TOP 13 receptov na morenie chrumkavých uhoriek na zimu v nádobách bez octu

Skúsené ženy v domácnosti ponúkajú veľa osvedčených receptov na morenie chrumkavých uhoriek v nádobách na zimu bez použitia octu. Je potrebné správne vypočítať všetky zložky a dodržiavať všetky ostatné odporúčania uvedené v pokynoch. Pred začatím práce vyberte produkty a pripravte nádoby. Proces varenia je jednoduchý. Aby sa zelenina udržala dlhú dobu, ocot sa nahrádza inými zložkami.

Vlastnosti moriacich uhoriek bez octu na zimu

Zber uhoriek na zimné skladovanie sa vykonáva pomocou studenej alebo horúcej soľanky. Ocot dodáva miske nielen príjemnú kyslosť, ale umožňuje vám tiež predĺžiť trvanlivosť solenia. Medzi početné recepty patria formulácie, ktoré nezahŕňajú pridanie octu.

Príprava uhoriek

Na zber sa vyberajú uhorky strednej veľkosti bez rovnomerného povrchu. Sú predprané a namočené v studenej vode počas 4,5 hodiny. Potom dobre uschnú a odrežú chvosty.

Príprava nádoby

Na solenie odoberte nádoby akéhokoľvek objemu. Hlavná vec je, že neexistujú žiadne čipy a praskliny. Nádoba musí byť čistá bez mastných usadenín. Predumýva sa roztokom sódy a potom sa sterilizuje.

Ako nakladať uhorky bez octu?

Uhorky je ľahké nakladať na dlhodobé skladovanie bez použitia octu. Všetky recepty sú jednoduché. Sú založené na jednoduchých a dostupných komponentoch.

Ľahko osolené uhorky "Lízajte prsty"

Na prípravu na litrovú plechovku je potrebný nasledujúci zoznam komponentov:

• uhorky - 620 g;
• cesnak - tri klinčeky;
• lavrushka - 1 list;
• kôprové dáždniky;
• korenia;
• feferónka - 2 kusy;
• chrenové listy;
• soľ - 245 g.

Proces varenia obsahuje jednoduché kroky:

• uhorky sa vkladajú do nádoby spolu s korením;
• soľ sa rozpustí vo vode, varí sa 4 minúty a naleje sa do zeleniny;
• solenie musí stáť dva dni, potom je tekutina vypustená;
• nalejte do novej vriacej vody bez soli a znovu vylejte;
• posledný, tretí čas, nalejte do vriacej vody a nádoby uzavrite viečkami.

S chrenom a cesnakom v chlade

Na jedlo budete potrebovať komponenty ako:

• uhorky - 4,3 kg;
• chrenový koreň;
• cesnak - 46 g;
• paprika - 11 g;
• bazalka;
• kôpor - 1 zväzok;
• soľ - 280 g.

Solené uhorky sú ľahké:

• korenie a zelené ovocie sa rozprestierajú vo vrstvách;
• priviesť vodu a soľ do varu;
• pripravená soľanka sa prefiltruje, ochladí a naleje do pohárov.

Kyslé uhorky v litrových nádobách

Na vykonanie tohto receptu musíte pripraviť nasledujúce komponenty:

• zelené ovocie;
• soľ - 36 g;
• kôprové dáždniky;
• listy z dubového, čerešňového, rybízu a horského popola;
• Lavruška;
• cesnak - dva klinčeky;
• horčičné semienka - 11 g.

Pozri sa tiež

Lahodný recept pre babičku, ako soliť melóny v sudoch na zimu

Obstarávanie trvá trochu času a nevyžaduje špeciálne zručnosti:

• korenie a byliny sa vyhodia do spodnej časti nádoby;
• nalejte do horúcej vody;
• po 6 minútach sa tekutina vypustí, soľ sa v nej rozpustí a vyleje sa späť;
• kontajner je zakrytý a je umiestnený náklad;
• po piatich dňoch sa uhorky umyjú a prenesú do pohárov;
• nalejte do studenej prevarenej vody;
• zostáva na uzatvorenie nádoby kovovými viečkami.

S kyselinou citrónovou

Ak chcete soliť zeleninu, je užitočný nasledujúci zoznam potravín:

• uhorky - 1,8 kg;
• sladká paprika - 55 g;
• cesnak - tri klinčeky;
• kyselina citrónová - 6 g;
• soľ - 68 g;
• Lavruška;
• kôpor;
• korenia.

Varenie jedla je jednoduché, postupujte podľa sledu všetkých akcií:

• do nádoby sa vkladajú zelenina, paprika a lavrushka;
• nakrájanú papriku nakrájajte na taniere a časť rezu vložte do nádoby;
• polovica nádoby je naplnená uhorkami;
• zaspať s bylinkami a druhou časťou korenia;
• pokračujte v plnení nádoby zelenou zeleninou;
• nalejte všetky prísady vriacou vodou po dobu 21 minút;
• tekutina sa naleje na vrenie so soľou;
• cesnak, kyselina citrónová sa nanáša na zeleninu;
• nalejte soľankou.

S červeným rybízom

Konzervovaná zelenina je pevná a šťavnatá. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• zelené ovocie - 1,9 kg;
• červený rybíz - 450 g;
• cesnak - dva klinčeky;
• zeleň;
• cukor a soľ - každý po 55 g

Proces varenia je jednoduchý:

• zmiešané výrobky sa odosielajú do kontajnerov;
• nalejte vriacu vodu po dobu 13 minút;
• tekutina sa naleje na vrenie so soľou a cukrom;
• zostáva naliať soľanku do brehov.

S listami bobule

Bobuľové listy dodávajú osobitnú vôňu a chuť. Solenie je možné vykonať pomocou akýchkoľvek listov. V tomto zložení sa používajú listy černíc a ďalšie produkty:

• uhorky - 1,7 kg;
• cesnak - 47 g;
• kôprové vetvy;
• chren - 11 g;
• listy černice;
• korenia;
• soľ - 98 g.

Metóda solenia s postupnými pokynmi:

• kôpor, listy bobúľ a chrenu, cesnak sa začínajú vkladať do nádoby;
• uhorky sa kladú v hustých radoch;
• vodu prevarte so soľou, nalejte do zeleniny a nechajte dva dni;
• potom pridajte prevarenú vodu namiesto soľanky vyliatej počas fermentácie.

S angreštom

Pripravia sa tieto zložky:

• uhorky - 1,7 kg;
• egreše - 900 kg;
• zeleň;
• cesnak - dva klinčeky;
• cukor - 94 g;
• soľ - 182 g.

Podrobná inštruktáž:

• všetky výrobky sú umiestnené v obale;
• nalievanie vriacej vody po dobu 22 minút;
• tekutina sa vypustí, varí sa 4 minúty so soľou a cukrom;
• soľanka zostáva naliať do nádoby.

S horčicou

Vynikajúce uhorky sa získavajú pridaním horčice. Musíte pripraviť tieto zložky:

• uhorky - 1,7 kg;
• soľ - 75 g;
• horčičný prášok - 7 g;
• korenia;
• chili - 2 tobolky;
• cesnak - tri klinčeky;
• kôprové dáždniky a vetvičky;
• dubové a chrenové listy.

Metóda varenia je jednoduchá:

• greeny, listy, paprika, strúčiky cesnaku sa hodia do nádoby;
• šíri uhorky v úzkych vrstvách;
• soľ a horčica sa rozpustia v teplej prevarenej vode, do roztoku sa naleje zelenina;
• mali by ste počkať na proces kvasenia, takže solenie sa ponechá tri dni;
• do nádoby sa pridá prevarená voda a zakryje sa viečkami.

S aspirínom

Aspirín je tiež konzervačným prostriedkom. Na švy musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• uhorky - 1,9 kg;
• aspirín;
• zeleň;
• cesnak - dva klinčeky;
• soľ - 92 g;
• cukor - 186 g

Pozri sa tiež

TOP 10 receptov o tom, ako soliť suché mliečne huby na zimu doma teplým a studeným spôsobom

Proces varenia je nasledujúci:

• vetvy bylín a korenín sú umiestnené v nádobe;
• miesto uhoriek;
• nalievanie vriacej vody po dobu 32 minút;
• tekutina sa naleje na var s cukrom a soľou;
• nasekaný aspirín sa posiela do uhoriek;
• nalejte do marinády.

S vodkou

Vodka vám umožňuje zachovať svetlé farby zeleniny a nedovolí množenie patogénnych mikroorganizmov. Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• uhorky - 1,8 kg;
• soľ - 62 g;
• cukor - 36 g;
• korenia;
• cesnak - tri klinčeky;
• kôprové vetvy a dáždniky;
• lavrushka - dva listy;
• chrenový list;
• vodka - 55 ml.

Podrobná inštruktáž:

• listy, bylinky a všetky ostatné prísady sa umiestnia do nádoby;
• uhorky sú usporiadané v radoch;
• prevarte vodu so soľou a cukrom, chladte;
• zelenina sa naleje soľankou;
• dolejte vodkou.

V paradajkovej šťave

Aby ste mohli zrolovať zelenú zeleninu, musíte pripraviť tieto prísady:

• uhorky - 900 kg;
• paradajkový džús;
• cukor - 134 g;
• soľ - 68 g;
• dve tablety aspirínu;
• listy chrenu a ríbezle;
• petržlen a kôpr;
• cesnak - 72 g;
• Lavruška;
• korenia.

Varenie začína paradajkovou šťavou. Paradajky sa nasekajú v mixéri. Paradajková zmes sa varí na miernom ohni 24 minút, pridá sa cukor a soľ.

Ďalší postup práce je nasledujúci:

• uhorky sa umiestňujú do hustých radov, medzi ktorými sa umiestňujú koreniny;
• naliať vriacu vodu;
• ochladená kvapalina sa vypustí na opätovné ochladenie;
• nalejte vrúcu vodu na uhorky 11 minút a znovu vylejte;
• drvené tablety zaspávajú;
• zalejeme zeleninou paradajkovou šťavou.

S karfiolom a mrkvou

Vyžadujú sa tieto komponenty:

• karfiol - 980 kg;
• mrkva - 72 g;
• uhorky - 550 g;
• cesnak - 37 g;
• kôprové vetvy;
• lavrushka - 2 listy;
• malá časť strukovej papriky;
• zelerová vetva;
• korenia;
• soľ a cukor - vždy 66 g;
• kyselina citrónová - 7 g.

Varenie trvá trochu času:

• kapusta je rozdelená na malé kvetenstvo, mrkva je nakrájaná na krúžky;
• korenie sa ukladá do nádoby;
• potom zelenina prichádza vo vrstvách;
• prevarte vodu, pridajte soľ, cukor a kyselinu citrónovú;
• soľanka sa naleje do nádoby;
• po 16 minútach sa kvapalina vypustí na opätovné varenie;
• marináda sa naleje do šalátu.

Bez sterilizácie

Na jedlo sa pripravuje minimálne množstvo produktov:

• uhorky - 720 g;
• kyselina citrónová - 7 g;
• cukor - 12 g;
• soľ - 7 g;
• Lavruška;
• dažďový kôš;
• cesnak.

Vyrovnať sa s varením je ľahké:

• lavrushka, cesnak a kôpor sa hodia do nádoby;
• naplňte nádobu hustými radmi uhoriek;
• nalejte vriacu vodu po dobu 14 minút;
• tekutina je odvedená, varená s cukrom a soľou;
• Na zeleninu sa naleje kyselina citrónová a naleje sa soľanka.

Pravidlá ukladania

Konzervácia s prídavkom octu sa uchováva najmenej rok. Výhody a chuť pretrvávajú dva roky, ale podliehajú príslušným pravidlám. Skladujte na chladnom a tmavom mieste s dobrým vetraním. Najlepším miestom na to je pivnica alebo pivnica.