Descrierea și caracteristicile soiului de struguri Bastardo, istoricul și regulile de creștere
Plantații uriașe în Franța, Portugalia, Italia, Spania, Ucraina, Belarus, Moldova sunt oferite pentru cultivarea strugurilor Bastardo - una dintre cele mai bune soiuri pentru vinificație. De asemenea, este cultivat în regiunile sudice ale Rusiei. Fructele de soiuri de maturitate tehnică Bastardo și Bastardo Magarachsky au fost folosite de mult timp pentru prepararea vinurilor de port și a vinurilor nobile de diferite puncte forte.
Struguri Bastardo - descriere
Soiul este autofertil, florile sale sunt bisexuale. Buchetele sunt mici. În formă matură, greutatea fiecăruia dintre ele este de la 150 la 175 g cu lungimea de 11 până la 14 cm și lățimea la baza de 9 până la 11 cm. Structura este conică, friabilitatea este medie. Boabele au dimensiuni medii spre mici. Boabele contin de la 2 la 4 seminte.
Duritatea de iarnă a soiurilor este medie, precum și la infecțiile fungice cu oidiu și mucegai. Principalul inamic al lui Bastardo este putregaiul cenușiu. Cu excepția micilor discrepanțe în descrierea frunzelor și distanțelor dintre noduri, soiul Magarachsky coincide cu apariția ciorchinilor și fructelor de pădure cu Bastardo.
Legendă și istoric
Unele surse istorice susțin că locul de naștere al acestui soi de struguri este Franța, care, evident, este facilitată de numele soiului. Tradus din franceza „Bastardo” este un nobil nelegitim. Alții includ Franța, Armenia, Portugalia. Dacă credeți mai multe surse manuscrise străvechi, atunci viticultorii din Ancient Hellas au fost implicați în prima selecție a soiului pentru vinificație.
Legenda creării vinului Bastardo
Începutul secolului al XIX-lea, vinificația se află într-un stadiu scăzut de dezvoltare. În ciuda suprafețelor mari destinate viilor de soiuri diferite, nu există atât de multe vinuri. Domnitorul Portugaliei, Fernando II, a decis să-și stimuleze supușii să creeze o nouă varietate de vin, cu un cadou de 300 de hectare de pământ pentru podgorii. Condiția de a primi recompensa a fost crearea unui buchet luminos, rafinat.
Mulți au încercat să-i placă regelui lor, dar niciuna dintre băuturile prezentate nu a satisfăcut pe deplin nobila persoană.
Așa că premiul nu ar fi fost acordat dacă nu ar fi fost o coincidență fericită - în grabă să înmânăm băuturi făcute acasă la gustul lui Fernando II, o fată obișnuită și un tânăr dintr-o familie înstărită s-au ciocnit, recipientul fetei s-a prăbușit în coliziune și vinul turnat pe pământ. Tipul s-a oferit să scurgă restul în ulciorul său, prezentând vinului regelui ca urmare a eforturilor comune.Astfel, simpatia reciprocă a tinerilor a ajutat la crearea unui amestec interesant de vin Bastardo, cu un raport de tărie de 16% și 12% zahăr.
Când regele a întrebat cine a creat această băutură uimitoare, îndrăgostiții au început să-și dea ramura primatului unii altora. Datorită înțelepciunii suveranului, vinul a primit numele de „Bastardo”, un nobil nelegitim, în care se amestecă sânge slab și puternic.
Descrierea aspectului
Lăstarii tineri se disting prin vârfurile albe cu o tentă de zmeură, în partea superioară există o caracteristică în jos. Cade în timp ce coaja se îngroașă. La lăstarii de doi ani, nu mai există puf, iar scoarța lor devine maro deschis.
Frunze mici, netede, cu 5 lobi, cu o ușoară disecție. Agregatele laterale scurte ale frunzei seamănă mai mult cu o liră, pețiolul are o tăietură profundă ovală. Pubescență blândă pe partea inferioară a plăcii frunzelor, pe venele periilor. În soiul Bastardo, frunza Magarach are o culoare mai saturată, frunzele se disting printr-o margine neuniformă, asimetrică, sculptată de-a lungul marginii.
Caracteristici calitative
Tuful are 50% lăstari fructiferi. De la un hectar plantat cu un soi hibrid, se recoltează de la 107 la 180 de centi de boabe pe sezon. Se remarcă rezistența soiului la îngheț și secetă.
La formarea unui tufiș, se determină o tulpină joasă și înaltă a culturii, care este dictată de condițiile climatice ale regiunii de cultivare a strugurilor Bastardo.
Termeni de maturare
Sezonul de creștere al strugurilor Bastardo durează 146-150 de zile. Reușește să coacă cultura doar în regiuni calde și însorite.
O varietate inegalabilă pentru vinificație
Combinația de acizi și zaharuri în fracția în masă a sucului obținut din fructele de bastardo este considerată de neegalat. Dulceața este ≈ 23,5%, acizii sunt de aproximativ 8%. Raportul dintre acizi și zahăr din boabele acestui soi de struguri face din Bastardo materia primă optimă pentru producerea vinurilor de desert rubin închis, care diferă:
- retrogradare lungă;
- textură învelitoare;
- aromă catifelată;
- indicii de ciocolată.
Struguri second-hand Bastardo la fabricarea vinurilor semi-dulci, uscate, fortificate.
Rezistența la boli și dăunători
Rezistența la mucegai și boli de mucegai pudră este evaluată ca medie. Rezistența slabă a soiului Bastardo la putregaiul cenușiu, poate fi cauzată de o temperatură relativ rece a aerului și de o suprasaturare a solului cu umiditate.
Descrierea fructelor de pădure
Pe o grămadă cresc boabe relativ mari până la 15,5 mm în lungime și 12 mm în lățime și fructe mai mici, ovale. Coaja este albastru închis, carnea este roșie-visinie, într-un anumit stadiu de maturare cu vene verzuie. Boabele conțin de la 2 până la 4 semințe.
Cultivarea și îngrijirea viței de vie
Pentru fiecare regiune în care cresc strugurii Bastardo, există particularități de îngrijire, care este determinată de densitatea și fertilitatea solului, umiditatea sau ariditatea regiunii, datele reale, și nu calendarul, de la începutul primăverii.
Tunderea
Când se formează o tulpină joasă în timpul tăierii toamnei, 4-5 muguri sunt lăsați pe viță de vie. Se recomandă tăierea mai blândă pentru tulpinile înalte - 6-8 muguri ar trebui să rămână la tragere.
Irigare
La cultivarea strugurilor, se recomandă 4 udări abundente obligatorii pe sezon:
- începutul înfloririi;
- formarea ovarelor;
- un set de buchete de greutate;
- înainte de apariția apăsărilor reci.
Având în vedere că, în principal, soiul Bastardo este cultivat în zonele climatice blânde, în perioada de secetă, în stadiul de sucire cu fructe de pădure, trebuie utilizată o metodă de irigare. Sistemul, care se activează în regim automat, va permite cultivarea strugurilor pe suprafețe mari, fără a atrage forță de muncă suplimentară.
Top dressing
Strugurii practic nu au nevoie de hrănire organică, dar în stadiul de înflorire și formare a fructelor, este imperativ să saturați solul cu azot, cel puțin de două ori pe sezon. Când se formează boabele, este necesară alimentarea cu fosfați. Complexele minerale sunt introduse în sol, după cum este necesar, care poate fi apreciat prin aspectul tufișului.
Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor
În faza înainte de înflorire, vița de vie trebuie să fie pulverizată cu insecticide. Dacă frunzele, scoarța sunt afectate de boli sau dăunători, lăstarul este tăiat imediat și ars. Toate fructele căzute și frunzele trebuie îndepărtate în mod regulat de sub tufișuri, ele pot cauza daune plantei.
Recoltarea și aplicarea culturii
Maturarea fructelor de pădure este simultană. Ca materie primă pentru vin, recolta este recoltată în stadiul de maturitate tehnică și trimisă imediat pentru prelucrare - producția de must. Strugurii excesivi sunt potriviți pentru uscarea stafidelor, dar această metodă de prelucrare este rar folosită datorită prezenței semințelor. Ca orice fructe de pădure, Bastardo dulce poate fi mâncat crud.
