Jednoduchý recept na marhuľovú šťavu s dužinou na zimu doma

Ako vyrobiť marhuľovú šťavu doma po celú zimu - tu je niekoľko jednoduchých a dostupných receptov. Na základe tipov v článku čitateľ poskytne rodine zdravý nápoj.

obsah

1 Pravidlá prípravy šťavy
2 Ako si vybrať marhule na šťavu
3 Domáce recepty marhuľovej šťavy
4 Skladovacie funkcie

S príchodom júna sa marhuľová úroda začína v južných oblastiach. Je čas urobiť džem a džemy z tohto slnečného bobule. Nezabudnite však na prospešné vlastnosti marhuľovej šťavy zozbieranej na zimu. S dužinou alebo pripravenou v odšťavovači - každý nápoj má celý rad vitamínov a minerálov, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské telo.

Pozrime sa podrobne na niekoľko možností a receptov na domácu marhuľovú šťavu na zimu.

Pravidlá prípravy šťavy

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť chutný a zdravý nápoj na zimu, ale hlavnou vecou je, že sa pripravuje pre vašu rodinu. Nemôžete použiť rôzne chemické prísady, arómy. Prírodná vôňa a chuť ovocia nenahradia chemické zloženie.

Najjednoduchším postupom na prípravu nápoja je prevádzka marhúľ prostredníctvom rôznych kuchynských potrieb. Po spracovaní môžete rýchlo získať nektár:

na odšťavovači;
mixér;
ručná alebo elektrická brúska.

Takýto nápoj bude obsahovať dužinu, budete potrebovať odšťavovač, aby ste získali čistú, číry džús. Neexistuje jediné indikované zariadenie - chutnú šťavu s dužinou môžete získať jednoduchým pretretím uvareného ovocia cez sito. Podľa chuti môžete pridať cukor alebo piť úplne prírodný nektár, aj keď s kyslosťou. Mnoho žien v domácnosti používa pri varení pridanie citrónu alebo jabĺk, rôzne korenie, ale to nie je pre každého.

Dôležité! Bez ohľadu na metódu a recept sa základné pravidlo nemení - prísne dodržiavajú receptúru a technológiu výroby a osobitnú pozornosť venujú sterilizácii nádob a tesnosti uzavretej plechovky alebo fľaše.

Hotový produkt sa naleje do pripravených suchých plechoviek alebo fliaš, bezpečne sa zvinie s viečkami a uloží na chladné miesto. Sterilizácia sa môže uskutočňovať pomocou vodného kúpeľa v peci alebo mikrovlnnej rúre.

Ako si vybrať marhule na šťavu

Je to jednoduché - vyberajú si iba zrelé, nepoškodené ovocie bez hniloby a červov. Zrelé ovocie je ťažké oddeliť od semien, ruky sa rýchlo stanú lepkavými, práca neprinesie uspokojenie. Nezrelá marhuľa sa bude musieť s úsilím otvoriť a cukor v takomto nektári sa bude musieť pridávať nad mieru.

Trhy sa často snažia predávať veľké stĺpy pod maskou marhúľ. Nezabudnite zlomiť ovocie a venovať pozornosť jeho kosti. Prírodné ovocie bude mať veľký kameň, a ak ho rozbijete, jadro bude chutné, s miernou horkosťou.Dbajte na farbu a suchosť ovocia. Sušené ovocie, ktoré sa dlhodobo skladuje, stráca svoju prirodzenú farbu a šťavnatosť. Toto ovocie sa môže použiť na sušenie, ale nie na výrobu zdravého nápoja.

Domáce recepty marhuľovej šťavy

Pozrime sa podrobne na niekoľko spôsobov výroby vitamínového nápoja na zvýšenie imunity a boj proti nedostatku vitamínu.

Názov receptu

Sada výrobkov

Opis procesu prípravy šťavy

Šťava s dužinou

Najjednoduchší spôsob, ktorý nevyžaduje použitie elektrických a kuchynských spotrebičov. Stačí si pripraviť smaltovanú panvicu, hrubé sito. Zvyšok zložiek sa pripravuje v nasledujúcich množstvách:

· Marhule v požadovanom množstve na naplnenie panvice;

Cukor, ale bez toho sa môžete obísť

Práca je rozdelená do niekoľkých etáp:

· Marhule sa umyjú pod tečúcou vodou a rozdelia sa na polovice. Semená môžu byť vyhodené alebo použité na tinktúry alebo na výrobu džemu.

· Polovice sú vložené do nádoby, lepšie smaltované.

· Nalejte hrniec naplnený ovocím až na vrchol vodou.

· Nádobu vložte na rúru a nechajte ju zohriať na vysokú teplotu.

· Odstráňte penu a ovocie varte, až kým sa nerozpadne na vlákna.

· Vyberte si dužinu z panvice s cedníkom a ovocie votrite do samostatnej nádoby.

· Výsledná buničina sa kombinuje s vývarom a panvica sa zapáli.

· Šťavu nechajte prevariť a podľa chuti pridajte cukor.

Hotový nápoj sa naleje do sterilizovaných sklenených nádob a uzavrie sa vekom

Použitie odšťavovača

Jeden z najjednoduchších receptov na získavanie prírodnej šťavy z marhúľ na zimu doma. Odšťavovač automaticky odstraňuje tvrdé vlákna a pokožku z ovocia, pričom jednu dužinu ponecháva veľa nektáru.

Pripravte sa na 1 porciu:

· Zrelé ovocie - 5 kg;

Cukor podľa chuti

Ovocie je rozdelené na polovice, semená sú odstránené, zvyšok procesu je nasledujúci:

· Pripravená surovina prechádza odšťavovačom. Je dôležité dodržiavať pravidlá bezpečného používania elektrických spotrebičov s ostrými rezacími alebo rotujúcimi nožmi a zariadeniami.

· Po prvom spustení ovocia sa výsledná buničina s koláčom prechádza druhýkrát - takto sa dosiahne úplné zozbieranie nektáru. Zostávajúci koláč sa môže použiť na výrobu džemu alebo zaváranín alebo na výrobu tinktúr.

· K výslednej šťave sa nepridáva žiadna voda. Nalejte ju do smaltovanej panvice, zapálte a nechajte uvariť. Pena musí byť odstránená.

· Hustota nápoja závisí od času varu. Odporúčaná doba varu je 3 minúty.

Horúci nektár sa naleje do pripravených nádob, utesní a premiestni do pivnice alebo suterénu

Marhuľová šťava v odšťavovači

Tento recept vám umožňuje získať čistú šťavu s malou alebo žiadnou dužinou. Ukazuje sa, že nektár je pôvodne sladký, takže nemusí byť potrebné pridávať cukor

Odšťavovač sa skladá z 3 oddelení. Pred začatím práce sa do dolnej dutiny zariadenia naleje voda. Vrchná časť je vyrobená s otvormi, do nej sú umiestnené spracované ovocie, ktoré úplne vyplňuje celý priestor oddelenia. Odporúča sa kropiť niekoľko polievkových lyžíc cukru - to zaistí, aby ovocné šťavy rýchlo. Zvyšok práce sa vykonáva v nasledujúcom poradí:

· Odšťavovač je nainštalovaný na varnej doske so silným ohňom;

· Voda sa pri zahrievaní odparuje, para stúpa a ohrieva marhule;

· Ovocie sa zahrieva 40 - 50 minút, potom odstráňte svorku z hadice;

· Šťava uvoľnená počas zahrievania steká špeciálnou skúmavkou s hadicou do pripravenej nádoby, ktorá sa okamžite stočí do veka.

Dbajte na to, aby ste v dolnej priehradke kontrolovali dostatočnú hladinu vody. Po ukončení spracovania sa záložka ovocného koláča odstráni do samostatnej nádoby na ďalšie spracovanie.Do dolného oddielu sa pridá požadovaný objem vody a horný oddiel sa naplní pripravenými surovinami

Ako si vyrobiť mixér?

Je lepšie používať ponorný typ zariadenia. Táto metóda vytvára šťavu s malým množstvom buničiny. Okrem toho sa do produktu odporúča pridať trochu kyseliny citrónovej, ktorá uvoľní hlavnú chuť a pridá trochu kyslosti. Na prípravu 1 porcie šťavy pripravte:

3-4 kg ovocia;

1 liter vody;

Až 200 g cukru;

½ čajovej lyžičky citróna

Na prípravu šťavy musíte najskôr z ovocia odstrániť kožu a odstrániť semená:

· Umyte celé ovocie pod tečúcou vodou;

· Veľká panvica, v ktorej je umiestnený cedník, naplňte 2/3 vodou a privedte ju do varu pri vysokej teplote;

· Naplňte cedník ovocím a vložte ho do vriacej vody na 20 - 30 sekúnd;

· Ponorte vyhrievané marhule do studenej vody, odstráňte pokožku a odstráňte semená;

· Pripravené ovocie sa vloží do nádoby a privedie sa do miešača do stavu homogénneho pyré;

· Pridajte vodu, cukor a citrón a dajte panvicu na vysokú teplotu;

· Nechajte variť a varte 3-4 minúty.

Hotová šťava sa naleje do pripravených pohárov a bezpečne sa uzavrie varenými viečkami

Jablkovo-marhuľová šťava na zimu

Budete potrebovať:

5-6 kg zrelých jabĺk;

· Do 3 kg marhúľ;

Cukor podľa chuti

Práca sa vykonáva v nasledujúcom poradí:

· Jablká sa olúpajú z kože a semien žilami;

· Na odšťavovač vytlačte šťavu do samostatnej nádoby;

· Zapáliť, pridať cukor a podľa potreby rôzne korenie;

· Dobre premiešajte a uveďte nektár do varu;

Po uvarení nalejte do hotových fliaš a utiahnite vekom;

· Nádoby sa zabalia do prikrývky, aby sa nektár postupne ochladil. Chladené fľaše alebo plechovky sú umiestnené na polici

Skladovacie funkcie

Neexistujú žiadne osobitné požiadavky na konzerváciu hotového výrobku. Je lepšie dať ho do suterénu alebo pivnice, ale marhuľová šťava môže trvať celú zimu doma. Spížne police alebo pod parapetom v kuchyni, v kuchynskej skrinke a inde - džús vyrobený podľa receptu a naliaty do sterilizovaných jedál sa môže v takýchto podmienkach skladovať celú zimu.

Hlavnou vecou nie je umiestňovať nádoby do blízkosti vykurovacích telies, kachlí a vykurovacích zariadení. Po otvorení by sa mal džús uchovávať v chladničke. Neodporúča sa valiť nektár do 3 litrových pohárov pre malú rodinu.

Na záver zhrnieme a uvedieme hlavné body článku.

Šťava sa vyrába iba zo zrelého ovocia a uzatvára sa iba v dobre sterilizovanej miske s pokrievkami uvarenými vo vode.

Mnohé ženy v domácnosti odporúčajú do nektáru pridať šťavu z iného ovocia. Dobre to funguje so šťavou z hrušiek, jabĺk, broskýň a záhradných plodov.

Pridanie škorice alebo vanilky do produktu pomôže vytvoriť atraktívnu vôňu a chuť. Koláč sa neodporúča hádzať do koša, môže sa používať pri príprave sladkých koláčov alebo pastiliek.

Každá rodina, ktorá je zodpovedná za vykonávanie jednoduchých operácií, sa môže postarať o chutnú a zdravú marhuľovú šťavu vyrobenú doma po celú zimu.