Recepty na cherry paradajky vo vlastnej šťave na zimu si olíznete prsty
Najlepšie a osvedčené recepty vám pomôžu pripraviť cherry paradajky vo vlastnej šťave na zimu. Vďaka dodatočným zložkám sa miske môže dať úplne nezvyčajná a rafinovaná chuť.
Bezproblémové varenie
Malé paradajky vo vlastnej šťave sa ľahko varia bez sterilizácie.
- Najskôr zoberte veľké paradajky s hmotnosťou asi 1 kg, vylejte ich vriacou vodou, odstráňte kožu a prelejte mlynčekom na mäso.
- Výsledná paradajková omáčka sa vloží do ohňa a po začiatku varu sa pridá 60 g soli, 90 g cukru. Potom musíte variť, až kým nedosiahnete homogénnu hmotu.
- Cherry paradajky umyté, ošúpané a rozdelené medzi pripravené sterilizované poháre.
- Oddeľte vodu do varu a nalejte ju do pohárov paradajok na 12 minút.
- Voda sa vypustí a naleje sa vriaca paradajková pasta.
Zimný blank je uzatvorený železnými viečkami a skladovaný hore nohami pod teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne.
Čerešňa v paradajkovej šťave na zimu s prídavkom bylín a korenia.
- Na dno pripravených čistých pohárov dajte 1 strúčik cesnaku rozdelený na polovicu, list lavrushky, vetvičku kôpru a bazalky, nasekaný zeler, 3 až 5 luskovíc. Môžete pridať nakrájanú papriku alebo papriku.
- Pomocou mlynčeka na mäso alebo odšťavovača premieňajte veľké paradajky na paradajkovú šťavu. Výsledná zmes sa zahreje do varu s prídavkom cukru a soli po 30 g.
- Poslednou fázou konzervovania je uvedenie cherry paradajok do sklenených nádob. Nalejte na ne vriacu vodu po dobu 5 minút a vypustite tekutinu.
- Nalejte obsah nádoby s paradajkovou pastou, okamžite ju zrolovať a vložte pod teplú prikrývku, kým úplne nevychladne.
Receptúra je jednoduchá na vykonanie a výsledok poteší nezvyčajne príjemný vkus a určite poteší hostí pri slávnostnom stole.
V paradajkovej paste sa získajú konzervované paradajky, jednoducho si olíznete prsty! Varenie je veľmi jednoduché a bude trvať trochu času.
- Umývajte malé paradajky 1,5 kg.
- Odporúča sa umiestniť 3 lusky, klinčeky a zeleninu do čistých a suchých pohárov (najlepšie pripraviť literové).
- Obsah nalejte vriacou vodou po dobu 20 minút.
- Rozpustite 500 g pasty v dvoch litroch vody a počkajte, kým sa zmes nevarí. Potom sa pridá 30 g soli a 60 g cukru. Varte ďalších 5 minút.
- Nalejte horúcu soľanku na zeleninu a začnite zatvárať.
Nádoba sa položí hrdlom dolu a zabalí sa do teplého oblečenia, až kým obsah nevychladne.
Ďalšie prísady
Miska sa zdá byť chutná a zdravá spolu s paprikou.Čerešňové paradajky v paradajkovej šťave sú jednoducho chutné, hosteska bez zážitku z varenia dokáže variť! Odporúča sa užívať 1 liter plechovky.
- Budete potrebovať dve papriky na konzerváciu spolu s paradajkami a jednu papriku na paradajkovú pastu. Zelenina sa musí umyť a ošúpať z jadra a stonky.
- Musíte umyť veľké a malé paradajky od špiny.
- V pripravených plechovkách sa rozreže na prúžky paprika a cherry paradajkami, nalejte vrúcu vodu na obsah po dobu 8 minút.
- V tomto okamihu prechádzajú veľké mleté paradajky a jeden korenie mlynčekom na mäso a výsledná zmes sa privedie do varu. Pridajte 45 g soli a 10 g cukru, varte ďalších 8 minút.
- Voda sa naleje z plechoviek a nahradí sa výslednou paradajkovou pastou. Až potom sa začnú krútiť.
Pripravené zatvorené poháre by sa mali prevrátiť naruby, prikryť prikrývkou a nechať vychladnúť asi dva dni. Potom je možné obrobok premiestniť na chladné miesto.
Ďalší recept na paradajky v paradajke, ktorý často pripravujú skúsené ženy v domácnosti.
- Cibuľa nakrájaná na krúžky, paprika nakrájaná na prúžky a samotné paradajky sa umiestnia do sterilných pohárov. Obsah sa naleje vriacou vodou po dobu 8 minút.
- Paradajkovú šťavu si môžete vyrobiť tak, že prejdete veľké odrody paradajok cez mlynček na mäso alebo nariedené cestoviny. K získanej zmesi sa pridá 30 g soli, 60 g cukru, klinček a varí sa asi 4 minúty. Potom musíte naliať ocot, asi 90 ml.
- Voda v nádobe sa nahradí výslednou horúcou marinádou, po ktorej sa nádoby okamžite stočia.
Po prvé dva dni je potrebné skladovať obrobok pod teplou prikrývkou. Až po vychladnutí obsahu je možné ho presunúť na tmavé a chladné miesto na dlhodobé skladovanie.
S pikantnou chuťou a listami čerešní sa získa pikantná chuť.
- Umývajte veľké odrody paradajok, ktoré sú určené na šťavu, asi 2 kg a vytlačte ich pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
- Čerešňové paradajky sa tiež umyjú od nečistôt a prepichnú sa špáradlom alebo vidličkou v oblasti stonky.
- Najskôr sa do sklenených nádob posielajú vetvičky kôpru a petržlenu, čerešní a listov čerešní, sušená paprika 5 g, 3 strúčiky cesnaku a 3 hrachové korenie. Potom sa hlavná zelenina pevne zabalí.
- Obsah sa naleje vriacou vodou po dobu 18 minút.
- Paradajková šťava s prídavkom cukru a soli sa privedie do varu a nahradí sa obyčajnou vodou v nádobe.
Obrobok by mal byť otočený hore nohami a nezabudnite ho zakryť teplou prikrývkou. Soľanka sa môže piť sama alebo sa môže používať na výrobu paradajkových omáčok alebo na polievanie.
Predĺženie životnosti sterilizáciou
Ak sterilizujete plechovky spolu s obsahom, všetky patogény sa zničia.
Baktérie, ktoré sa často stávajú vinníkom výbuchu polotovarov a zakalenia soľanky.
Recept na cherry paradajky vo vlastnej šťave na zimu si budete olízať prsty ďalším stupňom, ktorý zahŕňa sterilizáciu.
- Čisté cherry paradajky sa pevne umiestnia do sklenenej nádoby a na 12 minút sa pokryjú vriacou vodou.
- Veľké paradajky prejdite mlynčekom na mäso alebo odšťavovačom. Do výslednej zmesi paradajok nalejte 5 g soli, 15 g cukru, môžete vložiť list z meduňky a zapáliť.
- Po varení sa označí 5 minút a naleje sa do 10 ml octu.
- Voda v plechovkách s paradajkami sa nahradí výslednou paradajkovou pastou.
- Banky s obsahom sa sterilizujú 10 minút.
- Posledným krokom je skrútenie sklenených nádob. V obrátenej forme sa obrobok skladuje zabalený v horúcom stave asi 1,5 dňa.
Sterilizované solené poháre sa môžu skladovať po dlhú dobu, dokonca aj pri izbových podmienkach.
Predpis s tabletkou
Paradajky sa konzervujú aj pridaním aspirínu, ktorý nahrádza ocot. Táto zložka dodáva miske príjemnú kyslosť a plní funkciu boja proti patogénom.
- Čerešňové paradajky sa umyjú a máčajú vo vriacej vode, potom sa pokožka ľahko odstráni. Ukáže sa teda, že sú chúlostivejšie.
- Veľké paradajky sa umyjú a prechádzajú mlynčekom na mäso, varené soľou a cukrom.
- Vložte zeleninu do jednolitrových pohárov a nalejte vriacu vodu po dobu 7 minút.
- Potom sa vyleje voda a do nádoby sa umiestni tableta kyseliny acetylsalicylovej.
- Obsah nádob sa naleje marinádou a za horúca sa začne točiť.
Paradajky sa skladujú po dlhú dobu a dobre sa hodia ku všetkým ostatným jedlám na stole.
