Lahodné recepty na kompot z čerešňovej slivky so zimným semenom a bez neho, so sterilizáciou aj bez nej
Čerešňová slivka je druh slivky, ktorá umožňuje variť z nej takmer čokoľvek. Ale v každom prípade musí človek dodržať jasný recept, o ktorom nie každý vie. Pokiaľ ide o výrobu kompót z čerešňovej slivky na zimu, existuje z čoho vyberať veľké množstvo odrôd, ktoré potešia aj tých najnáročnejších gurmánov.
Jemnosti varenia
Aby bol kompót chutný, musíte dodržiavať niektoré pravidlá. Najprv hovoríme o nasledujúcom:
- nápoj sa dá pripraviť z celej čerešňovej slivky alebo z rovnomerných polovíc;
- odporúča sa používať iba tvrdé ovocie, mäkké ovocie sa môže počas spracovania kysnúť.
- musí sa striktne dodržiavať tesnosť a sterilita;
- cukor sa musí pridávať na základe kyslosti čerešňovej slivky;
- každé ovocie by nemalo vykazovať známky ani menšieho kazenia.
Čo kombinuje s cherry slivkami v kompote?
Za najvýhodnejšiu kombináciu čerešňovej slivky v kompote možno považovať pridanie ovocia, ako je hruška, pomaranč, slivka, jablká a marhule. Rovnako chutný nápoj je možné pripraviť pridaním cukety alebo mäty.
Ktoré odrody je lepšie zvoliť?
Môžete variť kompot z akéhokoľvek druhu čerešňovej slivky. V závislosti od receptu môže nápoj obsahovať viac napríklad modrého ovocia. V tomto prípade je možné pridať žlté a červené na zlepšenie chuti, ale závisí to predovšetkým od vkusu osoby.
Príprava čerešňovej slivky
V procese prípravy musí byť každé ovocie starostlivo preskúmané a plody, ktoré vykazujú známky poškodenia, musia byť odstránené. Pred spustením záložky do pohára je čerešňová slivka napichnutá špáradlom, aby nepraskla. V budúcnosti to bude mať tiež pozitívny vplyv na chuť kompótu.
Spôsoby, ako urobiť kompot doma
Na prípravu chutného kompotu dnes môžete použiť veľa metód a receptov.
Každá z nich sa nelíši v žiadnych ťažkostiach, ktoré neumožňujú vykonať všetky potrebné kroky doma.
Ľudia sa najčastejšie zaujímajú o najjednoduchšie recepty a až po získaní potrebných skúseností ich komplikujú.
Jednoduchý recept na zimu
Na výrobu kompotov zo semien potrebujete:
- 300 gramov žltej čerešňovej slivky.
- Asi 2 litre vody (ak sa dá 2 litre, použije sa 1,5 litra).
- 200 gramov cukru.
Každá nádoba musí byť dobre umytá, rovnako ako všetky druhy ovocia.Ďalej môžete do ohňa dať misku s vodou a počkať, kým sa nevytvoria bubliny. Nalila čerešňovú slivku, ktorá už bola vložená do pohárov, a nechala ju asi pol hodiny. Teraz je rovnaká tekutina vrátená späť na panvicu a zapálená.
Potom sa do pohárov môže pridať cukor. Keď voda vrie, musíte ju naplniť do pohárov a nechať ju znova pol hodiny. Na tieto účely môžete použiť kontajnery s krútiacimi hrdlami. Po odstreďovaní sa musí hotový kompot prevrátiť a nechať na mieste, kde slnečné lúče nedosiahnu. Po 1 dni je pripravený na pitie.
Bez sterilizácie
Kompost sa môže pripraviť bez dlhého sterilizačného procesu. Najskôr sa každá slivka umyje a vloží do pohára. Potom musíte na sporák vložiť vodu a priviesť ju do varu, aby ste ju naliali do pohárov. Po zatvorení pohárov sa zabalia do uteráka a nechajú sa vychladnúť. Bude to trvať asi pol dňa. Nasledujúci deň bude potrebné vodu vypustiť a ovocie pokryť cukrom (3 polievkové lyžice na liter).
Potom, čo predtým vypustená voda vrie na sporáku, naleje sa cez plechovky až na vrchol. Po zatvorení nádoby zabalte uterákom znova do suterénu.
bez cukru
Ak chcete vyrobiť kompot bez cukru, potrebujete iba vybranú odrodu čerešní a vodu. Odporúča sa používať iba zrelé a najsladšie ovocie. Pokiaľ ide o sterilizáciu, litrové plechovky by mali trvať najmenej 12 minút.
Čerešňová slivka sa vloží do cedníka a uchováva sa vo vriacej vode nie dlhšie ako 5 minút.
Poháre nalejte rovnakou tekutinou, v ktorej plody prešli procesom blanšírovania po tom, ako sa privedie do varu.
Keď sú plechovky hermeticky uzavreté, odošlú sa na tmavé miesto na úplné ochladenie.
bez semien
Na prípravu takéhoto kompotu nalejte polovicu ovocia po umytí vriacou vodou a nechajte pôsobiť 30-35 minút. Po naliatí tekutiny do hrnca sa pridá cukor a sirup sa povarí. Ďalej musia naliať položenú čerešňovú slivku na brehy a hermeticky prevrátiť viečka.
S oranžovou farbou
Aby ste úspešne uzavreli kompot pridaním pomarančov, budete potrebovať nasledovné:
- 600 gramov ovocia;
- škorica;
- 2 litre vody;
- 2 pomaranče (najlepšie väčšie);
- 150 gramov cukru;
- 3 karafiátové hviezdy.
Na úvod sa plechovky odosielajú na sterilizáciu. Potom môžete začať opláchnuť čerešňové slivky a pomaranče pomocou kefy a odrezať pomarančovú kôru, pretože vďaka tomu môže kompot vydávať horkú chuť. Buničina sa rozreže na krúžky. Po uložení ovocia do nádob. Teraz je čas naliať vriaci cukrový sirup na ne a zvinúť ich do viečok, ktoré boli tiež sterilizované.
So slivkou
Tento nápoj je atraktívny, pretože má výraznú sladkokyslú chuť. Na tieto účely sa poháre často nesterilizujú, stačí ich dobre opláchnuť a vložiť do čerešňovej slivky a vybranej odrody sliviek. Aby sa chuť príliš nekoncentrovala, ovocie by nemalo zaberať viac ako 1/3 pohára. Potom môžete naliať vriacu vodu a nechať nádoby 10 minút.
Potom sa voda privádza na panvicu, aby sa sirup začal variť cukrom. Jeho množstvo je vybrané podľa vášho vkusu. Po príprave sirupu sa naleje do pohárov a dobre sa previnie.
S mätou
Na varenie kompótu s čerešňovou slivkou a mätou je potrebné:
- Malé ovocie čerešňovej slivky.
- 300 gramov cukru.
- Čerstvá mäta.
- Voda.
Slivka sa vloží do čistej nádoby, pridá sa mäta, vyleje sa do vriacej vody a trvá na tom, že trvá 30 minút. Ďalej sa proces varenia nelíši od uzavretia kompotu slivkou opísanou vyššie.
S jablkami
Aby ste vytvorili takýto kompot, musíte vybrať iba najčerstvejšie jablká a odrezať z nich šupku. Aby sa dali do pohára, ovocie sa nakrája na plátky.Čerešňová slivka môže zostať so semenami iba vtedy, ak sa nápoj vypije v prvom roku po príprave. Po rozhodnutí sa toto ovocie umiestni na jablká.
S cuketou
Po pridaní cukety do kompót z cherry sliviek sa bude mierne podobať ananásovej šťave. Na tento účel sa používajú tieto zložky:
- 2 litre vody;
- cukor (300 gramov);
- žltá čerešňová slivka - 300 gramov;
- 900 gramov cukety.
Zeleninu a ovocie dobre opláchnite. Prvý musí byť olúpaný a nakrájaný na malé kocky bez jadra. Keď sa slivky a cuketa umiestnia do pohárov, nalejú sa horúcou vodou a nechajú sa stáť, kým teplota neklesne na 35 - 45 stupňov. Voda sa potom vracia do nádoby, aby sa pripravil nesladený sirup. Teraz sa môže naliať do nádoby a priskrutkovať vekom.
S marhuľami
Na uzavretie takéhoto kompotu budete potrebovať asi 0,9 kilogramu marhúľ v 3-litrovej nádobe. Proces jeho prípravy je nasledujúci:
- Umývanie nádob sódou.
- Marhule a slivky sa umyjú v studenej vode a ponechajú sa v cedníku.
- Príprava sirupu.
- Potom môžete naliať ovocie do pohárov a naliať na sirup.
- Teraz musí byť nádoba umiestnená do hrnca s vodou na sporáku.
- Po varení by mal kontajner stáť asi pol hodiny.
- Po plechovke môžete začať jazdiť.
S hruškami
Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať:
- 1 - 2 kilogramy hrušiek;
- vetva mäty;
- kyselina citrónová;
- 4 lyžice cukru;
- 1,5 kilogramu čerešňovej slivky.
Pred umiestnením ovocia do nádob sa musia umyť a sterilizovať. Na vrchole môžete položiť 2 listy mäty a naliať vriacu vodu na niečo viac ako polovicu. Po 14 až 16 minútach sa kvapalina vypustí do vhodnej nádoby na výrobu sirupu. Keď je pripravený, naleje sa do pohárov a uzavrie sa sterilizovanými viečkami.
Podmienky skladovania kompotov
Ak sa na varenie použilo ovocie so semenami, konzervácia sa nemôže skladovať dlhšie ako 1 rok. V opačnom prípade bude nápoj otrávený škodlivými látkami.
Čerešňová slivka sa v zásade dá pripísať tým ovocím, ktoré neznesú dlhodobé skladovanie v akejkoľvek podobe.
