Tabuľky priemerných ukazovateľov živej hmotnosti jahniat a jatočných tiel rôznych plemien

Živá hmotnosť jahniat je ukazovateľ, ktorý sa používa na výpočet výťažnosti jatočného mäsa. Hmotnosť jatočného tela po porciovaní je v priemere 50 percent hmotnosti zvieraťa. V prvých mesiacoch života sa ovce intenzívne zotavujú. Okrem toho počas tohto obdobia zvieratá jesť relatívne menej ako v staršom veku. Živá váha a výnos jatočného mäsa závisia od druhu a kvality krmiva.

Faktory ovplyvňujúce živú váhu

Ovce a barany sa chovajú hlavne na mäso. Hmotnosť zvierat ovplyvňujú rôzne faktory. Môžu sa podmienečne rozdeliť do dvoch hlavných skupín: závislí a nezávislí od ľudí, krmivo a podmienky zadržania. Faktory ovplyvňujúce hmotnosť zvierat:

• plemeno a dedičné vlastnosti;
• vek (odporúčaný na porážku);
• pohlavie (kozy vážia viac ako ženy);
• podmienky uchovávania a kvalita krmiva.

Porovnávacia tabuľka hmotnosti baranov a oviec rôznych plemien:

Faktory charakterizujúce produktivitu mäsa:

• vonkajšie formy, ústava, exteriér zvierat;
• živá váha;
• jatočná hmotnosť;
• denný zisk;
• obsah svalov, tuku, kostí, kože, vnútorností v jatočnom tele;
• chemické a kvalitatívne zloženie mäsových výrobkov.

Tabuľka pomeru telesnej hmotnosti (100%) a jeho častí u rôznych plemien:

Priemerná hmotnosť barana v závislosti od plemena

Ovce a barany plemena sádlo vždy vážia viac ako kožušiny alebo jemné vlny. Hmotnosť zvierat sa s vekom zvyšuje. Dosahuje maximum vo veku 2 - 3 rokov.

mäso mastný

Tabuľka výkonnosti mäsa:

jemné káblové

Tabuľka výkonnosti mäsa:

Kožuch

Tabuľka výkonnosti mäsa:

Polojemná vlna

Tabuľka výkonnosti mäsa:

trpaslík

Tabuľka výkonnosti mäsa:

Koľko váži jednoročný baran a ako vypočítať jeho hmotnosť

Samica vo veku 1,5 až 2 roky porodila 1 až 3 mláďatá. V závislosti od plemena váži novonarodené jahniatko 2 až 5 kilogramov (mäso - 4 až 5 kg, mäso, mlieko a vlna - 2 až 3 kg). V prvom mesiaci života intenzívne rastie mladý rast, ktorý sa živí materským mliekom. Malé jahňacie mäso získava 300 gramov za deň. S vekom sa denný prírastok hmotnosti znižuje (200 - 100 g). V priemere za prvých šesť mesiacov života zvieratá získajú 30 až 40 kilogramov. Po 18 mesiacoch dosiahne hmotnosť barana predpísaný (maximálny) indikátor pre plemeno.

Aby sa zistilo, koľko zviera váži, musí sa zvážiť. Existujú špeciálne váhy na váženie oviec (plošiny alebo vo forme klietky). Hmotnosť oviec môžete určiť zmeraním trupu pomocou pásky. Táto metóda sa používa, ak nie je možné baranidlo zvážiť.

Odporúča sa zmerať obvod hrudníka za lopatkami (za prednými končatinami) a dĺžkou od kohútika po chvost s meraním pásky. Výsledky (v centimetroch) sa musia nahradiť vzorcom a musí sa vypočítať približná hmotnosť zvieraťa. Chyba tejto metódy je 5 až 10 percent.

Vzorec na výpočet hmotnosti:

A x B x 2,5 / 100 = hmotnosť oviec, kde A je obvod hrudníka, B je dĺžka tela, 2,5 je podmienený koeficient.

Ako rýchlo priberajú na váhe ovce?

Rané plemená rýchlo rastú a zotavujú sa a vo veku 6-8 mesiacov vážia asi 40-50 kg. V tomto veku sa posielajú na porážku. Zvieratá intenzívne priberajú na váhe od narodenia až do 10 mesiacov. Maximálna hodnota sa dosiahne za 2 až 3 roky. Po 4 rokoch zostáva hmotnosť zvierat takmer nezmenená.

V prvých dvoch mesiacoch života je priemerný denný zisk 300 - 500 gramov. Počas tohto obdobia sa jahňatá kŕmia mliekom. V 2-4 mesiacoch života jahňatá získavajú 200 gramov denne. Pestovanie jahniat je postupne zvykom na zeleninové jedlo. Pri správne zloženej strave jahňatá netrpia poruchami trávenia a intenzívne sa zotavujú.

Vo veku 3 mesiacov pred očkovaním sa ovce vážia, aby sa vypočítalo množstvo vakcíny na jednu telesnú hmotnosť a zistila sa ich produktivita.

Od 4 do 8 mesiacov je priemerný denný nárast baranov len 70 - 100 gramov. Počas prvých mesiacov života musia byť zvieratá intenzívne kŕmené. Mladí barani jedia málo a všetko krmivo sa vynakladá na priberanie na váhe.

Na druhej strane dospelé zvieratá konzumujú veľké množstvo trávy a sena, ale zotavujú sa veľmi pomaly. Z tohto dôvodu sa barany vo veku 10 - 12 mesiacov posielajú na porážku.

Ako dosiahnuť rýchly prírastok na váhe

Miera prírastku na hmotnosti závisí od plemena zvierat, kvality krmiva a podmienok chovu. Hlavnou potravou baranov a oviec je tráva a seno. Zvieratá by mali jesť výplň, najmä v prvých šiestich mesiacoch života. Ak sa v mladom veku nebude venovať dostatočná pozornosť kŕmeniu oviec, potom samce a samice budú neustále zaostávať v raste a zle sa zotavia.

Ovce sa rýchlo zlepšujú na strukovinách a tráve. Ako vrchný dresing sa zvieratám môže podávať malé množstvo zmesí obilia (jačmeň, kukurica, ovos), slnečnicový koláč a krupica, varené zemiaky, jemne nasekaná koreňová zelenina (repa, tekvica, mrkva). V deň oviec sa odporúča piť dvakrát (5 litrov vody na jednotlivca). Vrchný dresing (obilie, jedlo) sa podáva po tráve a sene, je možné v noci.

Výnos jatočného mäsa

Obvykle sa barany posielajú na porážku vo veku 6-9 mesiacov. Priemerná produkcia jatočných tiel je v priemere asi 45 - 50 percent. Faktom je, že po porážke ovce strácajú až polovicu svojej hmotnosti. V skutočnosti, okrem svalov, baranec pozostáva z kostí, vnútorností, kože, tuku.

Indikátor výnosu z čistého mäsa z porážky je predovšetkým u mäsových plemien. U týchto zvierat je odpad po rozrezaní asi 3 percentá. Špecifická hmotnosť mäsa je ovplyvnená vekom oviec a ich tukovou hmotnosťou. Vykuchané jatočné telo vykrmovaného jahniat môže vážiť polovicu svojej živej hmotnosti.

Na tieto ukazovatele sa môžete zamerať približne podľa hmotnosti: jatočné telo dospelého zvieraťa - 30 - 50 kg, jatočné telo mladých zvierat (po 12 mesiacoch) - 18 - 20 kg, jatočné telo jahniat (6 mesiacov) - 10 - 15 kg. Po porciovaní je jedlá časť oviec (mäso, kosti, vnútornosti) 79%, koža - 18%, odpad - 3%.

Zaznamenajte ukazovatele

Každé plemeno oviec má svoje vlastné vlastnosti, ktoré sú v porovnaní s ostatnými rekordné. Napríklad jahňatá z mäsového sadla Gissar sú schopné získať 160 - 190 kg živej hmotnosti a 30 kg tuku z chvosta.

Maximálna hmotnosť bola zaznamenaná v rampe Suffolk. Záznam bol založený v roku 1991. Zástupca tohto plemena, pôvodne zo Spojených štátov, s názvom Stratford Whisper, získal hmotnosť 247,2 kg s výškou (výška v kohútiku) 1,09 metra. Ďalší držiteľ rekordu patril do skupiny z vlny. Askanský baran vo veku 3 rokov vážil 183 kilogramov.

Najmenšia je jahňacie bobby, ktoré sa vďaka svojej telesnej hmotnosti 998 gramov dostalo do Guinessovej knihy rekordov. Pre porovnanie: fínska ovca Landrace v roku 1991 porodila 8 zdravých jahniat naraz. Okrem toho hmotnosť každého z nich presahovala telesnú hmotnosť jahňaciny Bobby. Britské ovce z ostrova Ouessant vážia iba v dospelosti iba 13 - 16 kilogramov. Kajské ovce z Nepálu majú telesnú hmotnosť iba 16 - 18 kg. Ovce Jafna zo Srí Lanky vážia 15,5 kilogramu už vo veku 3 rokov.

Pozri sa tiež

Z akých zvierat pochádzajú ovce, kto sú predkovia a kde žijú ich predkovia?