Jednoduché recepty na výrobu kompót na zimu so sterilizáciou aj bez nej

Čerstvý kompót je jedným z tých nápojov, ktorý vás poteší v horúcom dni aj v mrazivom zimnom večere. Pre tých, ktorí to nevedia, sú sušené slivky. Samotné sušené ovocie, rovnako ako jedlá z neho vyrobené, je skladom užitočných látok. Dá sa kúpiť lacno v zime, v lete a na jeseň, čo znamená, že si môžete svoje telo hýčkať zdravotnými výhodami po celý rok. A čo je najdôležitejšie, varenie nezaberie veľa času a peňazí.

obsah

1 Varenie
2 Výber a príprava sušených sliviek
3 Ako vyrobiť kompót doma
4 Podmienky a metódy skladovania kompotu

Varenie

Ak chcete pripraviť kompot, bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, je dôležité zistiť tri nuansy:

Koľko variť?
Ako dlho trvá varenie?
Ako správne pripraviť sušené slivky na varenie?

Najvhodnejším objemom na jednorazové varenie pre rodinu je 8-10 porcií po 200 mililitroch. Už nemá zmysel variť: nápoj sa dlhodobo neuchováva. Koľko času varíte? Doma bude stačiť 15-20 minút. Pri ďalšom varení sa švestky veľmi zvlhnú a rozpadnú - nápoj sa musí filtrovať z veľkých kúskov.

A najdôležitejšia vec je výber a príprava sliviek na varenie. Závisí na tom dojem výsledného nápoja a jednoduchosť jeho prípravy.

Ak ste milovníkom jemných tónov chuti, kompot môžete zriediť iným sušeným ovocím podľa chuti: sušené marhule, hrušky, hrozienka.

Výber a príprava sušených sliviek

Pri nákupe sušených sliviek v obchode alebo na trhu stojí za to preskúmať niekoľko vlastností vysokokvalitného sušeného ovocia:

vyberte si čierne a modré ovocie;
drží svoj tvar, ale na dotyk mäkký;
ideálne slivky majú matnú farbu;
chuť je sladká a kyslá, bez horkých tónov;
vysoko kvalitný sušený produkt vytvára počas máčania biely kvet;
dobrý produkt nezanecháva na rukách čierne značky.

Po výbere a privedení rezu je potrebné pripraviť ho na ďalšie použitie. Existujú dva najpraktickejšie spôsoby:

opláchnite studenou vodou;
namočte do studenej vody a počkajte 25-30 minút.

Potom budú sušené slivky pripravené na varenie.

Ako vyrobiť kompót doma

Technológia výroby kompotu doma je jednoduchá a nezaberie veľa času. Najskôr by sa ovocie malo pripraviť a umývať 2-3 krát v teplej vode. Ďalej - vylejte prevarenú vodu a varte 8-10 minút na miernom ohni. Pridajte cukor, znížte teplo a duste ďalších 8-10 minút. Hotový kompot sa vyberie z tepla a ochladí sa na 15 až 20 ° C. Pred naliatím na porcie miešajte nápoj v nádobe.

Pozri sa tiež

TOP 2 recepty na výrobu kyslých kompotov na zimu

Jednoduchý recept na zimu

Existuje niekoľko jednoduchých metód, ktorých receptúra obsahuje ďalšie prísady, alebo samotná metóda varenia sa líši svojimi vlastnosťami. Všetky sú navrhnuté pre 3-litrovú plechovku.

zloženie:

0,5 kilogramu čerstvých sliviek;
200 - 250 gramov cukru;
3 litre filtrovanej vody.

Najskôr by všetka voda mala byť uvarená v panvici. Akonáhle voda vrie, pridajte cukor a premiešajte. Varte 3-4 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí. Vložte sušené slivky do vopred sterilizovaných pohárov. Nalejte do nádob až po samotný krk. Potom ju musíte uzavrieť sterilizovaným vekom a zvinúť. Položte hore nohami a prikryte hrubou deku. Po 3 až 5 dňoch môže byť prikrývka odstránená a poháre môžu byť uskladnené.

Bez sterilizácie

Kvôli pohodliu a urýchleniu procesu prípravy je možné zanedbávať sterilizáciu kontajnerov. Pripravte kompot s podobnými zložkami v podobných pomeroch.

Poháre naplňte presne do polovice sušeným ovocím.
Priveďte vodu do varu a nalejte na sušené slivky. Počkajte 10 minút.
Nalejte vodu z nádoby späť do vriacej nádoby.
Pridajte cukor a druhýkrát varte, kým sa úplne nerozpustí.
Nalejte sušené slivky s výsledným sirupom na okraj.
Otočte nádobu, prikryte ju a nechajte 5-7 dní.

bez cukru

Tento recept je vhodný na pitie iba prvých 24 hodín.

Na liter nápoja budete potrebovať:

0,2 kilogramu sušených sliviek;
1 liter vody.

Priveďte vodu do varu, pridajte sušené slivky, prikryte a varte na miernom ohni 15-20 minút. Potom vyberte z tepla a bez otvorenia veka nechajte ďalšiu hodinu. Kompost správne veku bude mať mierny laxatívny účinok a bude obzvlášť užitočný pre deti mladšie ako 1 rok.

bez semien

Ak narazíte na kúsok s kôstkou vo vnútri, ale chcete použiť nielen nápoj, ale aj ovocie samotné, musíte semená odstrániť. Je to celkom ľahké. Nie je potrebné variť, oparovať a robiť ďalšie zbytočné pohyby.

Akonáhle sú kosti odstránené, varte kompot podľa akéhokoľvek receptu, ktorý sa vám páči.

V pomalom sporáku so sušenými marhuľami

Ak máte po ruke multicooker, môžete v ňom uvariť kompot.

Cukor - 150 gramov.
Voda - 4 litre.
Sušené marhule - 150 gramov.
Sušené slivky - 150 gramov.

Nalejte vriacu vodu na dva druhy sušeného ovocia po dobu 10-15 minút. Akonáhle sú prísady zmäknuté, vložte ich do viacvrstvového zásobníka a nalejte studenú vodu. Pridajte 150 až 170 gramov cukru do 4 litrov vody. Nastavte režim „polievka“ alebo „dusenie“ na 1 hodinu. Po dokončení zariadenia by mal byť kompot trvať ďalších 1,5 - 2 hodiny.

Pozri sa tiež

Recepty na výrobu broskyňových kompotov bez sterilizácie na zimu

S hrozienkami a čerstvými jablkami

Apple 1 kus.
Rozinky - 65 gramov.
Sušené slivky - 110 gramov.
Voda - 3 litre.

Ak je v budúcnosti túžba namáhať kompot, nemusíte jablko odlupovať, stačí ho nakrájať na 10 rovnakých kúskov. Vložte všetky prísady do prevarenej vody a varte 15 - 20 minút v uzavretej nádobe. Trvajte na tom, aby bol nápoj 2-3 hodiny.

S medom a brusnicami

Na varenie si môžete vziať čerstvé aj mrazené brusnice:

sušená slivka - 300 gramov;
brusnice - 150 gramov;
med - 30 - 40 gramov;
voda - 3 litre

Sušené ovocie vložte do vriacej vody a varte 10-15 minút. Potom pridajte brusnice a varte ďalších 5 minút. Do vychladeného nápoja pridajte med a dobre premiešajte.

S cuketou

Sušené slivky - 0,5 kilogramu.
Voda - 3 litre.
Cuketa - 0,5 kilogramu.
Cukor - 0,5 kilogramu.

Na varenie potrebujete iba dužinu cukety, takže musíte odstrániť všetky semená a pokožku.

Nalejte sušené slivky a cukety vriacou vodou po dobu 10 minút, potom vodu vypusťte do inej nádoby. Pridajte do vývaru cukor a sirup varte 2-3 minúty. Oddeľte sušené švestky od rastlinnej drene a pridajte ju iba do nápoja. Trvajte na tom 2-3 hodiny.

S citrónom

Skvelá voľba pre horúci deň:

sušené slivky - 200 gramov;
cukor - 150 gramov;
voda - 1 liter;
citrón - 1 kus.

Obarte citrón vriacou vodou a nakrájajte na polovicu. Nakrájajte na tenké plátky.Pridajte sušené slivky do vareného cukrového sirupu a varte 15 minút. Potom varte s citrónom ďalších 10 minút. Ochlaďte, pridajte ľad a trochu čerstvého citróna.

S vínom bobule

Sušené slivky - 0,2 kilogramu.
Bobule vína - 0,05 kilogramu.
Citrónová šťava - 0,01 mililitra.

Hrozno povarte na miernom ohni 20 minút. Sušte sušené slivky oddelene po dobu 20 minút. Ochlaďte, zmiešajte obe bujóny a podľa chuti rozriedite citrónovou šťavou.