Jednoduchý recept na výrobu rakytníka rešetliakového na zimu
Nie každá žena v domácnosti pripravuje kompót z rakytníka rešetliakového na zimu. Mnohí sú ostražití, zabúdajú na mnohé užitočné vlastnosti, ktoré sú charakteristické pre túto bobuľu. Príprava nápoja nie je náročná, všetky recepty sa dajú ľahko uskutočniť. Oplatí sa to skúsiť raz na zimu, aby sme pochopili, či sa jej rodina páči.
Jemnosti varenia
Pred akýmkoľvek podnikaním je potrebné preštudovať požiadavky a pravidlá varenia, ktorých znalosť pomôže predchádzať chybám a robiť všetko správne. Zachovanie maximálneho množstva živín a zabezpečenie dlhej trvanlivosti hotového výrobku:
- Čas zberu. Nie je potrebné ponáhľať sa na prípravu bobúľ vopred. Rakytník rešetliakový je druh, ktorý po miernom zamrznutí lepšie chutí. Zvyčajne sa jedná o prvé jesenné mrazy. Počas tohto obdobia bobule strácajú svoju horkosť a získavajú maximálne množstvo živín.
- Zlepšenie chuti. Samotný nápoj má veľmi špecifickú chuť, a preto sa do kompótu pridávajú ďalšie bobule, aby sa trochu rozriedil.
- Je lepšie používať smaltované jedlá, lyžičky, aby nápoj nedostal zbytočné škodlivé látky.
Pri varení nemusíte robiť nič zvláštne. Kompost z týchto bobúľ sa varí jednoducho a bez zbytočného úsilia. Je potrebné prísne dodržiavať receptúru a nebudú žiadne ťažkosti.
Príprava rakytníka rešetliakového na kompote
Správny výber a príprava plodov je kľúčom k budúcemu úspechu. Pokiaľ ide o kompót, rakytník rešetliakový sa pripravuje takto:
- Bobule je potrebné dobre opláchnuť, odstrániť listy a iné zvyšky.
- Triedenie rakytníka rešetliakového spočíva v odstránení zhnitých alebo chorých exemplárov. Od ich prítomnosti negatívne ovplyvňuje chuť hotového nápoja.
Po dokončení tejto práce by ste mali pokračovať v následných krokoch podľa receptu.
Ako uvariť kompót z rakytníka
Najprv si musíte pozorne prečítať recept a uistiť sa, že sú prítomné všetky potrebné ingrediencie a či je dostatok času na varenie. Na prípravu nápoja existuje niekoľko možností.
Klasický recept na rakytníka rešetliakového
Najjednoduchšia metóda varenia je u žien v domácnosti veľmi žiadaná. Vyžaduje: 0,5 kg bobúľ, 0,45 kg granulovaného cukru, 0,55 litra vody.
Vysušené bobule vysušte. Medzitým začnite pripravovať sirup. Aby ste to dosiahli, kombinujte vodu a cukor, zapálte, privarte.Rakytník sa naleje do sterilizovaných suchých pohárov, naleje sa sirupom a nastaví sa na sterilizáciu.
- 0,5 l plechoviek - 10 minút;
- 1 liter plechovky - 15 minút;
- 2 l plechovky - 25 min.
Čas sa počíta po vrení zmesi.
Keď čas vyprší, poháre sa zvinú. Potom sa zabalia, až kým úplne nevychladnú. Potom sa odložia na uskladnenie v špeciálnej miestnosti.
"Jeseň" kompot z rakytníka, jablká a tekvice
Na jej prípravu je potrebné pripraviť rovnaké množstvo hlavných zložiek, ktoré ho tvoria. Cukor vezme 1 pohár na 2 litre tekutiny.
Jablká a tekvica sa pripravia, nakrájajú sa na malé náhodné kocky, umiestnia sa do pohárov a vylejú sa vriacou vodou.
Elegantne rezané ingrediencie robia nápoj krásnym.
Po vychladnutí kvapaliny sa naleje do nádoby a nezmerajte ju. Z toho je potrebné uvariť sirup, ktorým sa zložky nalejú. Potom pridajte cukor a nechajte ho prevariť.
Do všetkých brehov sa pridáva rakytník. Nalejte do vriaceho sirupu, zrolovať a poslať na vylúhovanie pri izbovej teplote, poháre dobre zabaliť.
Rakytník rešetliakový a kompót
Nariedená koncentrácia rakytníka obyčajného často vedie k tomu, že chuť hotového kompotu je jasnejšia a omnoho chutnejšia. Nehovoriac o zvyšovaní zdravotných výhod tohto nápoja. Pridanie čiernej čakanky do rakytníka rešetliakového má jedinečnú chuť a veľké výhody pre ľudské telo.
Na varenie potrebujete bobule rakytníka a čučoriedky v pomere 2: 1. Cukor 1 pohár na 2 litre vody.
Roztriedené bobule vložte do vrstiev do pripravených sterilných pohárov. Sirup varte na približné množstvo tekutiny. Horúcu zmes nalejte na bobule. V prípade potreby pridajte ďalší sirup. Zakryte viečkami a sterilizujte. Približný čas 15 - 20 minút.
Kompost rakytníka rešetliakového na zimu bez sterilizácie
Na prípravu nápoja podľa tohto receptu budete potrebovať: 0,6 kg bobúľ rakytníka, 0,3 kg cukru, 2 litre vody.
Bobule sa starostlivo triedia, najmenej dvakrát sa premyjú studenou tečúcou vodou. Potom sa položia do predsterilizovaných a sušených pohárov.
Potom sa voda prevarí a do nej sa naleje bobule. Nechajte vychladnúť a potom nalejte do nádoby. Zapálte a pomaly privarte k varu. Pred varom vylejte celý objem cukru, zohrejte sirup, až kým sa úplne nerozpustí. Dávajú príležitosť trochu uvariť, naliať poháre s rakytníkom. Para by mala trochu uniknúť, preto sú poháre otvorené 20-30 s. Posledná etapa sa rozbieha. Po pevnom uzatvorení nádob skontrolujte, či vzduch nikde neprechádza. Potom polotovary zabalte, až kým úplne nevychladnú pri izbovej teplote.
Rakytník rešetliakový s pomarančom
Nie je ťažké pripraviť nápoj podľa tohto receptu, stačí kúpiť všetky potrebné ingrediencie. Potrebujete 1 pomaranč, 200 g rakytníka, 1-1,5 litra vody a 100 g cukru.
Pomaranč dôkladne umyte a nakrájajte na plátky spolu so šupkou. Dajte vodu do ohňa, privarte. Nalejte do neho cukor, počkajte, kým sa úplne nerozpustí.
Keď sa začne vrieť, do vody pridajte rakytníku, pridajte nasekanú oranžovú. Priveďte do varu a varte niekoľko minút.
Hmota sa pomelie mixérom alebo kuchynským robotom. Semená oddeľte a znova povarte. Nalejte do pohárov a zrolovať. Odstráňte pod prikrývku, kým úplne nevychladne.
Skladuje sa kompot
Aby bolo možné kompot skladovať po celú zimu, musí byť správne pripravený. Pri dodržaní technológie a rozmerov významne predlžujú trvanlivosť.
V miestnosti je potrebné udržiavať vlhkosť nie viac ako 80% a teplotu od 0 do +20 ⁰С.
Nie je ťažké variť kompót z rakytníka rešetliakového, musíte si kúpiť potrebné prísady a náležite pripraviť bobule. A lahodný vitamínový nápoj v zime dokonale podporí telo.
