Výhody a poškodenia cíceru alebo tureckého jahňacieho hrachu, jeho odrôd a pestovania

Každý rok pestovatelia zeleniny pestujú na svojich pozemkoch obyčajný hrášok, aby z nich ďalej pripravovali rôzne jedlá. Zelený hrášok je vynikajúci na polievky, šaláty a dokonca aj na zimné konzervy. Pri pestovaní tejto odrody je však veľa sklamaných, pretože často trpia škodcami. To je dôvod, prečo sa niektorí ľudia rozhodujú pestovať jahňacie mäso. Táto odroda rastlín má šťavnaté a chutné ovocie, ktoré sa dá použiť na varenie.

Pred pestovaním tejto odrody by ste mali zistiť, čo je užitočné pre cícer a ako sa líši od ostatných odrody hrachu.

Čo je to cícerová rastlina? Opis kde a ako rastie

Cícer má veľa názvov, ktoré pestovatelia zeleniny často používajú pri pestovaní tejto rastliny. Môže sa to nazývať červ červ, jahňacie, hrášok, uzbecký alebo cícer. Navonok sa rastlina podobá obyčajným odrodám zeleného hrachu. K charakteristickým znakom patrí vzhľad strukov, vo vnútri ktorých sú len 2-3 malé zrná.

Tvar zrelých semien strukovinových kultúr je zvonka podobný hlave barana, na ktorej špičke je podlhovastá vydutina. Farba zŕn cíceru sa líši a závisí od podnebia a druhov rastlín.

Pri pestovaní doma rastie hrachová krava na 60 - 80 cm. Stonky dospelej rastliny sú pokryté chĺpkami a nepárovými listami. Tento hrášok by sa mal pestovať pri teplote najmenej 25 stupňov. Preto skúsení pestovatelia zeleniny radia pestovanie cíceru vo východnej časti Európy, Indie alebo Strednej Ázie. Niektoré odrody cíceru tiež dobre rastú v stredomorskom regióne.

Zloženie a obsah kalórií cíceru

Pred pestovaním a jedením rôznych cícer by ste sa mali zoznámiť s jeho zložením. Hlavnou črtou a výhodou takýchto hrachu je to, že obsahuje veľa bielkovín. 100 gramov výrobku obsahuje viac ako 20 gramov látky. Z tohto dôvodu niektoré porovnávali zrná hrachového zrna s hydinovým mäsom, pretože sa rýchlo strávili. Hrášok obsahuje veľa fosforu a vlákniny, vďaka čomu sa z ľudského čreva odstraňuje veľa toxínov. Sto gramov produktu predstavuje asi 15 gramov látok.

Cícer tiež obsahuje veľa vitamínov, ktoré podporujú imunitný systém.Zrná obsahujú vitamíny:

• skupina B, ktorá po chorobe obnovuje telo a saturuje tkanivá kyslíkom;
• skupina A, ktoré majú pozitívny vplyv na videnie;
• skupina K, ktorá zlepšuje zrážanie krvi a urýchľuje produkciu proteínov.

Odroda sa líši od ostatných odrôd hrachu s vysokým obsahom kalórií, čo je 350 kcal na 100 gramov. Vďaka tomu aj malé množstvo zrelých zŕn dokonale zvláda pocit hladu.

Aký je rozdiel medzi cícerom a hrachom?

Mnoho pestovateľov zeleniny sa zaujíma o rozdiel a rozdiely medzi cícermi a obyčajným zeleným hráškom, ktoré mnohí pestujú vo svojich záhradách. Cícer a zelený hrášok je strukovinaposledne menovaný má však horšiu kvalitu chuti a množstvo užitočných mikroelementov. Zrelé býky sú oveľa zdravšie a výživnejšie ako bežné odrody. Obsahuje tiež viac metionínu a tryptofánu, ktoré sa považujú za esenciálne aminokyseliny.

Cícer hrach sa líši od zelenej odrody rastúcej v letných chatkách podľa vizuálnych charakteristík. Odroda jahňaciny má veľké ovocie, ktorého vynikajúca vlastnosť sa považuje za drsný povrch. Ďalším rozdielom je tvrdosť zŕn, čo je dôvod, prečo sa mladina na varenie varí oveľa dlhšie.

Pozri sa tiež

Užitočné vlastnosti a poškodenie zeleného hrachu pre zdravie tela

Liečivé vlastnosti cíceru

Milovníkom zdravej výživy sa odporúča častejšie konzumovať cíceru, pretože majú prospešné vlastnosti, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie tela a liečiť chronické choroby. Existujú tri hlavné prospešné vlastnosti tejto rastliny.

Kontroluje cukrovku

Ľudia s cukrovkou by určite mali do svojej stravy zaradiť jahňacinu, pretože obsahujú vlákninu, ktorá reguluje množstvo glukózy v tele. Pravidelná konzumácia strukovín normalizuje aj množstvo lipidov, inzulínu a cukru.

Posilňuje kosti

Lekári tvrdia, že cícer je lepší pre ľudí s krehkými kosťami, pretože posilňujú štruktúru kostí. Rastlina obsahuje vitamín K, ktorý znižuje možnosť zlomenín zlepšením absorpcie vápnika.

Reguluje telesnú hmotnosť

Tento hrášok sa používa nielen na zlepšenie zdravia v medicíne. Používa sa tiež na chudnutie a zníženie chuti do jedla. Zníženie chuti do jedla sa uskutočňuje kvôli balastným látkam v rastline, ktoré aktívne zaťažujú tráviaci systém.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Ľudia sa často zaujímajú o pestovanie cíceru, aby sa mohli ďalej používať v tradičnej medicíne. Z jahňacieho hrášku sa pripravujú rôzne ľudové liečivá, ktoré pomôžu liečiť a predchádzať rôznym chorobám. Používa sa na:

• Liečba kašľa. Na odstránenie suchého kašľa je pripravená hrachová polievka. Na jeho vytvorenie sa pridá 200 g nasekanej fazule do 2 až 3 litrov vody, potom sa zmes varí na peci asi 20 - 25 minút. Varené fazuľa sa konzumuje trikrát denne.
• Očistenie tela. V tomto prípade sa používa hrachová kaša, na prípravu ktorej sa do 250 gramov horúcej vody pridá 100 gramov hrachu. Fazuľa sa podáva infúziou po dobu asi 5 až 6 hodín, po čom sa môžu zobrať.
• Otravy. Pre zdravie sú cícer užitočné a neškodné, preto sa používajú na obnovu tráviaceho systému po otrave. Na prípravu lieku pridajte 300 gramov fazule do hrnca s vodou, ktorý bude trvať 20 - 25 minút, kým sa uvarí.

Kontraindikácie a poškodenie

Pred použitím cíceru by ste sa mali oboznámiť s tým, čo môže osobe spôsobiť škodu. Neodporúča sa používať rastlinu pre ľudí, ktorí majú nadúvanie. Pravidelná konzumácia fazule zvyšuje iba tvorbu plynu, a preto niektorí ľudia odporúčajú jesť ju s kôprom.Nejedzte hrášok s ovocím, pretože to tiež zvýši produkciu plynu.

Existuje niekoľko kontraindikácií, pri ktorých je prísne zakázané jesť jahňacinu v akejkoľvek forme. Ľudia s nasledujúcimi chorobami budú musieť produkt odmietnuť:

• neznášanlivosť rastlín a alergia;
• Crohnova choroba;
• choroby genitourinárneho systému;
• vred;
• dysbióza;
• zlyhanie obličiek.

Klíčiace cícer: výhody a poškodzuje

Je veľmi dôležité vopred sa oboznámiť s výhodami a škodami cíceru. Naklíčené zrná majú vysokú nutričnú hodnotu vďaka svojmu nízkokalorickému obsahu. Pravidelná konzumácia cíceru môže zabezpečiť pravidelný prísun železa do krvi a eliminovať nedostatok vitamínu A. Produkt tiež aktivuje produkciu mlieka počas laktácie u dievčat. Pozitívne účinky zahŕňajú aj schopnosť hrachu redukovať krvácanie ďasien a eliminovať zápalový proces v nich.

Pozri sa tiež

Ako môžete doma rýchlo vyklíčiť semená hrachu, jeho výhody a poškodenie

Cícer zozbieraný po výsadbe a pestovaní však môže poškodiť aj telo. Niekedy to vedie k alergiám alebo tráviacim problémom.

Cícer: recept na varenie

Nie je žiadnym tajomstvom, že uzbický hrášok sa často používa na varenie pri príprave zeleninových jedál. Existuje veľa receptov z čerstvých rastlín alebo cícer v konzervách.

Predtým, ako začnete s týmito fazuľami variť, mali by ste sa oboznámiť s najbežnejšími receptami.

Hummus recept

Ženy v domácnosti často pestujú bublinky červov, aby z nich v budúcnosti vytvorili hummus. Na vytvorenie chutného homosu potrebujete tieto prísady:

• 350 gramov naklíčených fazúľ;
• 50 gramov olivového oleja;
• 30 gramov cesnaku;
• 60 gramov citrónovej šťavy;
• tri vetvy koriandra;
• koreniny;
• 40 gramov sezamových semien.

Vytvorenie misky sa začína predbežnou prípravou ingrediencií. Najskôr sa všetok hrášok dôkladne premyje vodou a potom sa rozdrví v mixéri. Potom môžete uvariť cesnakové hlavy. Všetok cesnak je úplne olúpaný, premytý vodou, nakrájaný na malé kúsky a pridaný do nádoby s mletými zrnami.

Potom sa do zmesi pridá citrónová šťava, olivový olej a korenie. Nádoba s miskou sa uvedie do varu a nechá sa vylúhovať dve hodiny.

Pečená recept na cíceru

Ďalším obvyklým receptom na fazuľu je vyprážaná cícer. Na prípravu vyprážaného hrachu použite tieto zložky:

• pol kilogramu jahniat;
• žiarovka;
• tri paradajky;
• 150 gramov údenej klobásy;
• 80 gramov masla;
• soľ a paprika podľa chuti.

Aby sa jedlo chutilo, hrášok sa namočí 12 hodín pred varením. Nasiaknutý hrášok sa potom premyje, vloží do hrnca s vodou a varí sa tri hodiny. Potom sa ostatné ingrediencie nasekajú a opečú na panvici asi 10 minút. Potom dajte fazuľa do panvice a pridajte soľ.

Výber a skladovanie cíceru

Ak chcete nájsť kvalitné cíceru, mali by ste sa oboznámiť so špecifikami výberu fazule. Hodnotenie kvality výrobkov sa vykonáva v niekoľkých postupných etapách. Najskôr sa obal dôkladne preskúma a potom v ňom hrášok. Zároveň sa venuje pozornosť týmto nuanciám:

• všetky fazule v balení majú rovnakú farbu a rozmery;
• povrch hrachu nemá hrče alebo nerovnosti;
• všetky fazule sú celé a nemajú tmavé škvrny;
• v balení nie sú žiadne cudzie predmety;
• hrach je dokonale suchý a na povrchu nie je žiadna vlhkosť alebo plak.

Hrách sa niekedy získava vo forme strukov a v tomto prípade venujte pozornosť vzhľadu toboliek. Nemali by byť suché alebo žltkasté, čo naznačuje starnutie produktu. Farba strukov by mala byť bohatá a jasná.

Fazuľa netrvá dlho v prirodzenej podobe, a preto si ľudia musia produkt uchovať, aby ho zachoval. Iba v konzervovanej podobe sa bude uchovávať najmenej tri roky. Ak chcete hrášok nakrájať do pohárov, musíte ich uvariť a opláchnuť vodou. Varená rastlina sa potom vysuší a umiestni do skladovacích nádob. Aby sa konzervovaný hrach uchovával niekoľko rokov, dodržiavajú sa dve jednoduché pravidlá:

• na konzervovanie sa vyberajú iba najviac sušené a zrelé plody;
• nádoba na fazuľa musí byť bezpečne uzavretá, aby sa zabránilo vniknutiu hmyzu.

záver

Takmer všetci záhradníci, ktorí majú radi výsadbu zeleniny, sa zaoberajú pestovaním hrachu. Okrem bežného hrachu sa odporúča pestovať jahňacie fazule, pretože sú omnoho chutnejšie a zdravšie.