TOP 5 najlepších receptov na konzervovanie cukety s paradajkami na zimu
Cuketa dobre s paradajkami v rôznych jedlách. Táto zelenina sa používa spolu av prípravkoch. Existuje veľa receptov na výrobu cukety s paradajkami na zimu. Niektoré z nich sú pomerne jednoduché a vyžadujú minimum prísad, zatiaľ čo iné budú vyžadovať ďalšiu zeleninu, ako napríklad papriku. Ale aby sa zachovala chuť prípravku, musíte si vybrať správnu zeleninu a pripraviť nádobu.
Odtiene varenie cukety s paradajkami na zimu
Konzervované cukety s paradajkami sa ľahko varia. Ale existuje niekoľko nuansy, ktoré uľahčia proces:
- Staré cukety sa používajú bez semien a kožiek.
- Kôra sa ľahšie rezá mrkvovým nožom.
- Semená vyberiete tak, že najskôr nakrájate zeleninu a potom lyžičkou.
- Cibuľa a mrkva dodajú jedlu zlatý odtieň.
Ako si vybrať zeleninu na konzerváciu
Pri výbere zložiek zvážte nasledujúce skutočnosti:
- ak chcete, aby sa jedlo rýchlejšie varilo, vyberte mladé cukety, ktoré tiež chutia sladko;
- zelenina s bielou pokožkou vyzerá atraktívnejšie, zelenú odstráňte;
- v prípade litrových plechoviek vyberte malé ovocie, ktoré sa nemusí rezať;
- vyberajte paradajky zrelé, ale husté, bez trhlín, rovnakej veľkosti;
- cesnak, čierna a korenie, rasca, majoránka sa veľmi dobre hodia na cuketu, ale v prvom rade sa riadime podľa vášho vkusu.
Príprava nádoby
Dózy na polotovary musia byť sterilizované, aby sa zabránilo kvaseniu. To sa dá urobiť pomocou rúry, vodného kúpeľa alebo inými prostriedkami. Samotné kontajnery musia byť tiež neporušené, bez trhlín, aby sa dali pevne uzavrieť.
Najlepšie konzervárne metódy
Medzi všetkými metódami existuje niekoľko, ktoré najlepšie zachovávajú chuť misky.
Jednoduchý recept „Lízajte si prsty“
Aj keď si táto metóda vyžaduje minimálne úsilie, úplne odôvodňuje jej názov. Okrem toho v ňom nie je ocot a chuť všetkých prísad je jasnejšia. Na to budete potrebovať:
- cuketa - 5 - 6 kusov (v závislosti od veľkosti);
- pol kilogramu paradajok;
- ¼ kilogram cukru;
- polievková lyžica soli;
- cesnak - 100 gramov;
- 200 - 250 gramov rastlinného oleja;
- korenené korenie.
Ak chcete pripraviť pokrm, nakrájajte cukety na silné kúsky. Všetky ostatné prísady vložte do jednej misky a premiešajte. Paradajky a papriku pred tým pomelite mixérom. Keď sa výsledná zmes uvarí, pridajte tam cukety.Po ďalšej polhodine je možné varenie uzavrieť do pohárov, ktoré je potrebné dezinfikovať predtým v rúre.
Bez sterilizácie
Na spájanie sú potrebné nasledujúce prísady:
- 3 kilogramy cukety;
- cesnak;
- pol kilogramu paradajok;
- 100 gramov octu;
- rastlinný olej (1 pohár);
- jedna a pol lyžice soli a cukru;
- korenia.
Paradajkové cestoviny pripravte ľubovoľným spôsobom. Potom nasekajte cuketu, vložte do hrnca s inými prísadami okrem cesnaku. Varte niekoľko minút, potom pridajte cesnak. Po varení je možné obrobok okamžite zjesť alebo ho nechať na zimu.
Rozmanité viacfarebné
Zaujímavou a krásnou možnosťou pre stôl by bola kombinácia cukety, paradajok a uhoriek. Na toto jedlo budete potrebovať ďalšie prísady:
- kilogram malých paradajok;
- pol kilogramu cukety a rovnaké množstvo uhoriek;
- 2 dáždniky s kôprom;
- 2 chrenové listy;
- pol lyžice papriky;
- cesnak;
- 2-3 bobkové listy;
- 5 kusov luskových luskov;
- iné vhodné korenie
- 2 polievkové lyžice cukru a soli;
- 9% ocot - 90 ml alebo menej.
Pripravené podľa tejto schémy:
- Nakrájajte uhorky a cukety na krúžky.
- Paradajky prepichnite špáradlom.
- Dajte bobkový list, korenie, kôpor, cesnak na dno pripravených pohárov.
- Ďalej vložte uhorky a cukety, všetko zmiešajte s trepaním.
- Pridajte paradajky a ďalšie zelené podľa chuti.
- Nádoby naplňte vriacou vodou. Po ochladení vypustite.
- Solíme marinádu, pridáme cukor, povaríme 5 minút.
Potom ju môžete vrátiť do bánk.
Zelený paradajkový recept
Nezrelé paradajky sa často vyhadzujú, ale v skutočnosti môžete variť aj iné jedlá vrátane uhoriek. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- 3 kilogramy paradajok;
- 2 kilogramy cukety (zrelé);
- kilogram cibule;
- pol kilogramu cesnaku;
- 2 papriky;
- 200 - 300 gramov cukru;
- 200 ml rastlinného oleja a ovocného octu;
- soľ;
- chren.
Vložte zeleninu nakrájanú na krúžky a plátky do panvice, pridajte korenie a ďalšie prísady. Miešajte a nechajte sedieť, kým nevyjde šťava. Potom nechajte variť a potom v ohni ďalších 10 minút. Nezabudnite sa dostať do cesty.
S korením
Ani tento recept nevyžaduje sterilizáciu. Povinné prísady:
- 3 kilogramy cukety;
- 1 kilogram sladkej papriky;
- pol kilogramu paradajok;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 3 papriky;
- cukor;
- soľ;
- 250 ml rastlinného oleja;
- 150 mililitrov 9% octu.
Pripravte sa týmto spôsobom:
- Cuketu nakrájajte na veľké kúsky, nakrájajte zvyšok zeleniny.
- Nasekané ingrediencie vložte do panvice s cesnakom a olejom, premiešajte.
- Pridajte cukinu.
- Po varení varte ďalších 20 minút.
- Nalejte do octu, nechajte ho páliť ďalšie 2-3 minúty.
Ako a ako dlho môžete obrobky skladovať?
Cukety predjedlá možno skladovať aj pri izbovej teplote. Ak však obsahujú semená, môžu klíčiť a pridať horkú chuť. Neodporúča sa tiež povoliť náhlu zmenu teploty. Je však lepšie zvoliť si chladné miesto.
Polotovary sa skladujú po dlhú dobu - až 2 roky, s octom - až 4.
