Descrierea și istoria creșterii strugurilor Riesling, regulile de cultivare a acestuia
Strugurii de rasă sunt o boabă valoroasă care este un depozit de vitamine și microelemente. Soiul este numit și „regele viilor”. Mai mult, specia de struguri este un produs de neînlocuit în producția de băuturi vinice de înaltă calitate. Vinul rezultat are un gust rafinat, aromă și este considerat o băutură de elită. Prin urmare, atunci când alegeți cele mai bune struguri pentru cultivare în scopuri de producție, merită să fiți atenți la soiul Riesling.
Caracteristici ale soiului
Rieslingul este considerat un strugure tehnic. Fructele de padure sunt utilizate pentru producerea de băuturi și sucuri de vin. În funcție de caracteristicile morfologice ale fructelor de pădure, caracteristicile biologice, arbuștii aparțin grupului vestic din Europa de Vest. Mai mult, planta în sine este nepretențioasă în îngrijire și poate crește chiar și în regiuni răcoroase.
Istoric de reproducere
Patria istorică a plantei este Valea Rinului, unde cultura a fost menționată pentru prima dată în secolul al XV-lea. Se presupune că planta a fost cultivată dintr-o viță de vie sălbatică și o specie deja cultivată.
În 1435, contele Katzenelnbogen a început să cultive struguri pe terenurile castelului, aranjând răsaduri de struguri de-a lungul zidului de sud.
Din acel moment, specia de struguri a câștigat recunoaștere în întreaga lume. Astăzi cultura este răspândită peste tot. Acest soi este cultivat atât în Austria și Germania, cât și în Bulgaria, Elveția, Ungaria și SUA. În Germania, aproximativ 60% din volumul total de struguri este Riesling.
Specificații
Soiul popular de struguri albi utilizat pentru producerea băuturilor de vin are o serie de caracteristici și diferă de alte caracteristici tehnice. Prin urmare, înainte de a crește o cultură, trebuie să luați în considerare în detaliu descrierea speciei. Recolta se păstrează proaspătă mult timp. Iar vinurile rămân delicioase chiar și după 4 secole.
tufiș
Arbustii de struguri înșiși sunt considerați viguroși, diferă în lăstarii semi-răspândiți. În același timp, arbustul iese în evidență cu un nivel ridicat de maturare a viței de vie.
Frunze și lăstari
Frunzele plantei prezintă mai multe caracteristici:
- frunzele sunt rotunjite, cu 3 sau 5 lobi;
- adâncimea de disecție a frunzelor - mediu;
- de suprafață - grosier;
- frunze tinere de culoare bronz. Frunzele matur - verde bogat, toamna - galben;
- frunzele sunt aspre la atingere, cu vene mai jos;
- partea inferioară a frunzei este ușor omisă.
Vița tânără are o nuanță maro deschisă, saturată la noduri.Lăstarii, care abia încep să se coacă, sunt acoperiți cu un mic verde deschis și acoperit cu dinți roz. Partea axială, pețiolată, este roșiatică.
Flori
Florile culturii sunt bisexuale, ceea ce simplifică procesul de polenizare a culturii.
Fructe de padure
Boabele de struguri au, de asemenea, o serie de diferențe:
- Clusterele mici până la mijlocii pot atinge lungimi de la 8 la 16 centimetri.
- Masa unei ramuri cu boabe, în medie, este de 100 de grame.
- Tulpina buchetului este de 3-5 centimetri.
- Boabele în sine sunt de dimensiuni mici, cu o coajă puternică și subțire.
- Culoarea boabelor este alb-verde. În acest caz, fructele sunt acoperite cu o înflorire gălbui.
- Boabele diferă, de asemenea, într-un gust plăcut și armonios.
- Soiul poate diferi de mazăre.
- Rata de vărsare a florilor și fructelor este mare.
Zahărul din fructe de pădure conține 17-18 la sută. Aciditatea strugurilor este de 1%. Prin urmare, soiul este ideal pentru producerea de băuturi cu vin alb neîndulcit.
Termeni de maturare
În absența schimbărilor puternice de temperatură, strugurii se coacă în 165-170 de zile. Și deja la sfârșitul lunii septembrie, vă puteți bucura de prima recoltă.
Productivitate și duritate de iarnă
Rata de fertilitate a culturii este de 87-90 la sută. În medie, două perii se formează la o singură tragere. Nu ar trebui să te străduiești să crești randamentul, deoarece calitatea boabelor va scădea. În acest caz, randamentul poate ajunge la 157 de centi pe hectar.
Planta are un nivel ridicat de rezistență la îngheț. Ovarele se formează târziu, datorită cărora cultura tolerează cu ușurință înghețurile de primăvară.
Nuanțele creșterii
Rieslingul este o cultură ușor de cultivat și de întreținere redusă. Soiul de struguri diferă prin faptul că nu necesită o cantitate mare de căldură și raze solare pentru creștere. În plus, creșterea arbuștilor în regiuni cu temperaturi ridicate constante, fructele de fructe se coacă mai repede, dar nu au un gust și aromă bogate și nu sunt potrivite pentru vinificație.
În climele reci, fructele de pădure se coacă încet, dar acest regim de temperatură are un efect pozitiv asupra calității culturii. Boabele încep să se coacă la sfârșitul lunii septembrie și sunt potrivite pentru recoltare nu mai devreme de noiembrie.
Reguli de debarcare
Când creșteți arbuști, trebuie să luați în considerare următoarele caracteristici:
- Este important să pregătiți corect o gaură pentru plantare. Diametrul scaunului trebuie să fie de cel puțin 60 de centimetri. Adâncimea găurii trebuie să se potrivească cu mărimea rădăcinilor de răsad.
- Este important să alegeți locul potrivit atunci când plantați. O pantă înclinată cu sol argilos ar fi ideală.
- Este posibil să crească tufișuri cu un adăpost, care este o formațiune fără standard pe patru mâneci. Lungimea structurii trebuie să fie de 40-60 de centimetri. De asemenea, puteți crește o cultură fără adăpost, pe găuri mai înalte, până la 1,2 metri lungime. În acest caz, faceți o formație pe un cordon cu două brațe și șase săgeți de fructe.
- Când crești într-un mod fără standard, asigurați unei plante o încărcătură de 30 de lăstari.
Aterizarea în sine se realizează în felul următor:
- În gaura pregătită este plasat un strat de zece centimetri de pământ fertilizat.
- După răspândirea rizomilor, răsadurile sunt așezate în solul pregătit.
- Groapa este pe jumătate umplută cu sol fertilizat.
- Locul de aterizare este apoi umplut cu apă caldă.
- După ce așteptați să se usuce solul, umpleți gaura cu sol până la capăt.
- Udă planta de două ori: după 2 săptămâni și după o lună de la plantare. Dacă vremea este ploioasă, nu puteți uda răsadurile.
Puieții, înrădăcinați primăvara, dau o recoltă în al doilea an. Atunci când este plantată toamna, planta va da roade în cel de-al treilea sezon.
Cerințe pentru compoziția solului
Pentru cultivarea strugurilor, nu sunt potrivite terenuri prea fertile cu o compoziție calcaroasă.
Îngrijire
Activitățile standard de îngrijire a tufelor de struguri includ: udarea, tăierea, îngrășarea, buruienile și combaterea dăunătorilor.
Udarea
Udarea este necesară pentru puieți tineri până la doi ani. În același timp, umezirea solului nu se realizează în perioada de înflorire a culturii și creșterea intensivă a lăstarilor. Numărul de udări nu trebuie să fie mai mult de 4 ori pe sezon.
Îngrăşământ
Atunci când plantați puieți, este necesar să hrăniți planta cu îngrășăminte minerale potrivite pentru acest soi. O astfel de hrănire va fi suficientă pentru ca arbuștii să dea roade timp de 2-3 ani. După expirarea timpului, este necesar să fertilizăm din nou solul uzat.
Tunderea
În fiecare primăvară, prune ramuri tinere puternice, tăind mai mulți muguri. Astfel, acestea asigură încărcarea corectă pe lăstarii plantei și conferă viței de vie o formă convenabilă pentru iernare. Răsadurile din primul an nu sunt tăiate.
Repetați tăierea și modelarea arbuștilor timp de 3-6 ani până când tufișul își capătă forma optimă. Apoi tăiați ramurile uscate și care nu fructifică.
Desfacerea solului
Vara, dezlegați solul, primăvara și toamna - săpați adânc. Trebuie să acopăr strugurii pentru iarnă. O plantă rezistentă la îngheț poate supraviețui chiar și celei mai grave de iarnă, dacă plantarea a avut loc conform tuturor regulilor.
Prevenirea și combaterea dăunătorilor și a bolilor
Planta are o rezistență slabă la o serie de boli:
- Susceptibil pentru cancerul bacterian.
- Posibilă infecție a plantei cu mucegai pudră și putregai gri.
- Gradul de infecție cu mucegai este mic.
- Fructele de padure sunt afectate de mucegai.
Arbustul nu este rezistent la dăunători - filoxera și viermele de struguri. Planta este atacată, de asemenea, de căpușe și boabe de struguri.
Pentru a proteja arbuștii de dăunători și boli, se iau măsuri preventive:
- Fertilizarea solului.
- Tăierea și udarea.
- Evenimente speciale:
- pulverizare cu fungicide;
- udarea cailor cu soluție Fundazol.
