Koľko gramov váži jedno kuracie vajce a dešifruje znaky
Je obvyklé predávať hodnotný potravinový produkt obyvateľstvu jednotlivo a nie v závislosti od hmotnosti. Ihneď po znášaní kurčiat sa vajcia okamžite roztriedia a rozdelia do hmotnostných kategórií. Potom je produkt označený, zabalený a potom predaný verejnosti. Môžete zistiť, koľko jedno kuracie vajce váži podľa písmen označenia, ktoré je umiestnené na škrupine alebo obale.
Koľko to váži
Kategórie a triedy sa určujú na základe čerstvosti a veľkosti produktu. Podľa čerstvosti sa delia na jedálne a jedálne. V obchodoch sa odrody stolov častejšie predávajú.
Ak je na označení písmeno „D“, potom tieto semenníky nie sú staršie ako tri dni - ide o odrodu. Skladovateľnosť by nemala prekročiť 7 dní - potom sa začne proces kazenia, ktorý môže viesť k otrave. Táto kategória je označená písmenom „C“.
Bez škrupiny
Koľko štandardného semenníka váži bez škrupiny, je v prvom rade zaujímavé pre ženy, ktoré sa riadia obrázkom, dodržiavajú správnu stravu. Výrobcovia tieto informácie nepotrebujú, pretože to neovplyvňuje náklady na výrobok.
Škrupina váži nie tak málo - 10 percent z celkovej hmotnosti. Ak chcete zistiť hmotnosť bez škrupiny, musíte sa pozrieť na priemerný ukazovateľ na označení a odpočítať od neho 10 percent.
Hmota škrupiny, bielkovín a žĺtka
Bielkovinu tvorí väčšina živočíšneho produktu. Ukazovateľ gramov žĺtka a bielkovín sa líši v závislosti od kategórie a odrody. Priemernú hmotnosť proteínu môžete určiť, ak odčítate 35 percent z celkovej hmotnosti bez škrupiny - takto váži žĺtok. Preto proteín váži 65 percent celej semenníka bez obalu.
Surové a varené
Mnoho ľudí si kladie otázku, či sa váha semenníkov pri tvrdom varení zmení. Počas procesu varenia nemajú tú vlastnosť, že absorbujú vodu a tiež sa vzdávajú kvapaliny alebo sú trávené. Preto hmotnosť produktu zostáva nezmenená, bez ohľadu na - 1 kus. výrobok je varený alebo tucet.
Mierny pokles hmotnosti nastane iba počas vyprážania. V tomto okamihu produkt stráca svoj ochranný obal, keď je obal rozbitý a vyprážaný, dochádza k prirodzenej strate kvapaliny - asi 10 až 15 percent celkovej hmotnosti. Iba v tomto prípade sa hmotnosť mierne zníži.
Ako zistiť hmotnosť vajíčka označením
Každý semenník je starostlivo vybraný a následne označený. Najprv sa označí známka jedného z písmen - „D“ alebo „C“. Ak sa odrody výživy nepredajú do jedného týždňa, označenie sa zmení na písmeno „C“.Vedľa listu dali číslo, ktoré označuje kategóriu, a teda priemernú hmotnosť - „od 0“, „od 1“, „od 2“.
Za najbežnejšiu kategóriu sa považuje „s 1“. Produkt je však tiež vybraný na základe jeho účelu. Preto je v niektorých kulinárskych receptoch často uvedená kategória „s 3“ s hmotnosťou 40 gramov. Hmotnosť vybraného vajca presahuje 70 gramov, ale jeho cena je drahšia.
Závisí hmotnosť od plemena nosnice?
Kurčatá existujú z mäsových a vaječných plemien. Plemená vajec prirodzene kladú podstatne väčšie vajcia. Zástupcovia plemena vajec sa zase delia na niekoľko odrôd, ktoré sa líšia hmotnosťou.
Mnoho malých vajec má veľkú nutričnú hodnotu. Napríklad kurčatá plemena Pavlovskaya nesú malé semenníky - asi 50 gramov sú zaradené do druhej kategórie. Veľkosť a hmotnosť produktu môžu tiež závisieť od veku sliepok. U mladého vtáka sú semenníky menšie a vrstvy pre dospelých už nesú väčšie. Na veľkosť produktu môžu mať vplyv aj podmienky zadržania, podnebie a kŕmenie hydiny, ako aj sezóna.
Hmotnosť vajec v gramoch podľa kategórie
Odroda závisí od hmotnosti produktu. Pri určovaní kategórie existujú štandardné normy, ktoré musia výrobcovia dodržiavať.
Približná hmotnosť v závislosti od kategórie a triedy:
- "S 3" - hmotnosť od 35 do 45 gramov;
- „S 2“ - od 45 do 55 gramov;
- „Od 1“ - od 55 do 65 gramov;
- „S 0“ (vybraná hmotnosť vajec) - od 65 do 75 gramov;
- „Najvyššia mačka.“ - od 75 gramov a viac.
Prečo sa vajcia nepredávajú podľa hmotnosti, ale po kusoch
V zásade sa výrobky s potravinami predávajú v obchodoch tak, že ich vážia vopred na kilogram. Prečo sa teda vajcia predávajú za kus alebo za tucet? Existuje niekoľko dôvodov:
- Majú krehký a krehký obal, takže sa musia skladovať oddelene od seba. Výrobcovia preto vyrábajú silné balenia, v ktorých sú vajcia navzájom izolované. Ak je krehký tovar vážený na váhach, jednoducho sa zlomí a predajne utrpia vážne straty.
- Produkt nesmie byť otvorený na pulte. Na škrupine môžu byť pôvodcovia salmonelózy, ktorí môžu ľahko padnúť na susedný produkt, po predaji môžu ľudia zažiť otravu.
- Počas dlhodobého skladovania sa časť vlhkosti stále odparuje cez obal. Ak sa predaj realizuje podľa váhy, potom s veľkým objemom výrobkov utrpia predajcovia finančné straty.
Hydinové vajcia sú nevyhnutným produktom na stole každej osoby. Varenie sa zriedka robí bez nich. Podľa údajov o značení môžete zistiť približnú hmotnosť, čo je čerstvosť semenníkov.
Pri kúpe by ste sa mali vždy zaujímať o dátum exspirácie produktu. V opačnom prípade môže dôjsť k vážnej otrave.
