Jednoduchý recept na výrobu marmelády rakytníka rešetliakového na zimu

Rastlina je veľmi bohatá na vitamíny a živiny pre ľudské telo. Ako ušetriť bobule na zimu? Vhodnou alternatívou je džem z rakytníka. Nedá sa dlho skladovať čerstvý, pretože dozrieva koncom jesene a stáva sa obzvlášť chutným, keď sa zachytí v mraze. V teplých podmienkach miestnosti rakytník rýchlo mizne a na vetvách mrzne. Preto ženy v domácnosti pripravujú zdravú liečbu podľa rôznych receptov.

Jemnosti varenia

Domáce podmienky sú celkom vhodné na prípravu džemu.

Ani začiatočník nebude mať žiadne ťažkosti. Najprv musíte pripraviť bobule:

• Nevyberajte si rakytníka uprostred leta. Aj keď začne žltnúť, bobule nie sú zrelé a budú chutiť horko. Mali by ste počkať na prvý mráz, potom sa jeho chuť zlepší.
• Odhadované množstvo cukru by ste nemali nezávisle od seba meniť pri určitom množstve rakytníka.
• Bobule na džemy sa používajú neporušené, bez poškodenia a zhnitých miest.
• Čas varenia je obmedzený, nie viac ako 20 minút.

Ak do bobúľ pridáte cukinu, objem sa zvýši, ale chuť sa nezmení.

Sebapriprava pomôže pochopiť vlastnosti a pravidlá varenia zdravého dezertu z rakytníka. V priebehu rokov si ženy v domácnosti samy odvodzujú recepty pre seba, s vlastnými bodmi, ktoré je potrebné dodržiavať.

Výhody džemu rakytníka

Liečivé vlastnosti bobúľ je ťažké preceňovať, používa sa na zabránenie prechladnutia a chrípky. Vitamíny obsiahnuté v rakytníku majú priaznivý vplyv na ľudské telo.

Bobule obsahuje:

• vitamíny B, C, A, K, P, E;
• vápnik;
• draslíka;
• horčíka.

Vďaka tomuto zloženiu rakytník vytvára na organizme tieto účinky:

• pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém;
• normalizuje krvný tlak;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• čistí črevá;
• posilňuje imunitný systém;
• pomáha pri liečení chorôb ústnej dutiny;
• urýchľuje proces hojenia prechladnutia a omnoho viac.

Pri ochoreniach používajte opatrne:

• žalúdok;
• žlčníka;
• pankreasu;
• dvanástnik.

Pred použitím sa poraďte so svojím lekárom. A ak povoľuje použitie džemu v jedle, je lepšie odstrániť kosti.

Pre tých, ktorí netrpia žiadnou z uvedených chorôb, je potrebné vedieť, že väčšina užitočných zložiek je obsiahnutá v kosti. Preto sa odporúča nevyhodiť ich, ale jesť.

Prípravok rakytníka

Polovica úspechu závisí od prípravy surovín na džem. Skúsené ženy v domácnosti radia, ako správne zbierať bobule a pripraviť ich na varenie zdravého dezertu.

Bobule sa zberajú po prvom mrazu, v septembri alebo októbri. Bobule sa z vetiev vyberajú veľmi opatrne, pretože v dôsledku poškodenia vonkajšej škrupiny preteká šťava. Obsahuje veľké množstvo užitočných prísad.

Zber rakytníka trvá veľmi dlho, preto ženy v domácnosti praktizujú zber bobúľ na vetvičkách. Kvôli prehľadnosti sú zmrazené a bobule zostávajú pri zbere nedotknuté. Mali by ste chrániť svoju tvár pred ostrými tŕňmi kríka. Môžu ublížiť.

Aby sa nenarušila integrita bobúľ, praktizujú odstraňovanie z konárov pomocou nožníc alebo obyčajnej vidlice.

Pred použitím sa rakytník dôkladne vytriedi, listy a iné zvyšky rastlín sa odstránia. Vytriedia bobule sami, odstránia rozmaznané a zhnité exempláre. Potom sa premyje a vysuší. Až potom môžu byť spracované.

Recepty džemov rakytníka rešetliakového

Početné možnosti prípravy zdravého dezertného údivu s chuťou a nezvyčajnými kombináciami. Nemali by ste sa okamžite vzdať varenia, musíte najskôr vyskúšať a potom vyvodiť závery.

Na výrobu lahodného džemu nemusíte veľa bežať. Najnáročnejšou prácou je zber lesných plodov. Dokonca aj začiatočník v kulinárskom priemysle zvládne všetky ostatné body receptov.

Pozri sa tiež

Jednoduché recepty na výrobu mandarínkového džemu na zimu

Jednoduchý recept na zimu

Tento recept sa súčasne nazýva klasický. Zdravý dezert sa zdá byť hustý, chutný a zachováva si väčšinu výživných látok z bobúľ. Pre neho budete potrebovať 1 kg rakytníka a cukru.

Roztriedené a dôkladne umyté bobule sú pokryté cukrom. Nechajte variť niekoľko hodín pri izbovej teplote. Potom zapálte, rozmiešajte a rozdrvte bobule, varte 10 minút. Hotová pochúťka sa prenesie do pripravených nádob a uloží sa na chladnom mieste.

Recept "päť minút"

Príznakom morskej rakytníka je prítomnosť veľkého množstva kyseliny. Preto, aj keď je povarený po dobu 5 minút, je uložený na dlhú dobu, pri zachovaní maximálnej užitočnosti v porovnaní s dlhým varením v iných receptoch. Dali viac cukru ako bobule, 2 kg rakytníka bude potrebovať 2,3 kg cukru a pol litra vody.

Ako správne variť "Pyatiminutka"

Vyvarte sa cukrového sirupu, pridajte do neho umyté a bez zvyškov bobúľ rakytníka. Nechajte pôsobiť 2-3 hodiny pri izbovej teplote. Po úplnom ochladení ho vložte späť do ohňa, nechajte ho pôsobiť 5 minút. Horúce plechovky sa rozvinú a odstránia, aby sa úplne ochladili na mieste chránenom pred slnečným žiarením. Po ochladení sa odporúča prikryť niečo teplé, uložiť do chladničky alebo vybaveného skladu.

S jablkami

Na výrobu tohto džemu nemusíte robiť nič komplikované. Na prípravu jedla potrebujete 1,5 kg cukru, 0,5 pohára vody, 1 kg rakytníka a jablká. Výhody tohto typu džemu sú veľmi vysoké.

Odporúča sa nakupovať drobivé a nie sladké odrody jabĺk.

Nastrúhajte bobule až do pyré. Kombinujte s cukrom. Jablká nakrájajte na plátky, pridajte vodu a povarte 10 minút. Potom mletú hmotu jabĺk pomocou akýchkoľvek dostupných prostriedkov: mlynček na mäso alebo mixér.

Dajte všetko dohromady, varte niekoľko minút. Hotový džem umiestnite do sterilizovaných pohárov, nechajte vychladnúť a odložte na uskladnenie.

bez semien

Aby ste si mohli zvoliť taký zdravý dezert, budete musieť trochu pracovať. Výhodou tohto receptu je, že ho môžu používať ľudia trpiaci chorobami žalúdka, pankreasu a pankreatitídy. Okrem toho malé množstvo cukru, ktoré sa používa pri varení, umožňuje použitie džemu pre diabetikov a obéznych.

Na 1 diel bobule zoberte 0,5 dielu cukru. Pyré sa pripravujú z čistých sušených bobúľ. Pretiera sa sitom alebo prechádza odšťavovačom. Výsledná zmes sa zmieša s granulovaným cukrom a zapáli sa.Varte, kým sa cukor nerozpustí, vložte horúci džem do pohárov a uložte na chladnom mieste.

Bez varenia

Ďalším spôsobom, ako chrániť prospešné látky rakytníka rešetliakového. Táto metóda nevyžaduje varenie. Potrebuje 800 g bobúľ a 1 kg cukru. Varenie nie je ťažké. Bobule sa vytriedia, premyjú a vysušia. Potom ho vložili do nádoby a prikryli ho cukrom, pomelú a nechajú stáť, kým sa nerozpustí granulovaný cukor. Potom sa znova pomelú a vložia do pohárov. Tento džem uložte do chladničky.

Hotový dezert sa konzumuje v čerstvom stave alebo sa používa ako základ pre nápoje.

Vo viacvrstvovom

Pre tých, ktorí majú pomalý sporák, je tu vynikajúci recept, ktorý sa ľahko pripravuje as minimálnym úsilím. Na jeho prípravu potrebujete 1,05 kg bobúľ, 1,3 kg granulovaného cukru, 160 ml vody.

Do misky pre viac vrstiev sa nalejú čisté triedené bobule. Nalejte do vody a pridajte cukor. Nastavte režim ochladzovania na 1 hodinu. Každých 10-15 minút. zamiešajte drevenou alebo plastovou špachtľou. Po varení musíte odstrániť penu. Po uplynutí nastaveného času varenia sa zariadenie vypne a nechá sa otvorené veko, až kým úplne nevychladne. Usporiadajte studený dezert do pohárov a vložte do chladu.

Pozri sa tiež

10 receptov na hustý jahodový džem s celými bobuľami na zimu

S orechom

Ak pridáte orech, získa sa nezvyčajná chuť pochúťky. Na jeho prípravu potrebujete: 1 kg rakytníka, 150 g orechov, 1,5 kg granulovaného cukru a 0,5 litra vody.

Najprv sa uvarí cukrový sirup, po varení sa pridajú nasekané alebo drvené vlašské orechy. Potom varte na miernom ohni 15 minút. Potom sa do výslednej hmoty pridajú bobule pripravené vopred a varia sa 20 minút, za občasného miešania a odstránenia peny. Hotová pochúťka sa naleje do pohárov a uloží sa na chladné miesto.

S hlohom

Veľmi zdravý dezert. Potrebujete 1 kg rakytníka, 0,6 kg hlohu, 0,5 kg cukru. Morská rakytník sa pretiera cez sito, hloh sa blanšíruje 1-2 minúty. Potom sa pomelú v mlynčeku na mäso alebo otrú sitom. Skombinujte všetko, pridajte cukor a zapaľujte, privádzajte na 70 ° C. Sú umiestnené v pohári a sterilizované:

• 0,5 l po dobu 20 minút;
• 1 liter po dobu 25-30 minút

Hotový dezert je uložený v suterénoch alebo pivniciach.

S tekvicou

Pre tento recept musíte kúpiť 2,9 kg tekvice, 2,3 kg rakytníka, 190 g pomaranča, 0,96 kg cukru.

Umyté bobule sa sušia uterákom, šťava sa z nej vytlačí. Mali by ste dostať asi 1 liter. Ďalej je tekvica olúpaná, produkt musí byť nakrájaný na kocky, ktorých veľkosť je 1,5 x 1,5 cm. Pomarančovú jamku dôkladne umyte a kôru utrite bez toho, aby to ovplyvnilo biele žily.

Nádoba na varenie sa vyberie s hrubým dnom, šťava z rakytníka rakytníka sa naleje na dno, privedie sa k varu, naleje sa cukor. Potom sa pridá kôra a tekvica. Pripravenosť džemu závisí od vzhľadu tekvice, stáva sa priehľadnou. Potom sa dezert položí do pohárov, zvinie sa a nasadí sa na viečka. Na konsolidáciu výsledku a trvanie na tom, že sú zabalené, kým úplne nevychladnú. Potom sa odložia na uskladnenie.

S cuketou a medom

Cuketa má neutrálnu chuť, takže ich pridanie do džemu zvýši hmotnosť a prakticky nebude mať na chuť vplyv. Budete potrebovať 2 kg cukiny a rakytníka, 1,5 kg medu. Dezert má sladkú chuť a je veľmi zdravý. Ale keďže pochúťka je vystavená tepelnému spracovaniu, niektoré živiny zmiznú.

Cuketa sa nakrája na kocky, treska morská sa trie, odstraňuje semená, všetky zložky sa kombinujú a kladú na miernu teplotu. Miešajte za zohrievania, aby hmota nespálila. Varte 5 minút, odložte a nechajte vychladnúť, potom opakujte znova. Vykonajú sa celkom 3 prístupy. Naposledy sa obrobok varí 10 minút, rozloží sa do pohárov a zvinie sa. Po ochladení sa odstránia do pivnice.

Skladovacie funkcie

Hlavnou podmienkou dlhodobého skladovania je varenie v súlade so všetkými pravidlami, prísne dodržiavanie receptu a správne upchávanie.

Džem z rakytníka rakytníkového, usporiadaný do pohárov, by sa mal skladovať rovnakým spôsobom ako ostatné druhy dezertov. Zásobník udržuje podmienky teploty a vlhkosti. Zvláštnosťou je, že rakytník je dlhý čas skladovaný z dôvodu vysokého obsahu kyselín v zložení. Čím je džem dlhší, tým menej živín zostáva v jeho zložení.

Závažné uviaznutie nie je ľahké. Je potrebné prísne dodržiavať proporcie a postupnosť krokov. A zdravá, chutná pochúťka vás poteší počas dlhých zimných večerov.