Jednoduché recepty na uhorky so škoricou na zimu bez sterilizácie v pohári

S bežnými konzervovanými uhorkami nikoho neprekvapíte. Ale ak si budete priať, môžete potešiť svoju domácnosť a hostí, ak pripravujete uhorky so škoricou na zimu. Môžu sa podávať ako predjedlá pre hlavné jedlá alebo ako šaláty.

všeobecné informácie

V staroveku bola škorica k dispozícii iba pre pár ľudí. Toto korenie sa v týchto dňoch predáva takmer v každom obchode. Používa sa pri varení, kozmetike, dietetike. Okrem toho, že korenie dodáva jedlu sofistikovanosť, prispieva tiež k normalizácii metabolizmu v tele. Preto sa škorica úspešne používa v strave, ak chcete schudnúť.

Korenie sa zvyčajne pridáva do sladkých jedál, ale škorica tiež dobre fungovala ako zložka konzervovanej zeleniny. Medzi mnohými spôsobmi prípravy uhoriek na zimu sú recepty na konzervovanie s pridaním škorice, ktorá dáva uhorkám korenie.

Ak škorica nespôsobuje príjemnú chuť v domácnostiach, nemali by ste experimentovať - ​​s najväčšou pravdepodobnosťou nebude rodina rád podľa tohto receptu solené uhorky.

Uhorkový šalát

Tento kúsok má vynikajúcu a nezvyčajnú chuť. Manželky priťahuje jednoduchosť varenia.

zloženie:

• uhorky (najlepšie uhorky) - 4 kg;
• 100 g nasekanej čerstvej petržlenovej vázy;
• 1 veľká hlava cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. mletá škorica;
• 10 čiernych korení;
• 200 g granulovaného cukru;
• 80 g (4 lyžice L.) stolová soľ;
• stolový ocot - 250 ml;
• 1 šálka rafinovaného rastlinného oleja

Uhorky dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Lúpajte strúčiky cesnaku a nakrájajte na veľké kúsky. Premytú petržlenovú vňať vysušte a jemne nasekajte.

Až po príprave všetkých prísad môžete začať rezať uhorky. V prípade malého ovocia odrežte konce a nakrájajte ich na plátky. Väčšie uhorky možno rozdeliť na dve časti a potom rozrezať na polovičné krúžky.

Všetky prísady vrátane oleja, octu, soli, škorice a cukru sa nalejú do jednej nádoby a jemne zmiešajú s petržlenom. Potom je panvica zakrytá vekom a umiestnená na 24 hodín do chladničky.

Po dni je potrebné umyť malé poháre (0,5 a 1 l), naplniť ich hotovým šalátom z chladničky a sterilizovať v panvici s vriacou vodou po dobu 15 až 25 minút, v závislosti od veľkosti. Na konci tejto doby sa nádoba zvinie so sterilizovanými viečkami.

Pozri sa tiež

TOP 15 receptov na morenie uhoriek s kyselinou citrónovou na zimu v 1 - 3 litrových nádobách

Potom, ako sa poháre prevrátia s vekom dole a zakryjú sa froté uterákom, kým nevychladnú, potom sa sklopia do pivnice. Tento šalát je možné podávať ihneď po ochladení.

Nakladané uhorky

Celú uhorky môžete tiež uhoriť škoricou. Takéto konzervovanie má zvláštnu a jedinečnú chuť.

Prísady do 5 kg uhoriek strednej veľkosti:

• zmes rôznych odrôd korenia (čierna a nové korenie) - v 3-litrovej nádobe, každá po 15 ks;
• 3 kvetenstvo karafiátu pre 1 plechovku;
• 2 - 3 strúčiky cesnaku na 1 plechovku;
• 3 cibuľové hlavy;
• pre každú plechovku, 1 lyžička. škoricový prášok;
• 150 g soli;
• bobkový list - 7 - 8 ks;
• 250 ml octu.

Recepty na konzervovanie uhoriek neobsahujú jasné dávky prísad. Môžu byť upravené podľa chuti. Napríklad, môžete pridať viac cibule, ak členovia rodiny milujú túto zeleninu.

Pred začatím konzervovania by ste mali plechovky dôkladne umyť a sterilizovať ich vo vodnom kúpeli alebo v rúre po dobu 20 minút. Potom sa uhorky umyjú mäkkou handrou pod tečúcou vodou a ich konce sa odrezajú. Nakrájanú cibuľu a cesnak nakrájajte na krúžky.

Korenie, bylinky, cibuľa a cesnak sú položené na dne. Potom sa uhorky upravia úhľadne a pevne tak, aby pokiaľ možno nezostali prázdne výklenky. Voda sa naleje do naplnenej nádoby. Kvapalina z pohárov sa potom naleje do veľkej panvice na prípravu marinád. Pridajte cukor, škoricu, soľ, cukor a bobkový list. Voda na konzervovanie by sa mala čistiť, je lepšie používať dobre alebo dobre vodu.

Potom, čo soľanka vrie, varte ju na miernom ohni asi 4 minúty, prefiltrujte a nalejte do pohárov. Pred naliatím slaného nálevu je najlepšie naliať ocot priamo do pohára. Potom sa nádoba sterilizuje vo vodnom kúpeli asi 20 minút.

Na konci sterilizácie sa uskutoční uzáver s kovovým vekom. Horúce poháre sú pokryté teplou uterákom a po vychladnutí sa nakladané uhorky so škoricou odvezú do suterénu alebo do skrinky v byte.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na konzervovanie cukety v ukrajinčine na zimu

Druhý spôsob, ako chrániť uhorky so škoricou

Pri takomto konzervovaní nie je potrebné sterilizovať poháre naplnené uhorkami vo vriacej vode, ako to vyžadujú predchádzajúce recepty.

zloženie:

• 2 kg uhoriek strednej veľkosti;
• 3 lyžice. l. soľ;
• 6 ks. listy čerešní a ríbezlí;
• 70 g octu 9%;
• kôprové kôpry po jednej pre každú plechovku;
• 1,2 - 1,5 litra vody;
• pre každú nádobu na bobkovom liste;
• korenie (6 - 10 kusov na 1 plechovku)
• 1 polievková lyžica. l. škorica alebo 1 tyčinka na jar;
• 2 - 3 semená karafiátu na 1 plechovku.

Dôkladne umyte uhorky nalejte studenú vodu a nechajte pôsobiť 3 - 4 hodiny. Na konci času odoberte uhorky a konce odrežte na oboch stranách.

Poháre umyte jedlou sódou a sterilizujte. Korenie vrátane škorice položte na dno a uhorky položte pevne na vrch. Musíte sa ich snažiť čo najviac pevne naskladať. Dajte dáždnik kôpru so semenami blízko hrdla pohára na uhorky.

Varte vodu v panvici a pridajte ingrediencie na výrobu soľanky (soľ, cukor a pridajte ocot počas posledného varu). Pripravené nádoby vylejte vriacou tekutinou a zakryte sterilnými viečkami, ako to poskytujú iné recepty.

Po 10 minútach infúzie sa voda vypustí do hrnca a znova sa prevarí. Pre väčšiu bezpečnosť je možné variť až 3-krát. Tento proces teda upúšťa od sterilizácie naplnených plechoviek. Potom sa uzavrú viečkami a odložia sa na chladenie.

Neodporúča sa nakladať uhorky vo veľkých pohári, pretože zelenina môže počas skladovania po otvorení veka stratiť chuť.

Tieto uhorky, rovnako ako iná konzervovaná zelenina, sa skladujú v tmavej miestnosti mimo vykurovacích zariadení. Tieto uhorky sa podávajú na stôl nielen vo všedné dni, ale aj na slávnostnú hostinu. Nakladané uhorky si pri kúpe zachovávajú príjemnú chrumkavosť a zaujímavú arómu.