Aké sú prínosy a poškodenia klíčiacich fazúl pre ľudské telo?

Mnohí sú prekvapení, keď počujú fazuľové klíčky. Málokto vie, že tento produkt prináša telu neoceniteľné výhody.. Naklíčené fazuľa je jednou z hlavných ingrediencií surových potravinárov a zdravých ľudí. Zvážte, prečo naklíčené fazuľa je tak užitočná a aké sú kontraindikácie pre jej použitie.

Ako klíčiť fazuľa

Pred opísaním metód klíčenia je potrebné poznamenať, že nie všetky strukoviny sú na to vhodné. Napríklad, červené alebo biele fazule by nemali klíčiť, pretože to môže viesť k vážnej otrave. Najlepšie odrody na surovú spotrebu sú uhlové Fazuľa Azuki a indický fazuľa Mash... V skutočnosti sú to jediné strukoviny, ktoré sa dajú naklíčiť. Výhonky týchto odrôd sú pikantné a sladké.

Na klíčenie bôbov zoberte akýkoľvek kontajner, ktorý sa nachádza na farme. Môže to byť tanier, pohár, misa. Výhonok semena si môžete kúpiť aj v špecializovanom obchode. Je to šikovný prístroj, ale v žiadnom prípade nie je povinný.

Jediné, čo suroví odborníci na výživu odporúčajú kúpiť na vyklíčenie fazule doma, je klíčok - univerzálny systém určený nielen na automatické zavlažovanie klíčkov, ale aj na udržanie optimálnej vlhkosti a teplotných podmienok. Pri takomto zariadení si klíčenie fazule nevyžaduje takmer žiadne úsilie. Výmenu vody je potrebné vykonať iba raz denne.

Pokiaľ nie je k dispozícii klíčok, môžete klíčiť fazuľa manuálne. Aby klíčky mali príjemnú chuť a sviežu arómu, je potrebné vybudovať správnu štruktúru. Na to potrebujete:

1. Vezmite dva nádoby - jeden s hlbokým dnom a druhý s otvormi na odstránenie prebytočnej vody.
2. Ako druhá nádoba je vhodné sito. Jeho dno je lemované gázou, umiestnené v hlbokej nádobe a naplnené semienkami fazule indickej.
3. Potom sa fazuľová múka naleje vodou a nechá sa niekoľko hodín na tmavom a teplom mieste.
4. Fazuľa zalievajte každé 3 hodiny. Po 10 hodinách sa fazuľa premyje a prebytočná voda sa vypustí.
5. Premyté fazuľové struky sa nechajú klíčiť. Je dôležité, aby tento proces nebol sprevádzaný slnečným žiarením. Klíčiť fazuľa iba na tmavom mieste.

Prvé výhonky sa objavia za deň. Môžu sa jesť okamžite, hoci niektorí suroví odborníci na výživu radšej nechajú fazuľu nechať ešte niekoľko dní, než ich skonzumujú.

Poznámka! Klíčky, ktoré klíčia dlhšie ako jeden deň, sa musia umyť a vysušiť. Inak stratia všetky užitočné komponenty.

Bezprostredne pred použitím klíčkov sa klíčky olúpajú a znova premyjú. Jesť sa iba čerstvé klíčky. Tento produkt sa neodporúča na chladenie alebo mrazenie.

Pozri sa tiež

Čo robiť, ak sú fazule odobraté, ako sa ich zbaviť a ako sa s nimi vysporiadať

Čo fazuľa obsahuje - chemické zloženie, vitamíny a stopové prvky

Naklíčené fazule majú nízky obsah kalórií. Na 100 gramov produktu je iba 30 kcal. Naklíčené zrná obsahujú:

• tuky;
• proteíny;
• sacharidy.

Denná dávka týchto zložiek obsahuje 100 gramov produktu.

Klíčiace fazule vo veľkých množstvách tiež obsahujú vitamíny B, vitamín C. Z minerálnych zložiek obsahuje kompozícia:

• horčík;
• vápnik;
• fosforu;
• železo;
• zinok;
• sodného;
• meď;
• mangán a mnoho ďalších zdravých stopových prvkov.

Zloženie produktu je také univerzálne, že telo dostane všetky látky potrebné pre život, aj keď sa človek živí iba jedným klíčkom.

Ak sa používa

Fazuľové klíčky sa široko používajú pri varení. Najčastejšie sa pridávajú do čerstvých zeleninových šalátov. Je potrebné poznamenať, že v dnešnej dobe je módne pripraviť pokrmy, ktoré používajú klíčiace fazule. Po prvé, je to kvôli tomu, že stále viac ľudí uprednostňuje zdravý životný štýl.

Mnohí budú prekvapení, ale naklíčené fazuľa sa tiež používa v rôznych pekárskych výrobkoch. Z nich sú pripravené vynikajúce omáčky a prvé jedlá. Výživová hodnota produktu vám umožňuje používať ho nielen ako jednu z prísad do misky, ale aj ako prílohu k mäsu alebo rybám.

Klíčky sú tiež populárne v tradičnej medicíne. V Ázijských krajinách sa používajú so zvláštnym nadšením. Klíčky kratšie ako 3 cm sa používajú v nasledujúcich podmienkach:

• obezita;
• hypertenzia;
• znížená imunita;
• ateroskleróza;
• choroby srdca;
• diabetes.

Okrem toho sú klíčky známe pre svoje účinky proti starnutiu a proti rakovine. Pravidelná konzumácia naklíčených fazúľ predlžuje mladosť a znižuje pravdepodobnosť rakoviny.

Teraz sú populárne celé komplexy lekárskej výživy. Špeciálna strava zahŕňa kombináciu naklíčených fazúľ s pohánky, pšenice, ovsených klíčkov, bobúľ a liečivých byliniek.

Pred použitím sa klíčky starostlivo vytriedia. Zhnité a poškodené časti musia byť vyhodené. Na výrobu potravín sa používajú iba šťavnaté a chrumkavé časti rastlín.

Priaznivé vlastnosti

Naklíčené zrná obsahujú viac mikroživín ako obyčajné zrná. Sú zároveň veľmi výživné a stravovacie. Preto sa tento výrobok často označuje ako „živé jedlo“. Aby ste jasne pochopili prospešné vlastnosti sadeníc, zvážte, aké prínosy pre organizmus prinesú:

• normalizovať činnosť nervového systému (vyvolávať upokojujúci účinok na telo);
• vyrovnať nedostatok vitamínov, v dôsledku čoho sa proces starnutia v tele spomaľuje;
• čistí črevá od toxínov a toxínov;
• zlepšujú funkciu srdca;
• majú antimikrobiálny účinok, ktorý významne znižuje pravdepodobnosť prechladnutia;
• normalizovať metabolizmus.

Pozri sa tiež

Opis odrody fazule Lima, vlastnosti pestovania a starostlivosti

Výhoda klíčkov fazule je tiež v tom, že majú nízky obsah kalórií. Preto sú zahrnuté v strave na chudnutie. Tieto zrná sú známe svojimi diuretickými a antimikrobiálnymi účinkami. Niekedy môže nahradiť farmaceutické lieky.

Naklíčené fazule majú jedinečnú schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi. Preto sa dôrazne odporúča používať u pacientov s diabetes mellitus.

Klíčiace fazuľa - výhody a poškodzuje

Klíčky boli považované za najbohatšie jedlo od staroveku.Tieto rastliny sú bohaté na enzýmy, ich pravidelná konzumácia zlepšuje fungovanie takmer všetkých orgánov a systémov. Užitočnosť naklíčených fazuľových semien však nekončí. Používa sa na chudnutie a omladenie. Ženy, ktoré sa živia klíčkami strukovín, vyzerajú výrazne mladšie ako ich vek.

Zlepšuje nielen stav pokožky, ale aj vlasy, nechty, zuby.

Ak porovnáme bežné fazule s klíčkami, potom tieto obsahujú trikrát viac vitamínu E a päťkrát viac vitamínov B a C. Približne 50 gramov klíčkov nahradí šesť pohárov prírodnej pomarančovej šťavy.

Naklíčené fazuľa sa môže kombinovať so všetkými potravinami. V tejto súvislosti nemá žiadne obmedzenia. Obzvlášť užitočné je súčasné použitie bobúľ, zeleniny, ovocia.

Je mimoriadne výhodné kombinovať klíčenie fazule s klíčkami pšenice a ovsa. Okrem toho sa klíčky strukovín používajú zvonka na krémy a obklady. To vám umožní odstrániť opuchy a opuchy z miesta lézie. Klíčky sa tiež používajú na reumatizmus, artritídu, dnu. Produkt sa pridáva do prípravkov na starostlivosť o pleť. Obzvlášť populárne sú masky proti starnutiu. Naklíčené zrná majú teda nasledujúce účinky:

• antibakteriálne;
• hojenie rán;
• protizápalové;
• tonic;
• proti starnutiu;
• proti rakovine.

Bez ohľadu na to, aký užitočný je tento produkt, stojí za to ho dodržať. Jeho spotreba vo veľkých množstvách spôsobuje nadúvanie, zníženie krvného tlaku, hnačky a koliku.

kontraindikácie

Neodporúča sa používať klíčené fazuľa u ľudí s individuálnou intoleranciou voči zložkám ich zloženia. Opatrnosť je potrebná aj pri chronických ochoreniach gastrointestinálneho traktu v akútnom štádiu.

Pretože existuje možnosť neznášanlivosti klíčkov, pri prvom jedle sa musí postupovať opatrne. Spočiatku sa do potravy pridáva malé množstvo klíčkov a potom sa monitoruje reakcia tela. Ak sa vyskytne alergická reakcia, jej používanie sa musí prerušiť. Ak nedochádza k negatívnym reakciám, potom sa počet sadeníc zvyšuje po pridaní do potravy. Nemali by ste ho však zneužívať ako iné výrobky.