TOP 10 okamžitých receptov na nakladanú červenú kapustu v plátkoch na zimu

Sotva si dokážete predstaviť zeleninu, ktorá by bola všestrannejšia ako červená kapusta, pretože ju možno ľahko pripraviť na zimu v rôznych verziách. Môže to byť lacný, ale sofistikovaný bočný pokrm na gurmánskom stole, ktorý sa nachádza na vlastnom dvore.

Užitočné vlastnosti červenej kapusty

Okrem vlastností, ktoré čistia organizmus, má zelenina aj ďalšie pozitívne zdravotné vlastnosti. Jedným z nich je vaskulárne posilnenie. Okrem toho bude užitočné pre ľudí, ktorí majú problémy s krvným tlakom, pretože ho môže priviesť späť k normálu.

Nakoniec použitie tohto produktu pomáha stabilizovať hladinu cholesterolu a cukru, čo jednoznačne nepoškodí milovníkov vyprážaných a sladkých nápojov.... Červené, fialové a modré odrody majú tieto vlastnosti.

Pripravujeme hlavné ingrediencie

Pretože táto zelenina chutí šťavnatá a mierne korenistá, bude vyhovovať mnohým jedlám. Môže to byť polievka, dusená zelenina, šaláty ... Túto zeleninu tiež môžete fermentovať a nakladať. Správne pripravená misa nesie vynikajúce arómy a chute.

Ak si chcete plne vychutnať červené kapusta v rôznych formách, môžete vyskúšať niekoľko receptov opísaných nižšie. V prípade predjedál by ste okrem samotnej kapusty mali doplniť tieto základné prísady:

• ocot;
• repa;
• korenie;
• mrkva;
• soľ;
• cukor.

Výsledkom je veľa zaujímavých možností varenia, ktoré nenechajú ľahostajných gurmánov. No, aj keď sa niekto nemá rád tieto recepty, potom vám nič nebráni prísť s niečím vlastným.

Recepty na varenie

Existuje niekoľko spôsobov varenia, ktoré vám umožnia odhaliť paletu chutí. Každý z týchto receptov je originálny a zároveň nie je pre amatérskeho kuchára príliš zložitý.

Klasika s octom na zimu

Po prvé, takéto jedlo môže byť vynikajúcou prísadou do príloh a šalátov v zimnom období. A za druhé, niekto to tak isto rád zje. Tu sú ingrediencie, ktoré musíte urobiť:

• 1 kilogram hlavnej zeleniny;
• 2 šálky octu 9%;
• 2 bobkové listy;
• 1 - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 klinčeky;
• 50 gramov soli;
• 60 gramov cukru;
• 4 čierne korenie;
• 1 liter vody.

Budete musieť zmiešať hobliny kapusty s 20 gramami soli, trieť si rukami strednou silou a prikryť čistou utierkou. Zmes by teraz mala stáť päť hodín, zatiaľ čo nádobu na konzervy je možné pripraviť.

Po uplynutí dostatočného času by sa mala červená kapusta pevne zabaliť do nádrží. Marináda sa pripravuje zo zostávajúcich korení a solí a potom sa naleje do nádoby. Marináda by nemala dosiahnuť 1 centimeter po okraj. Zostáva len doliať to všetko po okraj predpercinovaného rafinovaného oleja, po ktorom sa plechovka môže zrolovať.

Pikantné s repou

Veľmi sofistikované jedlo, aj keď je veľmi jednoduché ho vyrobiť. Tu sú ingrediencie pre 5 kilogramov kapusty:

• 200 gramov repy;
• 2 struky korenia;
• 50 gramov medu;
• 100 gramov soli;
• 0,5 citróna;
• 1,5 šálky vody.

Hlava kapusty by sa mala nakrájať na niekoľko malých kúskov, ale nie na hobliny. Potom musíte odstrániť semená z polovice citróna a nastrúhať ich. Citrón zmiešajte s kapustou a výsledná zmes sa prenesie do spojovacej nádoby.

V procese presunu musíte pravidelne posypať toto všetko repou a bylinkami. Teraz sa soľ a med rozpustí v horúcej vode a potom sa pridá korenie. Táto zmes sa musí naliať do obsahu nádoby. Nakoniec zostáva iba vychladnúť produkt, opatrne ho uzavrieť vekom a nechať ho niekde vychladnúť. O týždeň bude hotové nekomplikované, ale chutné jedlo.

Pozri sa tiež

Recept na varenie horúcich uhoriek Kremľa na zimu

So paprikou

Vynikajúce marinované jedlo bude pre gurmánskych hostí vynikajúcim prekvapením. Tu je to, čo potrebujete:

• 1 kilogram kapusty;
• 200 gramov cukru;
• 1 kilogram viacfarebnej papriky;
• 1 liter vody;
• 3 gramy semien suchého kôpru;
• 70 gramov soli;
• 150 gramov cibule.

Najprv musíte korenie umyť, potom ho dať na 5 minút do vriacej vody. Po dátume exspirácie sa musí okamžite vložiť do ľadovej vody. Po vychladnutí zeleniny z nej odstráňte vrchný film, odstráňte priečky a semená a nakrájajte na prúžky. Potom musíte nasekať kapustu a premiešajte s korením.

Ľahká cibuľa sa olúpa, premyje a potom sa nakrája na výslednú zmes na polovice krúžkov. Potom sa všetko toto zmieša so soľou a cukrom, ako aj s kôprom. Je potrebné zmes trochu pomelieť. Všetko je zložené do čistej nádoby a zrolované. Zostáva len na pasterizáciu obrobku: 0,5 litra sa musí udržiavať pri ohni 20 minút.

V pohári aspirínu

Ak sa však niekto pokúsi užívať čo najmenej liekov, tento recept pre neho nebude fungovať. Ale pre tých, ktorým to nevadí, je červená kapusta s aspirínom zaujímavou možnosťou. Aspirín udržuje kapustu v dobrom stave po dlhú dobu. Tu sú ingrediencie pre recept na nakladanú kapustu s mrkvou v trojlitrovej nádobe:

• kapusta samotná (koľko pôjde do pohára);
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 3 bobkové listy;
• 2 mrkvy;
• 6 hrachu čierneho korenia;
• 3 tablety aspirínu;
• 3 polievkové lyžice hrubej soli.

Najskôr sa naseká kapusta. Potom sa mrkva trie na hrubom strúhadle a zmieša sa s kapustou. S touto zmesou sa musí zaobchádzať. Nádoba sa naleje vriacou vodou. Vyleje sa tretina cukru, korenia a soli, potom sa pridá bobkový list a 1 tableta aspirínu.

Polovica pohára je naplnená zmesou mrkvy a kapusty, všetko je stlačené a potom sa ingrediencie niekoľkokrát položia. Teraz je potrebné naliať vriacu vodu až po takzvané „ramená“ plechovky a po 5 minútach by ste mali do vršku pridať vriacu vodu a dotiahnuť veko. Budete musieť otočiť nádobu a počkať, kým vychladne. Potom ide na chladné miesto.

S rozinkami

Červená kapusta môže vykazovať úžasné chute. Jedným z najzaujímavejších jedál je dusený tymián a hrozienka... Tu je to, čo potrebujete:

• 500 g kapusty;
• 1 vetva tymiánu;
• 1 polievková lyžica ľahkých hrozienok;
• 30 gramov masla;
• korenie a soľ podľa chuti;
• 50 ml octu bieleho vína;
• 20 gramov hnedého cukru.

V panvici sa zmieša lyžica vody, octu, cukru a masla. Teraz je potrebné nádrž uzavrieť a zahriať na stredné teplo, kým sa maslo neroztopí. Pridajte hrozienka, tymián a predekanú červenú kapustu.

Musíte korenie, soľ a výsledok zmiešajte. Potom musí byť všetko uvedené do varu, zakryté a vložené do rúry. Do tejto doby by mal byť už zahriaty na 160 stupňov. Varenie trvá dve hodiny. V takom prípade musíte kapustu premiešať každú pol hodinu.

Nakladané na kusy, okamžite

Skvelá voľba pre šaláty v chladnom počasí. Je veľmi ľahké ho pripraviť. Tu sú komponenty, ktoré potrebujete:

• 1,5 kilogramu kapusty;
• 0,5 litra vody;
• 0,5 lyžice celého čierneho korenia;
• 1 lyžica semien koriandra
• 2 bobkové listy;
• 1 lyžica soli
• 1 mrkva;
• 2 lyžice granulovaného cukru;
• 0,5 lyžice semien rasce;
• 0,75 šálky jablčného octu
• 3 strúčiky cesnaku.

Najprv musíte nasekať hlavnú zeleninu. Cesnak sa čistí a umyje, potom sa vytlačí do kapusty. Mrkva sa umyje a olúpa, natiera sa s najjemnejšou slamkou do už pripravenej zmesi. Pri pridávaní soli nie je potrebné miešať obrobok.

Pozri sa tiež

9 najlepších receptov krok za krokom pre paradajky s cibuľou a olejom na zimu

Potom sa cukor a korenie nalejú do nádoby s horúcou vodou. Po 2 až 3 minútach sa do zmesi naleje ocot a všetko sa uvedie do varu. Vývar sa naleje do kapusty cez jemné sito. Zostáva uzavrieť nádobu a nechať ju 4 hodiny.

Chrumkavý

Zaujímavá možnosť sliviek, marinovaná. Chuť nie je pre každého, ale niektorí si určite budú myslieť, že je veľmi sofistikovaná a chutná. Na varenie budete potrebovať:

• 1 hlava hlavnej zeleniny;
• 1 liter vody;
• 100 gramov soli;
• 125 gramov cukru;
• 250 gramov octu;
• niekoľko rascových semien;
• slivky vážiace 20% hmotnosti kapusty.

Hneď na začiatku sa hlávka kapusty umyje a očistí od horných listov. Potom sa rozdrví tenko. Potom musíte naliať vriacu vodu na hlavnú zeleninu a počkajte, kým kapusta nebude úplne mäkká. Môže to trvať asi 15 minút. Potom, čo k tomu dôjde, nechajte kvapalinu úplne vypustiť.

Oddelene musíte zmiešať cukor a soľ s vodou a priviesť ho do varu, chvíľu ho držať. Na konci sa pridá ocot. Kapusta a nakrájané slivky sa umiestnia do 0,5 litrovej nádoby, pridajú sa rasca. Soľanka by sa mala naliať tak, aby sa jej hladina zhodovala s úrovňou kapusty. Potom, čo misa stojí dosť dlho, je pripravená.

Zelný šalát

Úžasná chuť a rafinovaná aróma - to dáva tento šalát z tejto zeleniny s repou, marinovanou. Zložky sú nasledujúce:

• 2-3 kapusty modrej kapusty;
• obľúbené korenie vhodné na morenie;
• 100 mililitrov vody;
• 6 polievkových lyžíc stolovej soli;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 malé repy;
• 100 gramov cukru;
• 1,5 pohára stolového octu 9%.

Sterilizujú sa dve plechovky s objemom 3 litre. Hlavná zelenina sa nakrája na prúžky do nejakej nádoby. Pridá sa soľ, cukor a korenie, ako sú bobkové listy. Ručné vrásky trochu. Teraz musíte variť repu a mriežku. Vstrekujte repnú dužinu do vriacej vody a doplňte octom. Teraz sa kapusta položí do pohárov, naplní sa pripravenou zmesou a potom sa uzavrie plastovými viečkami.

nakladané

Toto jedlo je veľmi ľahké pripraviť, ak ho môžete nazvať jedlom. Kyslé kapusta má vynikajúcu chuť a výhody. Toto je potrebné pripraviť:

• 5 kilogramov kapusty;
• 100 gramov cukru (piesok);
• 100 gramov soli neobsahujúcej jód.

Hlavná zložka je nasekaná a umiestnená na tanier. Potom sa posype cukrom a nasolí sa. Počas kropenia je potrebné zmes premiešať a stlačiť rukami. Po piatich minútach môžete kapustu preniesť do vopred pripravenej nádoby.Musíte stlačiť každú časť. Na vrchu by mali zostať 2 až 3 centimetre. Najlepšie je uchovávať výsledné jedlo v kuchyni. Kapusta by mala stáť tri dni. Je potrebné pravidelne robiť diery, aby prebytočný plyn vychádzal. Zostane iba na vypustenie šťavy a jedlo je pripravené.

Pravidlá ukladania

Pri výbere zeleniny treba zvážiť skladovanie. Hlava kapusty by mala byť hustá a vážiť viac ako kilogram. Zeleninu musíte odstrániť správnym spôsobom... Deje sa tak začiatkom októbra, v suchom, relatívne teplom počasí, pričom zostane niekoľko krycích listov. Peň by mala byť okolo 2 centimetrov.

Kapusta sa má uchovávať na chladnom a tmavom mieste. Väčšina vyššie opísaných jedál a príloh už v jednom zo svojich receptov obsahuje tie zložky, ktoré im umožnia dlhodobé skladovanie, čo nevylučuje potrebu správneho skladovania.

Na záver je potrebné poznamenať, že červená kapusta je jedným z výrobkov, ktoré môžu byť vhodné ako príloha k mnohým jedlám. Pestovanie tejto zeleniny je preto vynikajúcim riešením pre gurmánskych letných obyvateľov.