Najchutnejšia recept na repu z kórejskej repy na zimu doma
Repa sa často vyskytuje v receptoch na konzervovanie. Je pripravená na zimu v plechovkách a vyrábajú sa aj okamžité marinády. Konzervácia získava v kombinácii s mrkvou, cesnakom a iným korením jasnú a jedinečnú chuť.
Funkcie rýchleho občerstvenia
Ak potrebujete rýchlo uvariť chutné a originálne jedlo, potom je vhodná čerstvá repa a pripravené koreniny na kórejské šaláty.
zloženie:
- 1 kg koreňovej zeleniny;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 120 ml slnečnicového oleja;
- 1 cibuľa;
- 40 ml kyseliny octovej;
- 10 g soli;
- 60 g cukru;
- 30 g kórejský šalátový dresing.
Varenie jedla pozostáva z niekoľkých fáz.
- Príprava zeleniny. Čerstvá koreňová zelenina sa opláchne a vyčistí. Potom sa nasekajú na tenké prúžky.
- Príprava marinády. Cesnak sa vylisuje do hotového drviča, pridá sa soľ, cukor, korenie a ocot. Repa s korením sa dôkladne premieša a nechá sa marinovať.
- Príprava oleja s cibuľovou šťavou. Olúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky. Pridajte panvicu olej a cibuľu. Vypráža sa do hneda.
- Aromatických. Hotový dresing prechádza cez cedník do šalátu. Miska sa znova premieša a umiestni do chladničky. Optimálny čas marinovania je 12 hodín.
Domáce repa v kórejskom štýle je skvelá pre denné menu a pre zdobenie sviatočného stola.
Varená zelenina
Nie každý miluje chrumkavú zeleninu v šalátoch. Niektorí ľudia dávajú prednosť jemnejšej chuti jedla. Preto sa šalát často vyrába z varenej koreňovej zeleniny.
zloženie:
- 2 veľké repy (používa sa predúpaná a varená zelenina);
- 2 polievkové lyžice kyseliny octovej;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 čajová lyžička suchého koriandra
- 1 lyžica granulovaného cukru;
- 1 lyžička soli
- 4 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Nakladaná repa v kórejskom štýle je podľa chuti preferovaná viac alebo menej korenená. Ak chcete upraviť štipľavosť, znížte alebo zvýšte množstvo cesnaku a soli.
- Príprava zeleniny. Koreňová zelenina sa premyje pod tečúcou vodou a varí sa do mäkka. Potom sa ochladia, ošúpajú a otria sa na špeciálnom strúhadle. Rez by mal byť tenký a podlhovastý. Hotový drvič sa umiestni do šalátovej misy.
- Príprava marinády. V prípade omáčky sa rastlinný olej zahrieva na ohni. Je dôležité, aby bola teplá, ale nie horúca. Pridajú sa cesnak, soľ, cukor a koriander. Potom sa do omáčky pridá kyselina octová a marináda sa znova premieša.
- Aromatických. Plátky nalejte teplým obohateným maslom a dôkladne premiešajte. Je dôležité, aby bola všetka zelenina namočená v marináde. Potom sa miska prenesie do sklenenej nádoby a na deň sa vloží do chladničky.Počas tejto doby sa zelenina marinuje, kým nie je pripravená.
Vynikajúci recept na zimnú konzerváciu
Mnoho záhradníkov uprednostňuje varenie chutné a zdravé kórejskej repy na zimu.
zloženie:
- 1 kg koreňovej zeleniny;
- kyselina octová 3 polievkové lyžice, pre milovníkov korenín 4-5;
- červená a čierna mletá paprika, každá 0,5 lyžičky;
- mletá lyžička koriandra 1;
- lyžica granulovaného cukru 1 lyžica;
- soľ najmenej 1 čajová lyžička;
- Slnečnicový olej 3-4 polievkové lyžice.
Na prípravu konzerv sa vopred pripraví 0,8 alebo 1 liter plechovka.
- Príprava koreňových plodín. Repa sa umyje a varí nie viac ako 15 minút po varení. Listy a chvosty nie sú odrezané. Po stanovenom čase sa repa ochladí v studenej vode.
- Krájanie zeleniny. Ochladené korene sa olúpajú a nakrájajú na tenké prúžky.
- Solenie. Nakrájanú koreňovú zeleninu posypeme soľou a cukrom, dôkladne premiešame a rozdelíme do sterilizovaných pohárov. Cukrová hmota je balená veľmi pevne. Potom sa konzervácia ponechá pol hodiny, aby sa šťava uvoľnila.
- Príprava marinády. V prípade omáčky sa korenie zmieša v samostatnej miske. Cesnak sa vytlačí alebo jemne naseká. Hotová zmes sa dôkladne premieša. Nalejte olej do samostatnej panvice a zohrejte ho. Pred tým, ako sa uvarí, sa doň pridajú koreniny. Hotová marináda sa vypráža 10 sekúnd. Ihneď po vyprážaní nalejte obohatený olej na zeleninu.
- Krútenie a skladovanie. Po marinovaní zeleniny sa šalát uloží do chladničky.
Ak sa repa v kórejskom štýle uvarená na zimu skladuje v suteréne, odporúča sa sterilizovať ju. Za týmto účelom sa do 1 litra vody pridá korenie s maslom, privedie sa k varu a naleje do pohárov. Polovýrobky sa sterilizujú 10 minút a potom sa obvyklým spôsobom uzavrú.
Užitočné tipy
Ak chcete získať najchutnejší recept na repu z kórejskej repy, musíte poznať niekoľko jemností o výbere koreňových plodín a technológie varenia.
- Výber cukrovej repy. Je dôležité vybrať si iba čerstvé, sladké, gaštanové korene. Nemali by mať biele pruhy.
- Korekcia chuti. Ak sa uloví nesladená koreňová zelenina, cukor pomôže vyvážiť chuť. Do šalátu by sa mal pridať viac, ako je uvedené v recepte.
- Spice. Každý má iný vkus. Chuť misky sa preto dá upraviť zvýšením alebo znížením množstva korenia. Pre väčšiu ostrosť pridajte ocot, cesnak a korenie.
- Priaznivé vlastnosti. Aby bol šalát zdravší a chutný, použite olivový olej.
