5 najlepšie nakladaných uhorkových receptov bez pridania cukru
Nie každému sa páči sladká chuť nakladaných uhoriek. Zbaviť sa toho je celkom ľahké. Nakladané uhorky si môžete pripraviť aj bez kukurice. Sú rovnaké aromatické a chrumkavé, mierne slané. Tieto uhorky sa veľmi dobre hodia na prípravu šalátov a prvých jedál. Takéto sladké zvraty nevyžadujú veľa času a úsilia.
Výhoda moriacich uhoriek bez obsahu cukru
Výhodou prípravkov bez obsahu cukru v zime je to, že takéto plechovky nikdy nevybuchnú.
Príprava hlavnej zložky
Zelenina sa jednoducho umyje a konce sa odrežú. Ak boli zakúpené na trhu a neboli ošklbané bezprostredne pred konzerváciou, mali by byť namočené v studenej vode počas 4-5 hodín.
Výber receptov bez pridania cukru
Je lepšie používať mladé plody na úrodu na zimu. Sú chutnejšie a aromatickejšie.
Do pohárov sa pridajú dubové listy.
Klasická verzia
Plechovka s objemom 3 litre bude vyžadovať:
- 95 g soli;
- 5 strúčikov cesnaku;
- čajová lyžička 70% octu;
- chrenové listy a koreň;
- listy ovocných stromov a kríkov.
Na dno nádoby je potrebné umiestniť bylinky a cesnak, potom uhorky pevne položiť a naplniť horúcou vodou. Po niekoľkých minútach sa voda vleje do hrnca, pridá sa soľ a privedie sa do varu, pridá sa ocot.
V tomto okamihu sa uhorky po druhýkrát nalejú vriacou vodou. Potom sa voda vypustí a naleje sa horúca marináda. Nádoba sa stočí a zabalí do teplej prikrývky.
S prídavkom horčice
Do tohto receptu sa namiesto cukru pridáva med. Na 5 kg uhoriek budete potrebovať:
- 300 g cibule;
- 30 g horčičných bôbov;
- 5 bobkových listov;
- 8 čiernych korení;
- 3 g kyseliny citrónovej;
- 60 g soli a medu.
Najskôr sa po uhorkách umiestnia do pohára koreniny. Nalejte horúcu marinádu a sterilizujte 15 minút.
Rýchly spôsob varenia pikantných uhoriek bez sterilizácie
Uhorky vopred namočte do vody na 2 dni. Týmto sa z nich odstráni zbytočná horkosť. Receptúra obsahuje:
- kôporky zelené;
- klinček;
- soľ;
- voda.
Kôpor a klinčeky sú umiestnené na spodnej časti nádoby, greeny sú umiestnené na vrchu. Pohár soli sa zriedi 3 litrami vody. Uhorky nalejte do slaného nálevu a okamžite zrolovať.
Recept s octom a chilli kečupom
Pre 4-litrové plechovky budete potrebovať:
- pár dáždnikov s kôprom;
- pol hlavy cesnaku;
- 8 Čl. l. chilli kečup;
- 5 lyžíc. l. soľ;
- 75 ml octu.
Uhorky v tomto recepte môžu byť rozrezané na polovicu.Ovocie a korenie sa vložia do pohára, naleje sa vriacou vodou. Po pol hodine sa voda naleje do panvice, naleje sa ocot, pridá sa soľ, cukor a kečup. Marináda sa privedie do varu a varí sa 5 minút. Ovocie sa nalieva stále horúce a poháre sú zvinuté.
S bobuľami ríbezlí
Uhorky s červeným rybízom sú veľmi nezvyčajné a chutné. Jeden a pol kilogramu ovocia bude vyžadovať:
- libra ríbezlí;
- žiarovka;
- pol hlavy cesnaku;
- 20 g kôpru;
- 30 g estragónu.
Pripravte marinádu z litra vody, 40 g soli, čierneho korenia, bobkových listov, klinčekov. Marináda sa varí 4 minúty. Ovocie a korenie sa naleje stále horúco, sterilizuje sa 15 až 30 minút, v závislosti od objemu nádoby.
Podmienky skladovania
Hotové konzervovanie by malo byť uložené v chladničke alebo pivnici. Skladovateľnosť je 2 roky.
S ktorými prílohami si môžete dať chrumkavé uhorky
Nakladané uhorky bez cukru by sa mali podávať s mäsovými jedlami a zemiakmi.
