Descrierea și caracteristicile strugurilor Viura, plantare și îngrijire
Viura este un soi de struguri considerat unul dintre cele mai bune pentru a face vin de calitate. Este cultivat în principal în sudul Franței și nordul Spaniei. Vinificatorii remarcă gustul ridicat și caracteristicile tehnice ale soiului de struguri Viura sau Macabeo, așa cum este numit uneori.
Descrierea și caracteristicile strugurilor Viura
Viura, sau Macabeo, este folosit doar pentru producerea vinurilor. Acesta demonstrează randamente destul de mari. Un vin spumos, uscat, liniștit sau dulce este obținut cu un gust rafinat, tăios și dulce.
În același timp, tehnologia de producție și alegerea tipului de băutură depind de perioada în care s-au recoltat strugurii. De exemplu, dacă strugurii sunt culeși în ciorchini:
- devreme, obțineți o băutură proaspătă, foarte aromată și cu parfum floral;
- târziu, apoi vinurile cu miere, se obțin arome de nuci, destul de dense de textură, bogate în aromă, puternice.
În același timp, strugurii pot fi îmbătrați în cuve inoxidabile sau în butoaie de stejar. Diferența este semnificativă - acest lucru schimbă aroma și mirosul băuturii nobile.
Avantajele și dezavantajele soiului
În ciuda faptului că soiul de struguri Viura este gustos, este optim pentru crearea unor caracteristici gustative interesante ale unei băuturi de vin, poate fi cultivat pe soluri sărace. Avantajele soiului includ:
- posibilitatea creșterii pe soluri cu un randament scăzut;
- colectarea în diferite etape (aceasta modifică caracteristicile gustului);
- cerințe minime pentru îngrijire;
- rezistență bună la îngheț și la căldură.
Dar principalul avantaj al soiului de struguri Viura este că poate fi folosit pentru a produce băuturi interesante în aromă și gust. De exemplu, dacă îl amesteci cu populara Malvasia, obții un vin alb cu o ușoară nuanță însorită, destul de clasică la gust. Dacă adăugați Viura în celebrul Tempranillo, obțineți un vin foarte gustos, bogat în culoare, stacojiu. De asemenea, este o practică destul de frecventă atunci când vinul spumant spaniol - Cava este produs din struguri Viura. Este destul de dificil să se realizeze, sunt necesare struguri cu caracteristici speciale, iar Viura satisface complet parametrii.
Dezavantajele soiului includ incapacitatea de a-l mânca. Fructele de pădure sunt mici (până la trei grame în greutate, dar de obicei mai puține), au o piele groasă care dă o aromă de nedescris. De asemenea, soiul este sensibil la acțiunea dăunătorilor naturali, de aceea este necesară prelucrarea. Acest lucru este important mai ales pentru situațiile în care soiurile de struguri sunt cultivate în Rusia de către rezidenții de vară.
Procesarea trebuie efectuată de cel puțin 4-5 ori pe sezon, dar dacă sunt observate probleme, atunci și mai des.
Caracteristici în creștere
Strugurii Macabeo sunt iubiți de vinificatorii din Rioja. Ideea este nepretenția și versatilitatea soiului - Viura se adaugă nu numai la vinurile clasice albe și cava spaniolă, ci și la roșii și roze.
Viura este un cultivator nepretențios în cultivare. Răsadurile sunt alese mari, rădăcinile lor nu ar trebui să aibă chipsuri, daune. Plantarea are loc la sfârșitul toamnei sau începutul primăverii. Orice sol va face. Dar la începutul vieții, trebuie aplicată fertilizarea minerală. Pentru iarnă, podgoria este sigură că va adăposti - deși soiul aparține rezistent la îngheț, este posibil să nu supraviețuiască iernii aspre.
Sfaturi de îngrijire
Vițele soiului Virua cresc rapid. Însă lungimea lor nu este în niciun caz bună, din moment ce strugurii nu se țin bine de ele, mărimea ciorchinelor scade. Este important să tăiați vița de vie și este recomandabil să faceți acest lucru după 3-4 ani de viață.
Părțile deteriorate ale plantei trebuie îndepărtate, dar acestea fac acest lucru la sfârșitul toamnei înainte de pregătirea pentru iernare.
Găurile în care cresc strugurii sunt deseori desfăcute. Este important ca rădăcinile să fie saturate cu aer - astfel recolta va fi mai bună. Udarea are loc frecvent pe vreme uscată. Dar imediat ce apare prima culoare, atunci aceasta este limitată, iar în perioada de maturare nu se realizează deloc.
Controlul bolilor și dăunătorilor
Soiul de struguri Viura este susceptibil la dăunători și boli. Tratamentul cu insecticide se efectuează la începutul formării ovarului. După aceea, se face în trei săptămâni. Prelucrarea suplimentară va fi necesară cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare. Pentru a consolida vița de vie și a-i da prospețime, tratamentul împotriva bolilor, pentru imunitate se realizează după recoltare (cel puțin după 4-5 zile, pentru ca planta să aibă timp să se odihnească).
Trebuie înțeles că compoziția produsului poate rămâne pe struguri. Prin urmare, atunci când se face vin de casă, acesta trebuie spălat complet. Chiar dacă a plouat, atunci ar trebui să se facă.
Colectarea, depozitarea și utilizarea culturii
Recoltarea are loc în septembrie, dar în funcție de condițiile climatice, timpul variază. Păstrat mult timp, este mai bine să utilizați cuve sau butoaie din oțel inoxidabil.
Viura este folosit pentru a face vin. Ei fac o băutură atât pur și simplu din acest soi și o completează cu alții.
