TOP 15 receptov na solenie veľkých uhoriek s chrumkavými kúskami na zimu

Nakladané uhorky sú predjedlá, ktoré dopĺňajú rôzne šaláty, prílohy a studené jedlá. Pri príprave občerstvenia musíte použiť určité druhy zeleniny, pretože niektoré z nich sú vhodné iba na spotrebu v surovom stave. Ak chcete zistiť, ako nakladať veľké uhorky s plátkami alebo krúžkami na zimu, musíte sa oboznámiť s pravidlami postupu.

Funkcie moriacich uhoriek v plátkoch na zimu

Chrumkavé nakladané uhorky sa konzervujú v niekoľkých formách:

1. Rezané do stredne veľkých kruhov.
2. Rezané na malé krúžky.

Nakladané uhorky si zachovávajú svoju chrumkavosť, získavajú príjemnú chuť a arómu.

Výber a príprava surovín

Na marinádu musíte kúpiť 2-3 kilogramy veľkých uhoriek. Aké kritériá použiť pri výbere surovín:

1. Je potrebné vybrať si mladú zeleninu, pretože si po solení zachová všetky svoje prospešné vlastnosti.
2. Výrobok vhodný na marinádu by mal mať pupienky s čiernymi škvrnami. Tieto uhorky prakticky nevybuchujú v pohári.
3. Ak chcete predjedlo chrumkavé, musíte sa zamerať na hrúbku šupky. Spravidla by malo byť husté a ťažké preniknúť ostrými predmetmi.

Dôležité: pred zákrokom musia byť hotové suroviny namočené do vody po dobu 3 hodín, aby sa doplnila rovnováha vlhkosti a občerstvenie sa stalo šťavnatým.

Ako pripraviť nádobu?

Aby ste zabránili explózii obrobku počas skladovania, musíte nádobu na konzervy starostlivo pripraviť. Aby sa predišlo riziku výbuchu, plechovky by sa mali pred varením umyť jedlou sódou. Následne musí byť nádoba sterilizovaná horúcou vodou a sušená prirodzene. Opakujte to aj so skrutkovacími uzávermi.

Najchutnejšie recepty

Nakladané uhorky sa nakladajú rôznymi spôsobmi, pričom každý z nich je doplnený konkrétnymi potravinami a korením, ktoré pomáhajú vylepšiť chuť pochutiny.

Jednoduchý recept na zimu na 3-litrovú nádobu „Lízajte si prsty“

Jednoduchý recept na konzervovanie:

1. Nasekané zelené miesto položte na spodok čistej nádoby.
2. Potom vložte nakrájané uhorky na plátky.
3. Pridajte vriacu vodu, nechajte pôsobiť 25 minút.
4. Vypustite vodu a pripravte soľanku. Pridajte do tekutiny cukor, skombinujte so soľou, zapálte vodu, po 5 minútach odstráňte.
5. Skombinujte soľanku so zeleninou, pridajte ocot, stočte nádobu.

Ak ju chcete uchovať, otočte ju a prikryte teplou utierkou. Po ochladení obrobku ho musíte poslať na tmavé miesto.

Možnosť bez sterilizácie

Solené uhorky bez sterilizácie sa pripravujú takto:

1. Namočte 1,5 kilogramu uhoriek do vody.
2. Pridajte do curlingovej nádoby zeleň.
3. Brúsená zelenina, zalejeme prevarenou vodou.
4. Po 15 minútach odlejte tekutinu do čistej panvice, pridajte soľ a cukor a roztok dajte do ohňa.
5. Na konci procedúry nalejte do marinády lyžicu octu. Pridajte výslednú soľanku do uhoriek.

Všetko pritiahnite vekom, počkajte, kým nevychladne. Potom pošlite zvraty do tmavej miestnosti.

V poľštine

Ak sa chcete pripraviť na zimu, musíte:

1. Pridajte 2 litre vody do panvice.
2. Pridajte pohár jodizovanej soli a roztok premiešajte.
3. Uhorky nakrájajte na plátky a vložte do solenej soľanky na 3 hodiny.
4. Nasekajte červené papriky a bylinky, vložte ich do čistých pohárov.
5. Nakrájanú zeleninu položte na zelenú plochu.
6. Do zvyšného roztoku pridajte 2 lyžice cukru, horčice a bobkového listu, marinádu položte na mierny ohrev. Vyberte ju z rúry po 7 minútach.
7. Nalejte výslednú soľanku do pohárov, zaklopte viečka.

Pozri sa tiež

4 najlepšie recepty na morenie uhoriek slnečnicovým olejom

Polotovary zabalte uterákom, počkajte, kým nevychladnú, odošlite ich do suterénu na uskladnenie.

V kórejčine

Na nakladanie uhoriek v kórejčine potrebujete:

1. Zeleninu dôkladne opláchnite, nakrájajte na kúsky.
2. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, zmiešajte s uhorkami, pridajte nasekaný cesnak.
3. Do výslednej zeleninovej zmesi nalejte olivový olej, cukor, soľ, korenie, premiešajte všetky zložky. Nechajte zmes vylúhovať 7 hodín.
4. Výsledný produkt je zabalený do pohárov a pritiahnite veko.

Obráťte plechovky, prikryte ich a nechajte ich tak dlho, kým nevychladnú.

Dôležité: na to, aby predjedlo bolo šťavnatejšie a bohatšie, musí sa zeleninový prípravok trvať celý deň v chladnej miestnosti.

fínsky

Na soľ uhoriek vo fínčine musíte:

1. Opláchnite 2 kilogramy uhoriek, šupiek nakrájaných na tenké plátky.
2. Položte suroviny do hlbokej nádoby a posypte lyžičkou cukru.
3. Nakrájaný kôpor nakrájajte na tenkú vrstvu.
4. Potom kroky zopakujte a nasekané uhorky, cukor, bylinky položte na vrstvu kopru.
5. Obrobok zakryte vekom.
6. Začnite pripravovať marinádu. Za týmto účelom rozpustite lyžicu cukru a lyžicu octu v pol pohári vody, premiešajte produkty.
7. Nalejte soľanku na zeleninu, zakryte a nechajte 2 hodiny.

Twist možno teraz zjesť.

S cibuľou, cesnakom a kôprom

Nasekané uhorky s cibuľou a cesnakom:

1. Namočte 2 kilogramy uhoriek do vody na 2 hodiny.
2. Lúpajte 4 cibule a 3 cesnak.
3. Nakrájanú cibuľu nakrájame na stredne veľké kúsky cesnaku.
4. Dajte kôš, cesnak, cibuľu a trochu korenia do pohárov.
5. Uhorky nakrájajte na kúsky a vložte do nádoby, nalejte na ne vriacu vodu, nechajte pôsobiť 15 minút.
6. Výsledný roztok nalejte do hrnca, zapálte, pridajte soľ, cukor a ocot. Varte 6 minút.

Nalejte marinádu do pohárov, stočte viečka a nechajte vylúhovať, až kým úplne nevychladne.

S horčicou a horčicovým semenom

Nasekané uhorky sa môžu nakladať horčicou; ako dokončiť postup:

1. Namočte 3 kilogramy surovín do vody, nechajte 2 hodiny.
2. Keď nastane správny čas, nakrájajte uhorky na plátky.
3. Kôpr, list z chrenu a cesnak vložte do čistých pohárov.
4. Rezaný obrobok vložte do pohára.
5. Položte kôpor na vrchol, pár strúčikov cesnaku.
6. Nalejte 2 litre vody do hrnca, pridajte 3 polievkové lyžice horčice, vložte obsah do horúcej nádoby.
7. Pridajte marinádu soľ, cukor, nalejte ju na uhorky.

Rozbaľte plechovky a pošlite ich na chladné miesto na chladné miesto.

S paradajkami

Rezané uhorky a paradajky sa pripravujú takto:

1. Vezmite 2 kilogramy zeleniny a nakrájajte ich na stredne veľké kúsky.
2. Pripravte si poháre, dajte nakrájanú papriku, kôpor, cesnak na ich dno.
3. Vložte prípravok do pohára, pridajte kôpor na vrch.
4. Nalejte vriacu vodu, nechajte pôsobiť 15 minút.
5. Vypustite výsledný roztok, dajte ho na miernu teplotu, pridajte 2 polievkové lyžice cukru a 2 polievkové lyžice octu.
6. Pridajte do pohárov marinádu, zavrite ju vekom, stočte a nechajte vychladnúť.

Po zákrute je potrebné poslať ho do pivnice.

S cibuľou a bylinkami

Ak chcete urobiť bylinu prázdnym, musíte:

1. Uhorky namočte na 2 hodiny do studenej vody a nakrájajte na plátky.
2. Pripravte 3 olúpané cibule, papriky, bylinky. Odrežte všetky výrobky a položte ich na spodnú časť nádoby.
3. Rozložte zeleninový prípravok, nalejte všetko horúcou vodou, nechajte pôsobiť 20 minút.
4. Vypustite vodu, zapálte, pridajte lyžicu cukru, octu a soli. Soľanka sa varí 5 minút.
5. Nalejte ju do pohárov a zatvorte ich vekom.

Pozri sa tiež

Recepty na rýchle solenie olúpaných paradajok na zimu

Kadere prikryte uterákom alebo prikrývkou a po ochladení ich dajte do pivnice.

S červeným rybízom

Na prípravu slepého pokusu s plodmi by ste mali použiť nasledujúci recept:

1. Opláchnite zeleninu bobuľami, uhorky nakrájajte na kúsky.
2. Vložte blank do pohára s celými bobuľami.
3. Lyžicu cukru, soli, octu vmiešajte do hrnca s vodou. Počkajte, kým sa roztok nevarí.
4. Nalejte soľanku do nádoby, zatvorte ju vekom.

Po vychladnutí odošlite výrobok do tmavej miestnosti.

S vonným olejom

Na výrobu maslového občerstvenia potrebujete:

1. Opláchnite 1 kilogram uhoriek a nakrájajte na krúžky, vložte ich do panvice.
2. Cibuľu nakrájajte na krúžky a pripojte ich k obrobku.
3. Pridajte lyžicu soli, bobkový list, 3 lyžice oleja a lyžicu octu do nádoby so zeleninou. Zmiešajte všetky zložky, nechajte vylúhovať 2 hodiny.
4. Zabalte obrobok do pohárov, nalejte do nich horúcu vodu, nechajte pôsobiť 20 minút.
5. Výsledný roztok nalejte do hrnca, zapálte, pridajte trochu cukru a soli.
6. Nalejte marinádu do pohárov, dotiahnite veko.

Po vychladnutí výsledného obrobku ho treba poslať do chladnej miestnosti.

S mrkvou, cibuľou a medom

Ak chcete vykonať úrodu s medom, musíte:

1. Opláchnite papriku, cibuľu, mrkvu a uhorky nakrájané na plátky.
2. Chopkový kôpor, koriander, zmiešajte ich s medom.
3. Vložte zeleninu do pohárov, pridajte lyžicu soli, nalejte med a bylinky. Zrolovať všetky viečka.

Produkt pošlite do infúzie v tmavej miestnosti.

S kečupom z chilli

Konzervované kečupové občerstvenie sa pripravuje takto:

1. Uhorky nakrájajte na kúsky.
2. Na dno nádoby dajte greeny, 4 strúčiky cesnaku a jeden list chrenu.
3. Usporiadať uhorky.
4. Pridajte lyžicu cukru, soli a 8 polievkových lyžíc kečupu do hrnca s vodou. Solanku varte asi 6 minút.
5. Výslednú marinádu nalejte do pohárov, zrolujte ich.

Po ochladení preneste poháre do pivnice.

V paradajkovej paste

Na varenie potrebujete:

1. Uhorky namočte na niekoľko hodín do vody a nakrájajte na plátky.
2. Na dno nádoby vložte bylinky a pár strúčikov cesnaku.
3. Nalejte litr vody do hrnca, pridajte 5 polievkových lyžíc paradajkovej pasty, lyžicu soli a cukru. Pridajte trochu octu.
4. Nalejte marinádu na obrobok, nakloňte veko.

Kučery zakryte veľkou uterákom alebo prikrývkou.

S čiernym korením

Na prípravu s korením potrebujete:

1. Uhorky nakrájajte na plátky.
2. V samostatnej nádobe zmiešajte pohár olivového oleja, lyžicu cukru, malé množstvo octu, pridajte mleté ​​korenie. Nechajte marinádu vylúhovať 6 hodín.
3. Vložte uhorky do pohárov, vložte cesnak, kôprom, nalejte marinádu a prevracajte vekom.
4. Dajte zvraty do vriaceho hrnca s vodou, duste po dobu 5 minút a odošlite.

Keď sú poháre v pohode, preneste ich do špajze.

Ako správne skladovať konzervované potraviny

Aby si kučery udržali svoje chuťové vlastnosti a nezmizli, musia sa skladovať na chladnom mieste so strednou vlhkosťou.Na tento účel je k dispozícii pivnica, balkón, komora.

Dôležitá informácia: Počas skladovania konzervovaných produktov by na ňu nemali dopadať slnečné lúče, čo môže viesť k znehodnoteniu snackov.

Ak nie sú k dispozícii potrebné podmienky na uchovávanie, musíte použiť chladničku.