15 najlepších receptov na výrobu slepého polotovaru na zimu
Tieto bobule sú veľmi užitočné čerstvé, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov a hodnotných prvkov. Na prvom mieste je vitamín C, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém. Existuje veľa receptov na prípravu drieňového dreva na zimu. Môže sa sušiť, sušiť, pripraviť vo forme džemu, kompotov, želé a dokonca aj horúcou omáčkou. Väčšina cenných látok sa počas procesu zberu nestráca, čo ich robí užitočnými a nevyhnutnými, najmä v zime.
Funkcie zberu drieňového dreva na zimu
Pri príprave sa odporúča použiť niekoľko tipov:
- priaznivci správnej výživy môžu nahradiť cukor javorovým sirupom alebo artyčokovým sirupom Jeruzalem;
- aby sa počas zberu ušetrilo viac vitamínov, odporúča sa dodržať stanovený čas tepelného spracovania.
Ako zbierať drieň?
Zber sa uskutočňuje v období od augusta do septembra v závislosti od odrody. Musíte si vybrať, keď bobule získali prirodzenú červenú farbu. Nečakajte, kým nezmäknú alebo nestmavnú. Zber sa uskutočňuje v suchom počasí, vlhké bobule sa zle skladujú.
Zber je komplikovaný skutočnosťou, že bobule nezrievajú rovnomerne, preto je potrebných niekoľko prístupov. Zhromaždené bobule dozrievajú týždeň na suchom mieste. Ovocie stmavnú, získa sladkosť a zvýrazní sa aróma.
kuchynské potreby
Zozbierané v drevených škatuliach alebo košoch, uložené tu až do úplného zrenia.
Čo môže byť vyrobené z drieňového dreva doma: recepty
Jedlá z drieňového dreva sú nápadné vo svojej rozmanitosti. Okrem mrazenia a sušenia si môžete pripraviť aj výborné dezerty.
Zmrazenie drieň
V mrazničke si môžete pripraviť bobule. Za týmto účelom sa musia umyť, vysušiť, inak sa na nich vytvorí mráz. Preložte do plastových vreciek alebo plastových nádob.
Sušené drieň
Sušením môžete zachovať maximálne množstvo cenných prvkov. Musí sa to však urobiť správne.
V rúre
Umyté ovocie položte na plech. Suší sa pri teplote 40 - 50 ° C o 5-6 hodín.
Na čerstvom vzduchu
Hodnotné prvky sa stratia, keď sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Umývané bobule sa odporúča rozprestrieť na plech alebo plech a umiestniť na dobre vetrané miesto.
V elektrickej sušičke
Umyté drvené drevo vložte do sušičky, nastavte na 60 o po dobu 5 hodín, potom suší pri 50 ° C o.
Cornel jam
Táto pochúťka je nielen chutná, ale aj zdravá. Vyrába sa z rôznych množstiev cukru, všetko záleží na preferenciách rodiny.
Je to nevyhnutné:
- drieň - 1 kilogram;
- cukor - 650 - 85 gramov;
- voda - 90 mililitrov.
sekvenovania:
- Kombinujte vodu s cukrom, varte sirup. Nalejte umyté bobule, povarte a nechajte vylúhovať.
- Džem uvarte štvrť hodiny, vložte ho do sterilizovanej nádoby a pevne ho uzavrite.
džem
Džem je vyrobený z blanšírovaných a strúhaných bobúľ.
Je to nevyhnutné:
- drieň - 1 kilogram;
- cukor - 550 gramov;
- voda - 150 mililitrov.
Postup varenia:
- Nalejte bobule do vody, povarte ju 5 minút, pretrite sitom.
- Do pyré z bobúľ nalejte cukor, varte štvrť hodiny, usporiadajte do pripravenej nádoby.
vložiť
Pastilka sa pripravuje bez pasterizácie, prípadné mikroorganizmy odumrú počas tepelného spracovania.
Varenie sa vykonáva podľa vyššie uvedeného receptu. Predĺži sa iba doba tepelného spracovania. Hmotnosť sa musí variť, až kým sa nezníži 2-2,5-krát. Potom namažte nátierku slnečnicovým olejom, rozdeľte bobuľovú hmotu a usušte.
marmeláda
Na prípravu marmelády sa používa buničina, ktorá zostane z prípravy džemu. Odstráňte semená, rozdrvte dužinu, pridajte 250 gramov cukru. Varte 10 minút. Usporiadať do tvarov, rezané po ochladení.
Ak sa prípravok pripravuje na zimu, marmeládu pochujte v sterilizovanej nádobe.
želé
Drieň želé nie je náročnou ochranou, výstup sa ukáže byť nielen chutný, ale aj zdravý. Plody obsahujú veľa pektínu, želatinácia nastáva prirodzene. Ak však existuje obava, že neztuhne, môžete pridať želatínu.
Je to nevyhnutné:
- drieň - 1 kilogram;
- cukor - 450 gramov;
- želatína - 15 gramov.
sekvenovania:
- Želatínu namočte do 40 ml tekutiny.
- Varte pyré ako v recepte na džem.
- Roztopte želatínu, nalejte do horúcej bobuľovej hmoty a nalejte do nádob.
Solené drieň
Ovocie si môžete uchovať ako slané občerstvenie na mäso. Sú krásne zdobené šalátmi.
Požadované na liter nádoby:
- drieň;
- soľ - 10 gramov;
- vavrínový list;
- ocot - 15 mililitrov;
- cukor - 20 gramov.
sekvenovania:
- Dajte bobkový list na spodok nádoby, pridajte bobule. Nalejte ocot, pridajte soľ a cukor, nalejte vriacu tekutinu.
- Vložte do hrnca teplej vody a sterilizujte 10 minút.
- Hermeticky zatvorte, otočte a zakryte, kým úplne nevychladne.
Nakladané drieň
Konzervy z drieňového dreva vám umožnia pripraviť vynikajúcu desiatu na zimu, ktorá sa dá podávať s mäsom a pridáva sa do šalátov.
Požadované na liter nádoby:
- drieň;
- voda;
- klinček - 2 kvetenstvo;
- nové korenie - 1 hrach;
- cukor - 20 gramov;
- vavrínový list;
- soľ - 10 gramov;
- ocot - 25 mililitrov
sekvenovania:
- Umyté ovocie vložte do pripravenej sterilizovanej nádoby. Nalejte vriacu tekutinu. Počkajte štvrť hodiny.
- Vypustite tekutinu, pridajte cukor, soľ, korenie, vavrínový list. Variť.
- Nalejte ocot do pohára, nalejte marinádu, tesne uzavrite.
- Obal prevráťte a zabaľte ho, až kým nevychladne.
Cornel víno
Na prípravu nápoja, ktorý potrebujete:
- bobule - 2 kilogramy;
- vodka - 2,5 litra;
- cukor - 600 gramov;
- hrozienka - 50 gramov.
sekvenovania:
- Pripravte kvásk 5 dní pred prácou s plodmi. Nalejte hrozienka do fľaše, zakryte cukrom, nalejte do 50 ml vody. Fľašu prikryte, nie však korok. Miesto na tmavom a teplom mieste. Počas tejto doby by hrozienka mali kvasiť.
- Umyte bobule, rozdrvte.
- Zmiešajte 250 gramov cukru a 1,5 litra vody, pripravte sirup. Vložte doň bobule. Po hodine pridajte ďalší liter vody. Počkajte, až úplne vychladne.
- Nalejte kvasnice, zamiešajte. Udržiavajte v podmienkach miestnosti, v tme.
- 3 dni po procese aktívneho kvasenia sa zmes sceľuje, lisuje bobule a zlikviduje sa.
- Do šťavy nalejte 150 gramov cukru, nalejte do nádoby, v ktorej sa uskutoční proces fermentácie. Na hrdlo nádoby nainštalujte vodotesnosť.Dajte na teplé miesto.
- Po 5 dňoch pridajte 100 gramov cukru. Na to nalejte trochu tekutiny, rozpustite cukor a vylejte späť.
- Po 4 dňoch pridajte ďalších 100 gramov cukru.
- Fermentácia trvá až 60 dní. Trvanie procesu závisí od teplotného režimu.
- Vypustite víno, aby sediment nebol ovplyvnený. Na dozrievanie sa víno skladuje šesť mesiacov pri teplote nie vyššej ako 16% o.
Sušenie drieňového dreva
Chutné, zdravé ošetrenie, ktoré môže nahradiť sladkosti pre deti.
Je to nevyhnutné:
- drieň - 1 kilogram;
- cukor - 450 gramov.
Na varenie potrebujete:
- Umyte bobule, odstráňte semená. Zakryte cukrom, nechajte cez noc.
- Vypustite výslednú šťavu, povarte a nalejte bobule.
- Po ochladení vložte bobule do cedníka.
- Plody umiestnite na plech, sušte dvakrát denne počas 20 minút pri teplote 60 - 70 ° C o.
sirup
Sirup na zimu môžete zrolovať pomocou tekutiny získanej z predchádzajúceho receptu. Tento recept je jedinečný: získate bobule a sirup sušený na slnku.
Zvláštnosti pri varení: Po odstránení drieňového dreva, nechajte tekutinu prevariť po dobu 5 minút pri vysokej teplote a nalejte ju do sterilizovaných nádob.
Kompost pre trojlitrovú nádobu
Takýto zdravý nápoj osloví nielen deti, ale aj dospelých, bude slúžiť ako príjemná pripomienka leta.
Je to nevyhnutné:
- bobule - 350 gramov;
- cukor - 210 gramov.
sekvenovania:
- Nalejte bobule do pohára. Pridajte cukor, nalejte do vriacej tekutiny.
- Vložte do hrnca sterilizačnú nádobu. Po 10 minútach varu hermeticky uzavrite, prevráťte a zabaľte, až kým úplne nevychladne.
Drieňová omáčka
Je to nevyhnutné:
- drieň - 2 kilogramy;
- cukor - 135 gramov;
- soľ - 45 gramov;
- voda - 180 mililitrov.
sekvenovania:
- Ovocie nalejte vodou, povarte 5 minút. Dajte na sitko, trieť.
- Ak je to potrebné, do pyré pridajte soľ a cukor, pridajte svoje obľúbené korenie. Varte štvrť hodiny. Usporiadajte v pripravených obaloch.
Horúca drieňová omáčka na zimu
Táto omáčka sa pripravuje podľa zásady uvedenej v predchádzajúcom recepte. Zvláštnosti pri varení: na vyznačené množstvo bobúľ použite 1 / 2-1 / 3 struky korenia. Suma závisí od osobných preferencií. Musí sa nasekať a pridať do drveného drieňového dreva..
