TOP 17 jednoduchých a rýchlych receptov angreštového džemu na zimu
Tieto krásne, chutné, voňavé a slnečné bobule obsahujú veľa vitamínov a výživných látok, ktoré sú pre človeka nevyhnutné, osviežujúce počas horúcich letných dní. Používajú sa čerstvé a na výrobu rôznych pikantných omáčok, kompotov, marmelád. Vynikajúcou možnosťou zberu v zime by bola výroba angreštového džemu.
Funkcie výroby angreštového džemu na zimu
Pri varení sa musia dodržiavať proporcie požadované podľa receptu, najmä pri pridávaní cukru. Zvyčajne to kladú rovnako ako bobule alebo o niečo viac.
Je dôležité, aby ste výrazne neprekročili trvanie tepelného spracovania, aby ovocie nevarilo a nestratilo svoj tvar.
Sterilizácia pohárov a príprava bobúľ
Používajú ohrev v rúre, naparovanie v hrnci, vo viacvrstvovej alebo mikrovlnnej rúre, kde sú umiestnené nádoby, štvrtina naplnená vodou. Plody na zber sa vyberajú ako zelené, tak červené, zrelé v závislosti od receptu. Sú kontrolované a odmieta rozdrvené, zhnité, rozmaznané bobule. Čistia sa tiež zvyšky rastlín (vetvičky, listy), dobre sa umyjú a sušia sa pomocou papierových alebo látkových utierok.
Ako vyrobiť angreštový džem na zimu?
Na prípravu chutného, aromatického a krásneho angreštového džemu si musíte vybrať správne prísady a prísne dodržiavať pokyny receptu, najmä sledovať čas a konzistenciu varenia..
Klasický recept
Bežný, jednoduchý, ale chutný džem, ktorý môže ľahko pripraviť akákoľvek, dokonca aj neskúsená žena v domácnosti. Za týmto účelom umyte egreše a odstráňte chvosty. Potom nalejeme do hrnca, pridáme vodu a privedieme k varu za občasného miešania. Potom sa naleje cukor, premieša sa, nechá sa variť a pokračuje sa vo varení 15 minút, pričom sa odstráni pena. Po ochladení hmoty sa naleje do pohárov.
zloženie:
- angrešt - 1 kilogram;
- cukor - 1 kilogram;
- voda - 2 šálky (500 mililitrov).
Husté celé bobule
Tento džem má hustú, bohatú konzistenciu, úžasnú vôňu a bude vynikajúcou náplňou na pečenie. Táto pochúťka sa dá variť z veľkých aj malých egrešov.
zloženie:
- egreše - 1,5 kilogramu;
- karafiát - 2 - 3 púčiky;
- fenikel - 1/3 čajovej lyžičky;
- vanilka - 1/4 čajovej lyžičky;
- cukor - 1 kilogram;
- voda - 250 mililitrov.
Jednoduchý recept „Päť minút“
Osvedčený recept, ktorý vám umožní rýchlo a efektívne pripraviť chutné jedlo z čerstvého ovocia. Je dôležité zvoliť si správne bobule - musia byť zrelé, ale nie prezreté. Vezmite 600 gramov egrešov, 500 gramov cukru a 100 mililitrov vody. Ovocie sa prikryje cukrom, vylúhuje sa počas dňa a potom sa pridá voda a povarí sa 5 minút.
Carský smaragdový džem s cherry listami
Skutočne imperiálny, originálny, lahodný džem s výnimočnou arómou. Na varenie musíte vziať 1 kilogram bobúľ, 15 - 20 čerešňových listov, 500 ml vody a 1,5 kilogramu cukru. Voda sa naleje do panvice, egreše a listy sa vylúhujú po dobu 5 hodín. Po vybratí sa naleje cukor a sirup sa povarí, až kým nebude priehľadný. A potom sa k nemu pridajú bobule.
Bez varenia
Najužitočnejší recept, ktorý zachováva všetky vitamíny a minerály, z ktorých sú bobule egreše bohaté. Robiť taký džem nie je ťažké: vezmite 750 gramov cukru a veľkú citrón na 500 gramov bobúľ. Egreše a citrón so šupkami sa skrútia v mlynčeku na mäso, pridá sa cukor a nechá sa 5 - 6 hodín variť, potom sa premieša a naleje do pohárov.
Vo viacvrstvovom
Pohodlná a praktická bude metóda prípravy pochúťok vo viaczásobníku. Na 700 gramov egrešov zoberte 500 gramov cukru. Do misky pre viac vrstiev sa nalejú bobúľ a nechajú sa vylúhovať 30 - 40 minút. Potom jemne premiešajte a varte v režime „ochladzovania“ 30 minút.
Čo môžete pridať do angreštového džemu?
Takýto džem sám o sebe je vynikajúcou pochúťkou, ale pridaním nových prísad iba rozširuje škálu príchutí, vďaka čomu je jasnejší, originálnejší a bohatší.
Jam s pridaním vlašských orechov
Tento džem pripomína exotické orientálne sladkosti. Na 1 kilogram angreštového ovocia zobrať 150 gramov vlašských orechov a 750 gramov cukru. Orechy sa nalejú 5 minút pred koncom varenia a potom sa nalejú do pohárov.
S citrónom
Transparentná, slnečná, chutná pochúťka s pikantnou kyslosťou. Musí sa to urobiť takto: pridajte pol citróna, 1,3 kilogramu cukru a 2 poháre vody na 1 kilogram bobúľ. Potom nechajte dusiť po dobu 20 minút, pridajte jemne nakrájanú citrón a varte ďalších 10 minút.
S pomarančmi
Chutné ošetrenie s bohatou citrusovou arómou a krásnou farbou. Vezmite 1 kilogram cukru a bobúľ, pridajte k nim pár veľkých pomarančov. Egreše sa zomelú spolu s citrusovými plodmi a varia sa v niekoľkých fázach.
S jahodami, malinami a pomarančmi
Nie je to iba chuťová, aromatická, ale aj vitamínová bomba! Vezmite 500 gramov jahôd a egrešov, 250 gramov malín, pár pomarančov a 1,3 kilogramu cukru. Všetko sa vloží do hrnca, zapáli sa a varí, až bobule nezačnú produkovať šťavu. Potom sa naleje cukor a varí sa do jemnosti za stáleho miešania.
S jahodou
Pridaním voňavých zrelých jahôd sa získa variant svetlej farby a chuti. Pridajte 500 gramov egrešov, záhradných jahôd a cukru, 1 lyžičku vanilínu a tretinu čajovej lyžičky limetkovej šťavy.
Na fruktóze
Vhodné pre tých, ktorí skutočne chcú sladkú marmeládu, ale jej použitie je zakázané zo zdravotných dôvodov, najmä pre diabetikov. Na 1 kilogram egrešov odoberte 500 mililitrov vody a 650 gramov fruktózy. Môžete ho pridať za účelom zahustenia. Musíte variť dlhšie ako 5-7 minút.
S rybízom
Plnené vitamínmi, džemom s bohatou arómou ríbezlí a vynikajúcou sladkou chuťou. Budete potrebovať:
- 1 kilogram bobúľ čiernych ríbezlí;
- a 1 kilogram egrešov;
- pridajte k nim 2 veľké citróny;
- a 2 kilogramy cukru.
S mätou
Delikátnosť naplnená angreštovou chuťou a osviežujúcimi tóny mäty. Vezmite 500 gramov bobúľ a cukru, 3-4 vetvičky mäty, 250 ml vody a lyžičku citrónovej šťavy.
S liehom
S pridaním likéru, angrešt úplne odhaľuje jeho chuť a arómu. Tento recept sa bude páčiť najmä ľuďom. Vyžaduje 500 gramov egrešov, 100 mililitrov vody, 80 gramov alkoholu, 600 gramov cukru.
So želatínou
Nie je to len originálny, chutný džem, ale aj nezávislý, krásny a aromatický dezert. Na jeho prípravu vezmite 1 kilogram bobúľ a cukru, 100 gramov želatíny, vrece vanilínu a 250 mililitrov čistej vody.
Na stévie
Takýto džem môžu bezpečne používať ľudia s chronickými ochoreniami, ako je cukrovka a pankreatitída. Stevia (tiež medová bylina) je tiež prírodným konzervačným prostriedkom. Na prípravu si zoberte 2 čajové lyžičky extraktu stevia, šťavu z polovice citróna, vodu - 100 mililitrov a 1 kilogram egrešového ovocia.
Ako a ako dlho je možné uviaznuť?
Charakteristickým znakom angreštového džemu, ktorý hrá do rúk ženy v domácnosti, je vysoká koncentrácia cukru a rôznych kyselín, ktoré predlžujú trvanlivosť. Preto sa tieto polotovary skladujú až jeden rok pri izbovej teplote.
Používajte suché a tmavé miesta, napríklad domácu špajzu. Ak používate pivnice, suterény s teplotami do +15 ° C alebo chladničky, skladovateľnosť sa zvýši na 2 roky.
