6 najlepších receptov na adzhiku zo zelených paradajok "Overeat" na zimu

Adjika na zimu zo zelených paradajok je skutočne potešením. Veľmi často po zbere zostávajú zelené paradajky, ktoré síce sčervenajú, ale nechutia najlepšie. Je lepšie nečakať, kým dozrievajú a nevaria z nich hneď adjika.

Jemnosti varenia adjika zo zelených paradajok

Domáce adzhika vyrobené zo zelených paradajok sa musí sterilizovať. Obzvlášť ak plánujete uložiť celú zimu až do leta. Ak je obrobok uložený v chladničke a bude použitý v blízkej budúcnosti, je možné upustiť od sterilizácie.

Pred varením je lepšie z ovocia odstrániť kožu, aby bol predjedlo rovnomernejšie. Za týmto účelom sa vylejú vriacou vodou, urobia sa dva priečne rezy a kôra sa odstráni.

Môžete pridať rôzne korenie a bylinky, aby jedlo získalo nezvyčajnú chuť.

Požiadavky na hlavné zložky

Paradajky akejkoľvek odrody sú vhodné na varenie. Môžete použiť nielen zelené, ale aj ovocie, ktoré sa začalo začervenať. Na pokožke by nemali byť žiadne známky poškodenia, paradajky by mali byť pevné a elastické na dotyk. Odrody paradajok môžu byť tiež akékoľvek. Pred varením sa ovocie dôkladne umyje pod tečúcou vodou a suší sa, až potom začne s varením.

Požadovaný kontajner

Môžete si uvariť adjiku v akýchkoľvek veľkých kvetináčoch. Hotový predjedlo sa umiestni do sklenených pohárov. Predtým sa musia dôkladne umyť sódou a sterilizovať.

Metódy varenia

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť adjiku na zimu. Do misky môžete pridať korenie, bylinky a ďalšiu zeleninu a do misky pridať jedinečnú chuť.

Adjika zo zelených paradajok na zimu

Recept na pikantnú adjiku na zimu z paradajok.

Povinné prísady:

• 3 kg paradajok;
• 1 paprika;
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 struk korenia;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 40 ml slnečnicového oleja;
• 2 lyžice. l. stolový ocot.

Pozri sa tiež

14 najlepších receptov na výrobu polotovarov rebarbory ​​na zimu

Proces varenia:

1. Umyte zeleninu, vystrihnite semená z papriky, olúpajte cibuľu a cesnak.
2. Zeleninu nahrubo nasekajte a nasekajte v mixéri (všetko okrem cesnaku).
3. Vložte panvicu a varte na miernom ohni 1 hodinu.
4. Po varení sa môže teplo mierne zvýšiť.
5. Nakrájajte cesnak, zmiešajte s korením a octom, pridajte olej, nezabudnite na soľ.
6. Vložte kašu do adjika, dôkladne premiešajte predjedlo a varte ďalších 25 minút.

Hotovú desiatu preneste do vopred sterilizovaných pohárov a stočte.Pred spustením pohárov do pivnice musia ochladiť na izbovú teplotu.

Cuketa recept

Prísady na varenie:

• 3 kg paradajok;
• 3 cukety;
• 2 veľké mrkvy;
• 2 cibule;
• hlava cesnaku;
• banda čerstvej petržlenovej vaty a kôpru;
• 100 g cukru;
• 130 g jemnej stolovej soli;
• 100 ml oleja;
• 3 lyžice. l. ocot.

Ako uvariť cuketové jedlo:

1. Nakrájanú zeleninu nakrájajte, nakrájajte a nakrájajte cibuľu.
2. Paradajky nakrájame na štvrtiny a posypeme soľou, necháme niekoľko hodín pôsobiť šťavu.
3. Preneste zeleninu do mixéra, šťavu z rajčiaka pred odkvapkávaním prelievajte, nakrájajte na hladkú vrstvu.
4. Vložte panvicu, varíme za občasného miešania asi 1 hodinu.
5. Kým sa zeleninová zmes varí, jemne nasekajte zeleninu, ošúpajte a rozdrvte cesnak, všetko položte na adjiku a varte ďalšiu hodinu.

10 minút pred koncom varenia, nalejte ocot a slnečnicový olej, potom keď je konzervácia hotová, rozložte ju do pohárov a zrolovať.

S jablkami

Môžete si pripraviť občerstvenie s jablkami. Najlepšie je brať kyslé jablká.

zloženie:

• 2 kg paradajok;
• 3 veľké jablká;
• 2 veľké cibule;
• 1 struk korenia;
• 2 lyžice. l. stolový ocot;
• 50 g soli;
• čerstvý kôpor;
• korenie podľa potreby.

Proces varenia:

1. Olúpajte jablká, nakrájané na plátky spolu s paradajkami.
2. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu.
3. Nasekajte kôpr a nakrájajte korenie na plátky.
4. V mixéri nakrájajte jablká, cibuľu, papriku a paradajky.
5. Vložte všetko do panvice, varte na miernom ohni 40 minút.
6. Kôpr, ocot a korenie vložte 10 minút pred koncom varenia.

Pozri sa tiež

Ako správne sterilizovať poháre v nádobe s vodou pred konzervovaním

Nalejte hotové občerstvenie do pohárov a zrolovať.

Zelené a červené paradajky

zloženie:

• 2 kg zelených a červených paradajok;
• 2 bulharský korenie;
• 1 mrkva;
• hlava cesnaku;
• 1 malá cibuľa;
• soľ;
• slnečnicový olej;
• 2 lyžice. l. ocot.

Príprava:

1. Nakrájajte paradajky na plátky, ošúpajte papriku a nakrájajte ich.
2. Mrkvu nakrájajte na plátky.
3. Ošúpeme cibuľu a cesnak.
4. Vložte zeleninu do mixéra a nasekajte ju.
5. Preneste do panvice a varte na miernom ohni 45 minút.
6. Pridajte korenie, soľ, olej a ocot 15 minút pred koncom varenia.

Pred premiestnením obrobku do pohárov musia byť sterilizované.

S pridaným chrenom

zloženie:

• 150 g chrenu;
• 2 kg paradajok;
• 2 struky horúcej chilli;
• 2 lyžice. l. ocot;
• banda čerstvých bylín;
• soľ;
• koreniny;
• cukor.

Môžete si uvariť chrenovú adjiku bez varenia. Takéto občerstvenie bude trvať niekoľko mesiacov v chladničke. Chren a škrupina, nakrájajte paradajky. Dajte paradajky, chren a papriku do mixéra, nasekajte. Potom pridajte ocot, soľ a cukor. Prevod do bánk.

Korenie zelených paradajok na zimu

zloženie:

• 2 kg paradajok;
• 2 stredne veľké cibule;
• banda čerstvých bylín;
• soľ;
• koreniny;
• Mleté čierne korenie;
• 2 lyžice. l. ocot;
• tobolka červenej horúcej chilli.

Nakrájajte cibuľu, cesnak a paradajky v mixéri, vložte do hrnca a varte za stáleho miešania. Na konci varenia pridajte soľ, ocot a korenie. Jemne nakrájajte čerstvé bylinky a zložte ich spolu s korením. Vaříme adjiku ďalších 15 minút. Hotové občerstvenie vložte do pohárov a zrolovať. Banky sú predsterilizované.

Podmienky skladovania

Najlepšie je uchovávať konzerváciu v pivnici alebo v chladničke. Ale v chladničke zaberie poháre veľa miesta, takže v ňom nebudete mať dostatok konzervácie. Ak má dom izolovanú lodžiu, môžete do nej vložiť polotovary. Konzervačné obdobie je až 2 roky, ale je lepšie ho jesť v prvom roku po príprave.