TOP 10 krok za krokom recepty cuketových predjedál pre zimu „svokra“ s paradajkovou pastou
Milovníci zeleniny hľadajú recepty, ktoré bude milovať celá rodina. Výsledkom je úprava existujúcich, čím sa získa chutné a zdravé jedlo. Zucchini je obľúbeným spôsobom použitia tejto zeleniny výrobu „tchánskeho jazyka“.
Aké prísady sú potrebné
Na prípravu tohto predjedla je potrebných len veľmi málo prísad. Hlavnou ingredienciou je cuketa, potrebujete dlhú zeleninu 25-30 cm. Zvyšok zložiek, ktoré tvoria zloženie, závisí od osobných preferencií domácnosti. to:
- mrkva;
- korenie;
- paradajky;
- cesnak;
- zeleň;
- majonéza, kyslá smotana alebo smotana a ďalšie prísady.
Cuketa je základom misky, ale milovníci baklažánu pripravujú desiatu pomocou nich.
Možnosti varenia v zime
Na zachovanie leta si ženy v domácnosti zvykli pripraviť túto desiatu v zime, aby ju neskôr potešili rodiny so svojimi obľúbenými pochúťkami. Varenie nie je vôbec ťažké.
Klasický recept s paradajkami
Každý začína klasikou. Osvedčená metóda je roky najobľúbenejšia.
Na prípravu jedla, ktoré potrebujete:
- 1 kilogram cukiny;
- 1 kilogram paradajky;
- 200 gramov sladkej papriky;
- 50 gramov cesnaku;
- 90 gramov granulovaného cukru;
- 70 mililitrov oleja;
- 70 ml octu;
- 1 lyžica octu
- horká paprika.
Občerstvenie začína paradajkami. Sú drvené akýmkoľvek dostupným spôsobom. Pri použití buničiny bez kože a semien by výsledná hmotnosť mala byť 1 kilogram. Potom sa pripraví paprika, nasekaná ľubovoľne. Je na výber pre domácnosť. Ak sa použije paprika, naseká sa náhodne. Cesnak sa varí - nasekaný alebo nasekaný v mlynčeku na mäso.
Na sporák sa položia paradajka alebo nakrájané paradajky, rozloží sa paprika a nechá sa variť. Pena sa odstráni. Nalejte sladkú papriku, soľ a cukor a nechajte 10 minút variť. Počas prípravy misky sa pripravuje cuketa - umyjú sa, utierajú a nakrájajú na malé hrubé plátky.
Do vriacej hmoty sa pridá hotová zelenina, naleje sa slnečnicový olej. Obrobok varte 15 minút. Nakoniec pridajte cesnak, povarte ďalších 5 minút, vylejte ocot, dobre premiešajte, nechajte variť. Hotová zmes sa naleje do nádob a zvinie.
„Jazyk svokry“ - „Radosť“
Vďaka tomuto receptu je predjedlo ľahké a skvele chutí. Aj začiatočník to zvládne.
komponenty:
- cuketa - 2 kilogramy;
- bulharský korenie - 0,5 kilogramu;
- cesnak - 1 hlava;
- horká paprika - 1 tobolka;
- paradajková pasta - 250 miligramov;
- cukor - 200 gramov;
- voda - 0,5 litra;
- ocot 9% - 50 ml;
- soľ - 4 polievkové lyžice;
- korenie podľa chuti.
Najskôr sa pripraví zelenina - umyje sa, vyčistí. Sladká paprika sa nakrája na prúžky, horké - podľa uváženia hostesky. Cesnak je nasekaný nožom alebo nastrúhaný. Aby sa predjedlo predjedlo, neodstránili sa semená horkej papriky. Začnú pripravovať cuketu. Koža sa neodstráni z mladej zeleniny. Doska pripomínajúca jazyk sa vyreže po celej dĺžke zeleniny. Ak sú dlhé, rozrežte ich na 2 kusy.
Paradajkovú pastu skombinujte s vodou, soľou a nalejte granulovaný cukor. Zahrievajte pomaly a za stáleho miešania. Keď sa hmota uvarí, pridajte nasekanú zeleninu. Nádoba je zakrytá vekom, obsah sa varí na miernom ohni 30 minút. Uistite sa, že miešať. Ocot a korenie sa pridávajú pár minút pred koncom varenia. Najskôr sa do pohárov vloží zelenina a potom sa naplní tekutinou. Hotové kontajnery sa stočia.
Pikantné predjedlo
Tí, ktorí chcú pikantné predjedlá, si zamilujú tento recept. Trávia sa veľmi málo času. Jednoduchý recept, bude ho milovať domácnosti.
komponenty:
- cuketa - 1 kilogram;
- sladká paprika - 2 kusy;
- horká paprika - 2 kusy;
- cesnak - 1 hlava;
- paradajková pasta - 0,5 šálky;
- voda - 250 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- ocot 9% - 1 lyžica;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- granulovaný cukor - 0,5 šálky.
Cuketa sa nakrája na taniere. Semená nakrájajte na papriku a nakrájajte na prúžky; hrúbka je ľubovoľná. Voda, olej a paradajková pasta sú zapálené. Po uvarení hmoty rozotrite papriku a náhodne nasekaný cesnak. Políhajú pol hodiny; oheň je slabý. Na konci procesu soľ a pridajte cukor, nechajte rozpustiť a vypnite oheň. Nalejte ocot, zamiešajte a vložte do nádob. Chuť hotového desiatu je veľmi pikantná.
Žiadny ocot
V takýchto jedlách musíte pridať prísady, ktoré pomôžu produkt chrániť v zime. V opačnom prípade bude občerstvenie trvať iba niekoľko mesiacov.
komponenty:
- cuketa - 4 - 5 kusov;
- sladká paprika - 2 kusy;
- horká paprika podľa chuti;
- cesnak - 4 - 5 strúčiky;
- paradajková pasta - 250 miligramov;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- olej - 0,5 šálky;
- voda - 0,5 litra;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- korenia.
Hlavná zložka je nakrájaná na tenké plátky, lúpaná paprika - na kocky. Hot pepper - v kruhoch. Pasta sa zmieša s vodou, zapne sa plyn, pridá sa cukor, cesnak, feferónka, prípravok sa nasolí. Dajte čas do varu, pridajte nasekané cukety, varte 25-30 minút. Pred koncom varenia pridajte korenie, nechajte variť a zabaľte do pohárov. Zrolovať sa, dať pod prikrývku.
S paradajkovou pastou
Ak nie sú po ruke čerstvé paradajky, nahradia sa paradajkovou šťavou a hodia sa aj cestoviny. Nie je ťažké pripraviť desiatu a chuť zostáva prakticky nezmenená.
komponenty:
- cuketa - 3 kilogramy;
- sladká paprika - 0,5 kilogramu;
- feferónka - 0,2 kilogramu;
- cesnak - 2 hlavy;
- cestoviny - 250 mililitrov, paradajková šťava - 750 mililitrov;
- ocot 9% - 50 ml;
- soľ - 80 gramov;
- cukor - 100 gramov;
- rastlinný olej - 150 mililitrov;
- voda (ak sa používa paradajková pasta) - 0,5 litra;
Hlavná zložka by sa mala pripraviť ako prvá. Je nakrájaný na tyčinky a odstraňuje semená. Pasta sa zmieša s vodou (ak sa používa), nechá sa variť na sporáku. Pridá sa nasekaný cesnak. Súčasne sa pripravuje sladká paprika, ktorá sa drví do stavu pyré. Nalejte do vriaceho kúpeľa, nechajte variť. Soľ, zalejeme cukrom a pridáme maslo. Skombinujte s cuketou a octom. Zatvorte a nechajte pôsobiť 30 minút. Keď je pripravený, stočte sa do sterilných nádob.
S prídavkom korenia
Tento recept je možné variť v neobmedzenom množstve. Chutné a zdravé desiatu je ľahké.
komponenty:
- 3 kilogramy cukety;
- 3 sladké a horké papriky;
- paradajková šťava - 1,5 litra;
- paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
- cesnak - 100 gramov;
- horčica - 2 polievkové lyžice;
- granulovaný cukor - 1 pohár;
- soľ - 3 polievkové lyžice;
- slnečnicový olej - 200 miligramov;
- 9% ocot - 4 polievkové lyžice.
Cuketa sa premyje, nakrája na doštičky s hrúbkou 1,5 cm. Dĺžka nie je väčšia ako 10 centimetrov. Všetky zložky sú kombinované v nádobe okrem korenia a cesnaku.
Počas zahrievania obrobku sa pripravuje paprika a cesnak, ktoré sa nasekajú ľubovoľne.
Potom sa naleje na zahrievanú hmotu. Dajte príležitosť variť. Pridajte cuketu, nechajte ju znova uvariť. Varte 35-45 minút bez pridania ohňa. Keď je polotovar pripravený, naleje sa za horúca a zvinie.
Kaviár z cukety "jazyk švagrov"
Veľmi chutné hotové jedlo, olíznite si prsty. Varenie bude trvať veľmi málo času.
komponenty:
- 3 kilogramy cukety;
- 3 kusy papriky;
- 1 feferónka;
- cesnak - 100 gramov;
- 250 ml rastlinného oleja;
- 0,5 litra paradajkovej šťavy alebo 1 kilogram nakrájaných paradajok;
- 2 polievkové lyžice soli a granulovaného cukru;
- 100 mililitrov stolového octu;
Semená a šupky sa vyberú z cukety a jemne sa nakrájajú na kúsky. Pripravené ingrediencie sa pomelú akýmkoľvek vhodným spôsobom. Soľ, nalejte granulovaný cukor, cesnak a nalejte paradajkovú pastu, ocot a olej. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a duste 40 minút. Balené v pripravených obaloch.
Mrkvový recept
Pridanie zeleniny do jedla vám pomôže urobiť chutnú a zdravú.
komponenty:
- 3 kilogramy cukety pripravené na rezanie;
- 3 veľké mrkvy;
- 2 horké papriky;
- 100 gramov cesnaku;
- 500 - 700 ml paradajkovej šťavy;
- 1 pohár slnečnicového oleja;
- 250 gramov granulovaného cukru;
- 9% ocot - 0,5 šálky;
- 2 polievkové lyžice soli.
Cuketa sa nakrája na tenké obdĺžnikové plátky, každý 10-15 centimetrov. Hrúbka plátky cukiny nie je väčšia ako 5 milimetrov. Cesnak a paprika sa pomelú mlynčekom na mäso. Olej sa zahrieva na panvici, nahrubo nastrúhanú mrkvu v nej dusíme 5 minút.
Pridajte paradajkovú šťavu, soľ a pridajte cukor. Hmota sa premieša a nechá sa vrieť. Skombinujte s cuketou a skrútenou zmesou. Nechajte to znova variť a nechajte variť 45 minút. Pred varením nalejte ocot. Konzervácia je pomerne jednoduchá a chuť je vynikajúca.
Cuketa a šalát z baklažánu
Horkí milovníci často kombinujú niekoľko druhov zeleniny s feferónkami. Predjedlo sa zdá byť vynikajúce, toto jedlo prekvapí hostí a priateľov.
komponenty:
- 1,5 kilogramu cukety;
- 1,5 kilogramu baklažánu;
- 1,5 kilogramu paradajok;
- 1 kilogram papriky;
- 100 gramov cesnaku;
- 3-4 struky korenia;
- 0,5 šálky cukru;
- 1 pohár oleja;
- 2 polievkové lyžice soli;
- 1 šálka octu 9%
Baklažán je pripravený ako prvý. Nakrájajú sa na tenké plátky a nasolia sa, nechajú sa 3 hodiny, aby sa znížila horkosť. Cuketa sa nakrája tiež na kliny po celej dĺžke zeleniny. Ak sú veľmi dlhé, nakrájajte ich na polovicu. Lúpané papriky sa nakrájajú na tenké prúžky.
Rajčiaky nakrájajte na cesnak a horúcu papriku akýmkoľvek vhodným spôsobom. Na sporák položte soľ a zalejte granulovaný cukor.
Keď sa zmes uvarí, pridajte cukety „jazyky“. Varte 45 - 50 minút, kým sa neuvarí zelenina. Hotové baklažány sa premyjú vodou a utrú sa papierovou utierkou. Vyprážajte na panvici zlatohnedú a naskladané do pohárov. Najskôr baklažán, potom varená hmota. Vrstvy sa opakujú 2 až 3 krát. Po dokončení rolujte. Týmto konzervovaním sa zachová viac prospešných vlastností zeleniny.
S cesnakom
Nie každý má rád výrobu cesnakového občerstvenia. Chuť niektorých jedál sa však zmení, ak použijete zeleninu. „Švagrin jazyk“ je chutným doplnkom hlavného jedla v zime.
komponenty:
- 1 kilogram cukiny;
- 1 kilogram paradajok;
- 3-4 papriky;
- 1 struk korenia;
- 2-3 hlavy cesnaku;
- 100 gramov cukru;
- 2 polievkové lyžice soli;
- 0,5 šálky 9% octu;
- 1 pohár masla.
Krok za krokom vykonávajte činnosti:
Krok 1. Príprava hlavnej zložky. Zelenina sa premyje, nakrája na plátky. Ak je to potrebné, nakrájajte na polovicu.
Krok 2. Základ. Paradajky s paprikou a cesnakom sa nasekajú pomocou mlynčeka na mäso. Soľ, nalejte cukor a nalejte do slnečnicového oleja. Nechaj to vrieť.
Krok 3. Kombinovanie prísad. Do vriacej zmesi sa pridá nasekaná zelenina. Zakryte vekom a duste 35-40 minút.
Krok 4. Dokončenie. Pred vypnutím tepla nalejte ocot. Nechali to zovrieť a zabaliť do plechoviek.
lečo
Túto desiatu často varíme doma. Varenie s cuketou nie je pre ostatných horšie.
komponenty:
- 3 kilogramy cukety;
- 2 kilogramy rajčiaka;
- 0,5 kilogramu sladkej papriky;
- 1 pohár oleja;
- 0,5 kilogramu cibule;
- 0,5 kilogramu mrkvy;
- 1 šálka cukru;
- 1-2 polievkové lyžice soli;
- 100 gramov cesnaku;
- 1 pohár stolového octu;
- čierne korenie podľa chuti.
Hlavná zložka sa nakrája na kocky rovnakej veľkosti. Paradajky bez kože sa nasekajú akýmkoľvek vhodným spôsobom. Lúpané papriky sa nakrájajú na prúžky. Olej zohrejte na sporáku, pridajte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
Všetky sú vyprážané do zlatohneda. Paradajky sa nalejú na vyprážanú zeleninu, nasolia sa, granulovaný cukor a čierne korenie. Nechajte variť a pridajte nasekaný cesnak. Po varení dajte korenie a pripravte cuketu. Varte na ohni 35-40 minút. Ocot sa pridáva krátko pred koncom varenia.
nakladané
Mnoho zimných príprav poteší majiteľov v chladnej časti roka. Nakladaná zelenina nie je výnimkou.
komponenty:
- 2 kilogramy cukiny;
- 1 kilogram paradajok;
- 2 papriky;
- 1 - 2 horké papriky;
- 100 gramov cesnaku;
- 250 mililitrov oleja;
- 1 lyžica soli
- 1 šálka cukru;
- 1 šálka 6% octu
Hlavná zložka je nakrájaná na plátky. Otočte paradajky, papriky, zapnite oheň. Čakajú na to, že sa hmota uvarí, naleje olej, soľ, naleje cukor. Po opätovnom uvarení pridajte hlavnú zložku a papriku, ktorá sa náhodne nakrája. Zmiznú 45 minút. Ocot sa pridá, keď zostane niekoľko minút až do konca. Dávajú príležitosť variť, dať do pohárov, srolovať. Tento zvrat je uložený po celú zimu.
Multicookerový recept
Táto metóda zjednodušuje prácu žien v domácnosti. Valivé plechovky sú jednoduché.
komponenty:
- 3 kilogramy cukety;
- 1,5 litra paradajkovej šťavy;
- 3 kusy bulharskej papriky a papriky;
- 100 gramov cesnaku;
- 3 polievkové lyžice soli;
- 1 lyžica cukru
Cuketa sa rozrezáva podľa vlastného uváženia: do kruhov alebo „jazykov“. Lúpané papriky sa pomelú pomocou mlynčeka na mäso. Paradajková šťava sa umiestni do mikrovlnnej misky. Nastavte režim „Polievka“, nechajte hmotu uvariť, soľ a nalejte cukor. Keď sa všetko rozpustí, rozložte zeleninu. Prepnite do režimu „rýchle ochladenie“ na 90 minút. Po dokončení sa stočia do bánk.
Pravidlá skladovania obrobkov
Správne skladovanie obrobku vedie k tomu, že výrobok je dokonale uchovaný až do konca zimy. Recept by mal nasledovať, sterilizované poháre a viečka. Skladujte tiež vo vyhradenej miestnosti.Optimálna vlhkosť vzduchu je 80%, teplota nie je nižšia ako 0 ° C a vyššia ako + 15 ° C.Všetci členovia domácnosti poteší správne pripravený predjedlo, „švagrin jazyk“ zo cukety.
