore, urmați aceste sfaturi:
- serviți un platou cu brânză cu vin. Oamenii de știință au dovedit că acest produs este potrivit pentru utilizare cu vinul, deoarece își înmoaie gustul și îndepărtează notele neplăcute;
- se amestecă mai multe vinuri diferite. Așadar, o băutură mai dulce va netezi amărăciunea, ceea ce vă va permite să beți alcool fără senzații neplăcute;
- pregătește vin mulat. Conține multe condimente suplimentare care vor face ca un produs rău să aibă un gust bun;
- se răcește vinul și se lasă să respire înainte de a gusta.
După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni pentru ajustarea gustului vinului. Principalul lucru este să nu disperați și să fiți gata pentru experimente.
