TOP 14 receptov na varenie konzervovaných marhúľ na zimu

Toto slnečné ovocie miluje takmer každý. Okrem radosti z úrody môžete potešiť aj seba a svojich blízkych prípravami z marhúľ na zimu. Sú považované za jedno z najzdravších plodov, pretože obsahujú veľké množstvo hodnotných látok a vitamínov, z ktorých väčšina sa konzervuje počas tepelného spracovania. Okrem toho je tento nízkokalorický výrobok spoločníkom pre diéty a dni nalačno.

Tajomstvo varenie marhúľ na zimu

Nie je ťažké pripraviť zimné prípravky z marhúľ, ale na získanie dobrého zákusku sa odporúča použiť niektoré tajomstvá:

• aby mal džem svetlú jantárovú farbu, môžete pridať kyselinu citrónovú;
• do kompotu môžete pridať vetvičku mäty, voliteľné;
• džemy a zaváraniny sa môžu pripraviť korenené pridaním škorice, klinčeka, badyánu.

Výber a príprava surovín

Na prípravu omáčok, džemov, džemov by mali byť plody zrelé a mäkké. Ale na výrobu džemu v plátkoch, kandizovaného ovocia, sušenia, kompótov, je lepšie použiť husté ovocie, z ktorého je ľahko odstrániteľný kameň..

Plody sa musia triediť, poškodiť, rozmaznávať a umyť.

Ako správne pripraviť nádoby?

Kontajnery na skladovanie polotovarov sa pripravujú v závislosti od toho, či je v recepte sterilizácia. Ak tam nie je, všetky skladovacie nádoby a viečka sa musia sterilizovať akýmkoľvek pohodlným spôsobom.

Čo môžete robiť s marhuľami doma?

Recepty na zber týchto plodov na zimu sú rôzne. Jedlá sú aromatické, slnečné a chutné.

Marhuľová omáčka

Z týchto plodov si môžete pripraviť omáčky ako korenený doplnok mäsa.

Je to nevyhnutné:

• mäkké ovocie - 1 kilogram;
• cukor - 250 - 300 gramov;
• škorica - 6 gramov;
• muškátový oriešok - 3 gramy.

sekvenovania:

1. Ošúpané ovocie varte 5-7 minút vo vode (100 mililitrov).
2. Porazte mixér a pridajte uvedené ingrediencie. Ak je to potrebné, pridajte kyselinu citrónovú alebo nalejte do 50 ml citrónovej šťavy, aby bola omáčka kyslá.
3. Varte, kým objem nezníži na 2-2,5-násobok. Nalejte do pripravených nádob.

Kandizované ovocie

Kandizované ovocie môžete variť, ak sa budete riadiť niektorými odporúčaniami.

Je to nevyhnutné:

• ovocie - 1 kilogram;
• cukor - 850 gramov;
• voda - 80 - 90 mililitrov.

sekvenovania:

1. Sirup varte z cukru a vody.
2. Vložte polovice ovocia do vriaceho sirupu.Nechajte úplne vychladnúť.
3. Vypusťte sirup, privarte ho a nalejte ovocie. Po úplnom ochladení postup zopakujte. Počet opakovaní je 5-7 krát.
4. Ovocie varte so sirupom, po ochladení dajte kandizované ovocie na podnos a nechajte ho zaschnúť na vetranom mieste.

Pozri sa tiež

TOP 7 receptov na konzervovanie višní s cukrom vo vlastnej šťave na zimu

Hustý džem

Vrcholom hotovej pochúťky je zlatá jednotná textúra. Nie sú tu žiadne kože ani žily.

Je to nevyhnutné:

• marhuľa - 1,3 kilogramu;
• voda - 160 mililitrov;
• kyselina citrónová - 5 gramov;
• cukor - 700 gramov.

sekvenovania:

1. Odstráňte semená z ovocia, vložte do hrnca, nalejte do vody, varte 10 minút.
2. Prejdite sitom.
3. Do výsledného pyré nalejte cukor, kyselinu citrónovú, za občasného varu varte. Čas na varenie - štvrť hodiny. Ak ho strávite, hotový džem bude mať tmavší odtieň.
4. Usporiadajte v pripravených obaloch.

Marhuľová želé

Želé sa pripravujú podľa vyššie uvedeného receptu na džemy. Musí sa však variť trikrát oproti pôvodnému objemu. Ak hosteska pochybuje, že sa z nej stane želé, môžete pridať želatínu. Potrebujete 15 gramov na 1 kilogram ovocia. Po napučaní sa musí namočiť, roztaviť a pridať na konci varenia.

Domáce marshmallow

Táto orientálna pochúťka nezanechá ľahostajného gurmána. Okrem toho je užitočná, takže ju možno bezpečne ponúknuť deťom namiesto sladkostí.

Je to nevyhnutné:

• marhule - 1 kilogram;
• cukor - 650 - 700 gramov.

sekvenovania:

1. Ovocie bez jadra rozdrvte v mixéri.
2. Pridajte cukor. Varte za stáleho miešania, až kým hmotnosť neklesne 2-2,5-krát.
3. Namažte plech na pečenie olejom (rafinovaný), rozložte marhuľovú hmotu a natierajte vo vrstve 0,5 cm. Nechajte zaschnúť. Keď sa marshmallow vyschne, zrolovať a nakrájať.

Výborný džem

Vrcholom tejto pochúťky je varenie s kosťami. To si bude vyžadovať odrody marhúľ, ktoré nemajú horkú jamu.

Je to nevyhnutné:

• marhule - 1,4 kilogramu;
• voda - 90 mililitrov;
• cukor - 750 gramov.

sekvenovania:

1. Odstráňte semená z marhúľ. Jemne ich prelomte bez poškodenia jadier.
2. Pripravte sirup, pridajte mu marhule. Varte 2-3 minúty.
3. Po ochladení hmoty varte. Takže opakujte trikrát.
4. Dajte jadrá do džemu a varte štvrť hodiny. Nalejte do pripravených nádob.

Koncentrovaný kompot

Zachovanie kompotov má v zime úrodu osobitné miesto. Koniec koncov, len málo ľudí odmietne piť zlatý aromatický nápoj pripomínajúci leto. Je to nevyhnutné:

• marhule - 2 kilogramy;
• cukor - 220 gramov;
• kyselina citrónová - 3-4 gramy.

sekvenovania:

1. Odstráňte semená z ovocia, vložte do pohára, pridajte cukor s kyselinou citrónovou a nalejte vriacu tekutinu.
2. Vložte do nádoby s teplou vodou, sterilizujte po 10 minútach varu. Hermeticky zatvorte, otočte a zakryte, kým úplne nevychladne.

sirup

Takéto polotovary sú veľmi obľúbené, pretože sa často používajú: používajú sa na mazanie koláčov, namočenie sušienok, polievanie palaciniek, palaciniek, zmrzliny alebo obilnín.

Sirup sa pripravuje podľa vyššie uvedeného receptu na kandované ovocie. Toto je jedinečný recept, ktorý vám umožní získať dve hotové jedlá: kandizované ovocie a sirup.

Zvláštnosti pri varení: ak sa ovocie extrahuje zo sirupu, musí sa variť po dobu 5 minút pri vysokej teplote a naliať do sterilizovaných pohárov.

Pozri sa tiež

Ako variť zeleninovú záhradu v pohári s paradajkami, kapustou, paprikou a mrkvou bez sterilizácie na zimu

Sušené marhule

Môžete uložiť marhule ako sušené marhule. Toto je neuveriteľne zdravé a chutné ošetrenie. Na zber sú vhodné sladké, husté plody, z ktorých sa kameň ľahko oddelí.

Je to nevyhnutné:

• kyselina citrónová - 10 až 15 gramov;
• voda - 1 liter;
• marhule - 1 kilogram;
• cukor - 350 gramov.

sekvenovania:

1. Nalejte kyselinu citrónovú do vody. Je to potrebné na objasnenie ovocia. Namočte do nej marhule asi hodinu.
2. Vypustite vodu, pridajte cukor. Nechajte to cez noc. Vypustite výsledný sirup, povarte, nalejte na ovocie.
3. Po ochladení vypustite sirup (z neho môžete pripraviť sirup), marhule rozložte v elektrickej sušičke. Sušte podľa pokynov.

Sušené marhule

Marhule sa varia podľa predchádzajúceho receptu, iba bez namáčania v kyseline citrónovej, takže majú tmavšiu farbu. Ak nie je k dispozícii elektrická sušička, môžu sa variť v rúre pri 30 ° C ^o alebo umiestnite na dobre vetrané miesto.

Ako zmraziť ovocie?

Toto slnečné ovocie je možné pripraviť zmrazením. Je to nevyhnutné:

1. Ovocie umyte, osušte, inak bude pokryté mrazom.
2. Usporiadať na podnose, poslať do mrazničky. Po vytvrdnutí zložte do plastovej nádoby alebo plastového vrecka.

Marhuľová šťava bez sterilizácie

Takáto šťava sa môže konzervovať pomocou receptu na výrobu džemu, mení sa iba množstvo sladkej zložky a doba tepelného spracovania.

Je to nevyhnutné:

• cukor - 250 gramov;
• marhule - 1 kilogram;
• voda - 250 mililitrov.

sekvenovania:

1. Odstráňte semená z ovocia, vložte do hrnca, pridajte vodu, varte 10 minút.
2. Preosejte cez sito, pridajte cukor, varte 2-3 minúty, nalejte do sterilizovaných nádob.

Marhuľové kliny v náleve bez varu

Nie je ťažké uzavrieť taký džem, ale výsledkom je sladká pochúťka: marhuľové plátky plávajú v jantárovom sirupe.

Je to nevyhnutné:

• marhule - 1 kilogram;
• voda - 90 mililitrov;
• cukor - 450 - 500 gramov.

sekvenovania:

1. Pripravte si sirup, vložte doň nariedené marhule. Počkajte na var, nechajte vychladnúť.
2. Vypusťte sirup, povarte, nalejte na marhule. 3-4 opakovania.
3. Džem uvarte 15 minút a umiestnite do pripravenej nádoby.

Konzervovanie vo vlastnej šťave bez cukru

Takto konzervované marhule sú vhodné na koláče, koláče a iné dezerty.

Je to nevyhnutné:

• marhule - 1 kilogram;
• voda - 65 mililitrov;
• cukor - 350 gramov.

sekvenovania:

1. Do nádoby nalejte cukor, pridajte vodu, povarte.
2. Ovocie umyte, odstráňte semená, vložte do sirupu. Počkajte 2-3 hodiny.
3. Keď sa šťava oddelí, dajte ovocie do pohárov na polovicu. Vylejte výslednú šťavu.
4. Dajte poháre do nádoby s teplou vodou a sterilizujte 10 minút po varení. Zatvorte hermeticky.