Krok za krokom recept na nakladané uhorky s repou na zimu
Spomedzi mnohých kúskov uhoriek môže konzervovaná cvikla pripravená na zimu zaujať svoje miesto v dennom menu aj na slávnostnom stole. Marinovaný predjedlo sa pripravuje s malou alebo žiadnou štipľavosťou. V tomto prípade sa marináda javí ako krásna ružová farba kvôli prítomnosti repy, ktorá nie je typická pre uhorky. Preto by sa niekoľko pohárov takého občerstvenia malo pripraviť na budúce použitie.
Vynikajúci nakladaný predjedlo - pripomienka leta
V chladnom období bude voňavé občerstvenie vyzerať neobvykle na slávnostnom stole. Hostia nielen prekvapia chuť, ale aj dojem z uhoriek. Ovocie získajú krásnu šarlátovú farbu vďaka repe, ktorá zafarbí soľankou a zeleninou šťavou. Uhorky budú pripravené k jedlu o tri mesiace.
Aké prílohy slúžiť?
Nakladané uhorky sa môžu podávať s rôznymi zemiakovými pokrmami. Napríklad kastrol, zemiaková kaša, zemiaky, omáčka, varené zemiaky s cibuľou vyprážané v sádle alebo s prídavkom masla s kôprom a cesnakom. S morenými uhorkami sa darí aj mäsovým jedlám a duseným zeleninám.
Solená zelenina sa môže pridať do prvého, druhého chodu, šalátov.
Ako variť nakladané uhorky s repou na zimu
Predtým, ako začnete pripravovať zeleninu na zber, musíte nádobu spracovať. Poháre dôkladne umyte sódou, opláchnite ich tečúcou vodou, opláchnite vriacou vodou. Viečka pár minút varte. Môžete to urobiť večer alebo tesne pred varením.
Požadované komponenty
Na jeden liter budete potrebovať:
- 600 gramov uhoriek;
- jedna malá repa;
- niekoľko vetvičiek kôpru;
- dva hrachové čierne a korenie;
- 3 vavrínové listy;
- 2 karafiáty;
- lyžica jemného cukru;
- rovnaké množstvo kamennej soli;
- tretina pohára octu.
Varenie v etapách
Podľa receptu sú bylinky s korením umiestnené na dne sterilnej nádoby. Umytá a olúpaná repa sa nakrája na štvrtiny, chvosty uhoriek sa odrežú. Pripravené ovocie sa striedavo ukladá do pohára.
Zelenina sa naleje vriacou vodou počas dvadsiatich piatich minút. Po uplynutí tejto doby sa teplá tekutina naleje do panvice, pridá sa soľ a cukor, nechá sa vrieť a potom sa naleje ocot. Uhorky sa nalejú vriacou soľankou a hermeticky sa uzavrú.
Krútenie a skladovanie
Obrobok sa položí s vekom dole, zabaleným do teplej prikrývky. Nasledujúci deň idú dolu do suterénu.
Môžete tiež uložiť zákruty v chladnej špajzi, kde nie je prístup k slnečnému žiareniu.
Poznámky a odporúčania
Ak sa na zber používa plodina, konkrétne uhorky zozbierané z lôžok pred viac ako dňom, musia sa na niekoľko hodín ponoriť do ľadu, prefiltrovať alebo pramenitej vody. Na základe tejto rady budú ženy v domácnosti schopné odstrániť horkosť a urobiť zeleninu pružnejšou a chrumkavejšou.
Cibuľa s cesnakom môže pridať zozbierané uhorky s repou aróma a štipľavosť. K potrebným výrobkom je potrebné pridať malú cibuľu a dva strúčiky cesnaku, nakrájané na veľké krúžky.
Aby sa zabránilo zmäknutiu plodov, použite neoderifikovanú soľ.
