Instrucțiuni privind clarificarea vinului cu bentonită acasă

Înainte de a umple sticlele cu vin după o îmbătrânire îndelungată, se recomandă clarificarea acesteia. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza nu numai tanin, gelatină, albus de ou, ci și bentonită. După fermentare, băutura se caracterizează prin prezența particulelor de must, tartru, drojdie, ceea ce face ca produsul să nu fie clar. Această problemă poate fi rezolvată prin clarificarea vinului cu bentonită, care absoarbe substanțe inutile, forțându-le să se precipite.

Ce este bentonita

Bentonita de vin este un material natural purificat care are proprietăți absorbante. Este utilizat pentru clarificare, purificare a mustului, deoarece este capabil să crească rata de sedimentare a particulelor turbide, să absoarbă enzime oxidative, să elimine microorganismele și să reducă volumul de proteine. O substanță neutră din punct de vedere chimic nu reacționează cu materialul din care este fabricat recipientul, acolo unde vinul este îmbătrânit, precum și cu conținutul său.

Avantajele și dezavantajele bentonitei în clarificarea vinurilor

Principalele aspecte pozitive ale bentonitei sunt determinate de proprietățile sale absorbante crescute, care:

• curățați mustul de impuritățile străine;
• reduce indicele de fier din compoziție;
• elimina toate mirosurile urâte;
• asigurați gustul și gustul aferent caracteristic pentru un soi de struguri;
• prelungiți termenul de valabilitate al unui produs alcoolic.

Lista de avantaje include și costul redus al materialului și consumul redus al acestuia: pentru lipirea a 1 litru de vin, veți avea nevoie de doar 3 g de lut rafinat.

Există anumite restricții privind utilizarea produsului: atunci când bezeaua este infuzată pe fructe și boabe, deoarece vâscozitatea excesivă interferează cu distilarea. De asemenea, este important să aruncați în mod corespunzător reziduul. Pentru a face acest lucru, împachetați-l într-o pungă din polietilenă, sigilați-l bine și aruncați-l în coșul de gunoi pentru a evita blocarea în canalizare.

De unde puteți cumpăra și cum să o alegeți pe cea potrivită

Magazinele online oferă pentru a comanda bentonită de vin. Este o pulbere cu granulație fină zdrobită, care este gata de utilizare. Puteți afla cum să îl utilizați citind instrucțiunile care vin cu pachetul.

De asemenea, puteți folosi lut alb achiziționat de la o farmacie sau un salon de înfrumusețare. Doar atunci când îl achiziționați, este important să alegeți un produs care nu are un miros pronunțat.

Aruncă o privire de asemenea

3 rețete ușoare de vin cu petale de trandafir

Producătorii cumpără, de asemenea, argilă de la magazinele de animale de companie, destinate gunoaielor de pisici. Produsul este mai puțin purificat și are un miros de mascare care este inacceptabil pentru o băutură de vin.De obicei, este utilizat pentru a clarifica bezea pentru o preparare simplă.

Sfat! Pentru a curăța vinul, păstrându-i totodată gustul, culoarea, este mai bine să dai preferință produselor de calitate cumpărate într-un magazin specializat.

Calculul proporțiilor

Când cumpărați o pulbere gata pregătită, trebuie să respectați cu strictețe instrucțiunile pas cu pas:

1. Se diluează 10 grame de pulbere uscată în 10 litri de apă.
2. Lăsați-l să se rumenească timp de 12 ore să se umfle.
3. Se diluează cu apă pentru a face compoziția lichidă.
4. Turnați soluția finită în pâlnia care apare.
5. Pune deoparte vinul pentru infuzie timp de 7 zile.
6. Scurgeți băutura fără a atinge sedimentul și împachetați-l în sticle.

Produsul trebuie păstrat în încăperi uscate, fără mirosuri de la terți.

Cum se folosește bentonita pentru lumină acasă

Calitatea înaltă a unei băuturi alcoolice este apreciată de gustul său rafinat, de culoarea bogată și de transparență. Turbiditatea este considerată un semn că un produs nu este potrivit pentru consum. Prin urmare, clarificarea cu bentonită va ajuta la îmbunătățirea acesteia la domiciliu, pentru asta merită să aveți în vedere toate caracteristicile și nuanțele procedurii.

Cum să lumineze bezeaua

Pentru a obține o lămâie de înaltă calitate, fără impurități inutile și uleiuri de fusel, bezeaua trebuie prelucrată corect. Prin urmare, pentru a-l curăța și a-l face transparent, trebuie să urmați următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Ia 1 linguriță. l. bentonită și se toarnă 1 lingură. apă. Trimiteți compoziția la aragaz pentru încălzire, fără fierbere, amestecând constant.
2. De îndată ce s-a format consistența sub formă de smântână lichidă, scoateți de la foc și lăsați soluția să se răcească timp de 15 minute. Este important să vă asigurați că nu există coșuri, dacă există, folosiți un blender.
3. Amestecați bezeaua cu o lingură pliată până când apare o pâlnie și ușor, încet, adăugați masa absorbantă pentru a o distribui uniform. Lăsați timp de 24 de ore la condițiile camerei.
4. Scurgeți bezeaua din sediment folosind un tub subțire.
5. Distilează un produs alcoolic.

Aruncă o privire de asemenea

2 rețete ușoare de vin cu banane de casă

Avantajul acestei opțiuni de curățare este naturalitatea, eficiența și ușurința de utilizare.

Clarificarea vinului

Lipirea vinului se efectuează în orice etapă, acest lucru vă permite să corectați greșelile făcute în timpul pregătirii produsului.

Secvența de clarificare a vinurilor nu numai roșii, dar și albe cu bentonită:

1. Combinați argila albă cu apă în raport de 1:10.
2. Se lasă la infuzat timp de 12 ore. În acest timp, compoziția va lua forma de var.
3. Înainte de clarificare, se recomandă adăugarea de apă la bentonită, astfel încât compoziția să devină lichidă.
4. Adăugați într-un flux subțire mustul de struguri.
5. Scurgeți fără a atinge sedimentul după 7 zile și umpleți sticlele cu vin.

Recomandare! După procesele finalizate, este mai bine să lăsați vinul încă 30 de 40 de zile. În această perioadă, băutura va deveni și mai clară și mai curată.

Probleme posibile

Doar vinificatorii experimentați pot face un vin rafinat, cu un gust rafinat și o aromă unică. Adesea, chiar respectând toate regulile, vă puteți confrunta cu anumite dificultăți. După clarificare, vinul poate rămâne tulbure, astfel încât acest lucru să nu se întâmple, trebuie să știți câteva nuanțe:

• încercați să curățați 300 ml de băutură, pentru a nu strica întregul produs;
• folosiți numai materii prime de înaltă calitate pentru lipirea vinului;
• dacă procesele de fermentare au loc după procedură, se recomandă scăderea temperaturii în camera în care este plasat vinul la 10 ° C.

De asemenea, este important să se calculeze corect doza de absorbant și să se dilueze corect compoziția, astfel încât să absoarbă complet particulele de materii prime.