Jednoduché a rýchle recepty na tekvicový kaviár si budete lízať prsty na zimu

Ukladanie tekvicových plodín v malom byte je dosť problematické. Jedným z riešení na dlhodobú konzerváciu je tekvicový kaviár na zimu. Ženy v domácnosti to často neuvaľujú, hoci je také konzervovanie veľmi chutné a zdravé.

Jednoduchý spôsob, ako konzervovať tekvicu

Varenie takéhoto kaviáru je podobné konzervovaniu cukety.

Budete potrebovať nasledujúcu zeleninu a korenie:

• tekvica;
• Cibuľa;
• cesnak;
• korenie podľa chuti;
• rajčinová pasta;
• sladká paprika.

V páne, nasekaný cesnak (1 strúčik), papriky (100 g) a jemne nakrájanú cibuľu (1 hlava). K nim pridajte tekvicu nakrájanú na kúsky (800 g) a smažte na veľmi horúcej platni 2 minúty. Potom znížte teplo a prikryte ho vekom.

Po 30 minútach sa pridá paradajková pasta (180 g) a korenie. Potom by mal obsah panvice variť ďalšie 2 minúty. Dýňový kaviár na zimu je rozložený v sterilných nádobách a hermeticky stočený.

Kaviár „tekvica s mrkvou“

Ak chcete, aby kaviár s prídavkom mrkvy mal silnejšiu konzistenciu, môžete pridať trochu múky. Ak chcete urobiť kaviár v harmónii s hlavnými chodmi, je lepšie zvoliť ovocie nesladených odrôd.

Zloženie výrobkov:

• tekvica;
• žiarovka;
• mrkva;
• cesnak;
• rafinovaný olej;
• soľ;
• korenie podľa preferencie.

Nakrájanú cibuľu a cesnak (2 strúčiky). Smažte ich v panvici so slnečnicovým olejom (70 g). Potom pridajte strúhanú mrkvu (0,2 kg). Všetko smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Tekvicu (0,5 kg) rozdrvte na malé kocky a vložte do mikrovlnnej rúry. Do tej istej panvice pridajte pripravenú pečenú cibuľu, cesnak a mrkvu. Vložte mikrovlnnú rúru. Varte kaviár pri maximálnom výkone štvrť hodiny. Potom je všetko zmiešané s mixérom.

Takýto kaviár sa môže okamžite podávať ako príloha alebo sa môže variť ešte 20 minút a uzavrieť do sterilných pohárov. Dostanete tekvicový kaviár na zimu.

Kaviár s cuketou a majonézou

Cuketový kaviár s tekvicou je vhodný na zimu ako prílohu a jednoducho ako studenú desiatu.

Produkty:

• tekvica
• cukety;
• Cibuľa;
• cukor;
• majonézy;
• rajčinová pasta;
• čierne korenie;
• soľ;
• olej;
• Bobkový list.

Ak pridáte majonézu do tekvicového kaviáru, chuť je jemnejšia.

Mlynček na mletie (2,5 kg) sa rozdrví cuketou (1 kg) pomocou mlynčeka na mäso. Jemne nakrájajte cibuľu (0,5 kg) a pridajte do skrútenej hmoty. Vložte sem paradajku (200 g), rastlinný olej a majonézu (180 g). Dobre premiešajte a vložte do veľkej nádoby, pokiaľ možno s hrubým dnom, aby počas varenia nič nespálilo. Takáto hmota sa pripraví do 1 hodiny.

Ďalším krokom je pridanie korenia a cukru (180 g).Potom kaviár opäť mrzne po dobu 1 hodiny. Krátko pred koncom varenia sa do nádoby vrhne bobkový list. Pred vložením do plechoviek to vyhoďte.

Pozri sa tiež

Recept na výrobu chutného lecha s hubami na zimu

Tekvicový kaviár s kari

Pre fanúšikov indickej kuchyne bude tekvicový kaviár na zimu s prídavkom karí osloviť ich vkus.

zloženie:

• tekvica;
• Cibuľa;
• ocot - 30 ml;
• mrkva;
• karí;
• soľ;
• čierne korenie;
• olej.

Odlúpte tekvicu (1 kg) z hornej kôry a zo semien. Jednoducho nakrájajte dužinu na tyčinky a vložte ju do pekáča. Nalejte tam vodu, aby všetko nespálilo. Prikryte a duste na miernom ohni.

Olúpajte cibuľu (150 g) a jemne nasekajte. Vložte cibuľu s rastlinným olejom (150 g) na panvicu a duste na miernom ohni, potom nastrúhanú mrkvu (0,5 kg) a na pár minút dusíme. Počas varenia všetko premiešajte.

Kombinujte praženú zeleninu, dochutíme karí, dochutíme soľou a polejeme polievku v panvici s nasadeným vekom. Potom, čo sa obsah panvice rozdrví, kým nebude hladká, pyré. Táto hmota sa znova umiestni na horák a po zahriatí obsahu panvice sa pridá ocot.

Po predpísaní by mal tekvicový kaviár na zimu opäť niekoľko minút variť a všetko sa vloží do sterilných pohárov, uzavrie sa vekom a zabalí sa do prikrývky.

Tekvicový kaviár „Lízajte si prsty“

Tento recept na kaviár z tekvice na zimu „Budete si olízať prsty“ sa líši od podobných tým, že sa do nich pridá tymián.

Zloženie výrobkov:

• tekvica;
• sladká paprika;
• čierne korenie;
• Cibuľa;
• tymian;
• cesnak;
• olej;
• zeler (koreň);
• paradajky.

Tekvica (1,5 kg), vylúpaná z kôry a semien, sa nakrája na malé kocky. Cibuľu a cesnak (50 g) nakrájajte na malé kúsky. Korenie (2 ks) sa olúpa a nakrája na prúžky. Paradajky (150 g) s zelerom (70 g) sa nakrájajú na malé kúsky.

Hotová zelenina sa položí na plech potiahnutý fóliou a posype tymiánom (1 lyžica). Všetko môžete posypať slnečnicovým alebo olivovým olejom (150 g) a umiestniť do rúry na 45 minút pri maximálnej teplote 200 stupňov. Po upečení zeleninu premiešajte na zemiakovú kašu, potom uvarte v panvici a vložte ju do sterilizovaných pohárov a stočte.

Pozri sa tiež

Recepty na výrobu cibuľového kaviáru na zimu s krok za krokom

Kaviár s jablkami

Jablko pridané do kaviáru dodáva arómu a aróme.

zloženie:

• tekvica;
• 3 malé mrkvy;
• paradajka - 0,5 kg;
• Cibuľa;
• ocot;
• 1 PC. sladká paprika;
• cesnak;
• olej;
• jablká;
• 3 lyžičky Sahara;
• soľ;
• zeler (koreň).

Ošúpeme jablko so zeleninou. Odstráňte semená z tekvice (0,5 kg). Nakrájajte všetko na malé kúsky. Paradajky umyte a nakrájajte na kliny. Nakrájanú cibuľu (3 ks), zeler (50 g) a cesnak (50 g). V prípade jabĺk (2 ks) odstráňte semená s priečkami a nakrájajte na kliny. Vložte všetko do hlbokého plechu a vložte do rúry. Teplota by mala byť nastavená na 200 stupňov. Pravidelne pretrepte plech na pečenie.

Po zmäknutí zeleniny sa solia, dôkladne premiešajú a nechajú vychladnúť. Potom sa obsah plechu na pečenie stočí do mlynčeka na mäso a vloží sa do hrnca.

Pridá sa ocot a položí sa na kachle, kým nezovrie. Podľa tohto receptu sa tekvicový kaviár na zimu položí do sterilných pohárov a konzervuje sa. Rozbalené poháre sa až do nasledujúceho dňa prikryjú teplou prikrývkou alebo prikrývkou. Potom sa vyberú na dlhodobé skladovanie v komore.

Tekvicový kaviár so zeleninou v pomalom sporáku

Príjemná kombinácia tejto zeleniny a papriky je skvelým doplnkom slávnostného stola.

Tento recept bude vyžadovať:

• tekvica;
• mrkva;
• paradajky;
• 0,2 kg sladkej papriky;
• Cibuľa;
• cukor;
• cesnak;
• oleja;
• soľ;
• Sahara;
• ocot.

Použitie viaczásobníka pri konzervovaní skráti čas varenia a zjednoduší tento proces.

Lúpanú tekvicu (1,2 kg) nakrájame na kocky.Odstráňte šupku z cibule (0,2 kg) a nakrájajte na veľké polkruhy. Mrkva (0,2 kg) sa strúha na hrubom strúhadle. Paradajky (1,4 kg) sa utierajú v mlynčeku na mäso. Všetky zložky sa umiestnia do pomalého hrnca, pridá sa cukor (100 g), olej (0,2 kg) a soľ.

Obsah sa varí v pomalom hrnci 40 minút. Po uplynutí tejto doby sa pridá cesnak (50 g) a naleje sa do octu (60 g). Potom by mala zelenina vrieť asi 5 minút. Do tejto doby je potrebné pripraviť sterilné poháre a sterilizované kovové viečka.

Pripravený zimný kaviár sa rýchlo vloží do pohárov a okamžite sa previnie. Kaviár by sa mal ochladiť na izbovú teplotu. Poháre sa prevrátia a prikryjú prikrývkou.