Jednoduchý recept na výrobu jahodového kompótu na zimu
Jahody sa môžu používať nielen čerstvé, ale aj ako suroviny na zimnú úrodu. Bobule sú vynikajúce na výrobu duseného ovocia, ktorých recepty sú rôzne. Ako správne pripraviť jahodový kompot na zimu by sa malo dozvedieť vopred, pretože získanie chutného nápoja je možné len so znalosťou zložitosti procesu.
Príprava na prípravu jahodového kompotu na zimu
Kyslé kompóty alebo výbuch zvinutých plechoviek sa často vyskytujú nielen v dôsledku zlej sterilizácie plechoviek, ale aj zlým spracovaním surovín. Na varenie je vhodné zvoliť zrelé bobule, ktoré majú hustú štruktúru, ktorá zabráni deformácii bobúľ a nedovolí im vrieť.
Zber jahôd sa musí vykonávať bezprostredne pred varením, pretože bobule sa rýchlo kazia a nemôžu sa dlhodobo skladovať.
Materiál sa triedi podľa veľkosti, jemne sa premyje a zvyšky sa odstránia. Bobule sa umývajú pod tečúcou vodou s nízkym tlakom alebo vo veľkej nádrži. Druhá možnosť umožňuje maximálne čistenie surovín od cudzích predmetov, pretože zvyšky plávajú na hladine vody a dajú sa ľahko umyť.
Jemnosti varenia
Je dôležité správne zaobchádzať s nádobami a viečkami, ktoré sa musia vopred umyť a sterilizovať. Na tento účel sa povrch plechoviek upraví sódou a sterilizuje sa za horúca.
Na tento účel môžete použiť nasledujúce možnosti:
- varenie vo vode;
- starnutie v rúre;
- umiestnenie do mikrovlnnej rúry;
- pomocou parnej kanvice.
Po sterilizácii sa poháre prevrátia hore dnom a na vrch sa prikryjú čistou utierkou. Ak recept zahŕňa varenie nádoby, potom je vhodnejšie použiť misky s objemom najviac 2 litre. Jahody sú kujné, preto sa neodporúča dlhodobé spracovanie za horúca, pretože bobule stráca svoj tvar.
Po navinutí sa nádoba musí otočiť hore nohami a zakryť teplou prikrývkou, pričom sa nechá ochladiť. Keď pridáte viac cukru, kompót sa ukáže byť koncentrovanejší. Následne sa môže zriediť vodou, čím sa zvýši objem výsledného nápoja.
Jahodové kompotové recepty
Dnes existuje veľa receptov jahôd. Hlavný rozdiel sa týka spôsobu spracovania a množstva cukru potrebného na výrobu nápoja. Existujú možnosti vyžadujúce sterilizáciu alebo použitie odtoku a odliatia horúceho sirupu.Jahody môžu byť hlavnou prísadou v recepte, ale na pridanie chuti sa často pridávajú ďalšie prísady.
Jednoduchý recept na zimu
Jahodový nápoj si môžete pripraviť bez tradičnej sterilizácie. Pre recept musíte použiť:
- bobule - 800 g;
- voda - 2,5 l;
- granulovaný cukor - 1,5 lyžice.
Toto množstvo výrobkov je určené pre 3 litrové plechovky. Jahody sa položia do pohára, umyjú sa a spracujú sa vriacou vodou. Pri výpočte sa naplní 1/5 nádoby naplnenej vriacou vodou a nádoby sa nechajú 15 minút vychladnúť. Potom sa tekutina naleje do panvice, privedie sa do varu a sirup sa pripraví rozpustením cukru.
Po varení by v priemere mali uplynúť 3 minúty. Horúci roztok sa naleje do nádoby a navinie sa vekom.
Mrazený jahodový kompot
Výhodou tejto metódy je, že vám umožňuje zostaviť kompot kedykoľvek počas roka. Na prípravu nápoja budete potrebovať:
- jahody - 400 g;
- voda - 2 l;
- cukor - 250 g
Najskôr sa pripraví sirup z vody a cukru. Po varení sa zmrazené bobule pridajú k roztoku, ktorý sa musí zohriať a ponechať v tomto stave ďalšie 3 minúty.
Jahodový kompot na zimu s mätou
Máta peprná dodáva nápoju sviežosť a zvyšuje jeho tonicitu.
Recept na 2 l môže predpokladať nasledujúci pomer zložiek:
- jahody - 300 g;
- granulovaný cukor - 200 g;
- voda - 1,8 l;
- vetvičky mäty - 2 ks;
- kyselina citrónová - 6 g.
Sirup sa pripravuje z cukru a vody, ktorá sa musí variť dovtedy, kým sa cukor úplne nerozpustí a tekutina nevarí. Bobule sa položia do pohára a vylejú sa horúcim roztokom. Mincovňa sa pridá do nádoby a na vrch sa pokryje železným vekom a nechá sa 10 minút. Zelenina sa odstráni a roztok sa opatrne vypustí, sirup sa privedie do varu. Do nádoby sa pridá kyselina citrónová, vyleje sa do roztoku a zrolovať.
Jahodový a jablkový kompot na zimu
Jablká dobre vyrazia na chuť jahod, takže táto kombinácia sa považuje za tradičnú.
Aby sa takýto kompot uvaril, musí hotový výrobok:
- voda - 2 l;
- cukor - 300 g;
- bobule - 500 g;
- jablká - 2 ks.
Počet výrobkov je určený na príjem 3 litrov hotového nápoja.
Jablká sú rozrezané na malé kliny a obalené. Varené suroviny sa ukladajú do pohárov a nalejú sa do vriacej vody. Po 1 hodine sa tekutina vypustí, privedie k varu a sirup sa pripraví pridaním cukru. Roztok sa naleje do pohárov a nádoby sa zvinú.
Jahodový a ríbezľový kompot na zimu
Ríbezle dodáva kompotom nezvyčajne bohatú farbu a dobre s jahodami.
Na prípravu a získanie 3 litrov kompótu budete potrebovať:
- jahody - 300 g;
- červený a čierny ríbezle - 360 ga 240 g;
- granulovaný cukor - 360 g;
- voda - 3 l.
Bobuľová zmes sa umiestni do pohára, pridá sa vriaca voda a v tejto forme sa nechá stáť 20 minút. Kvapalina sa vypustí, privedie do varu nad ohňom a pridá sa cukor. Roztok sa udržiava vo vriacom stave počas 3 minút a potom sa do neho nalejú bobule. Nádoby sa uzavrú vekom a odstránia sa, aby sa ochladili.
Ako ukladať kompot
Pre dobré skladovanie kompótu je dôležité plechovky opatrne uzavrieť, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu do nádoby a procesom kyslého nápoja. Obrobky sú uložené v tmavej chladnej miestnosti, ktorá je často pivnicou alebo špajzou. Je dôležité, aby miestnosť nebola príliš vlhká, inak kryty rýchlo hrdzu.
