TOP 3 recepty na slivky so zázvorom, citrónom a škoricou na zimu
Od všetkého množstva letnej úrody ženy v domácnosti zavierajú džem z jabĺk, jahôd, malín, čerešní, marhúľ, ríbezlí. Slivky sa tiež často používajú na konzerváciu - používajú sa na výrobu džúsu, džemu, džemu, marmelády. Ginger root môže diverzifikovať slivkový džem. Slivka so zázvorom pre zimné dni má pikantnú chuť s ostrou hranou, jemnú arómu. Dokonca aj nováčik v domácnosti môže variť slivku prázdnu.
Funkcie výroby slivkového džemu so zázvorom na zimu
Prípravok zázvor-slivka môže každého hosťa prekvapiť, pretože nie každý používa tento pikantný koreň na konzervovanie. Produkt má nezvyčajnú chuť, ktorú je ťažké rozoznať aj po opakovanom ochutení.
Ďumbier dodáva slivkám príjemnú štipľavú chuť a bohatú, bohatú arómu. Koreň sa pridáva nielen do džemu, ale aj do kompotov, štiav, tinktúr - prípravok je svieži a nezvyčajný.
Varenie slivkového džemu je rýchla a lacná záležitosť, preto sa jej bude páčiť toľko žien v domácnosti.
Granulovaný cukor, koreň zázvoru a slivky nájdete v každom obchode, obchode alebo supermarkete. Ak budete dodržiavať všetky pravidlá varenia, bude mať džem jemnú textúru, jemnú sladkosť a príjemnú vôňu. Slivku je možné kombinovať s inými výrobkami, do ktorých sa pridáva rôzne ovocie, bobule, korenie.
Výber a príprava výrobkov
Ovocie musí byť neporušené, bez trhlín, škvŕn, poškodenia alebo hniloby. Prednosť by sa mala venovať vzorkám s hustou pokožkou a šťavnatou dužinou.
Zázvor by mal byť čerstvý, sušený koreň nie je vhodný na varenie.
Slivky sa umyjú, stonka sa odstráni, roztriedi, zlé plody sa zlikvidujú. Opláchnite zázvor vo vode, odstráňte kožu, nakrájajte na tenké vrstvy.
Ako pripraviť nádoby
Nádoba musí byť neporušená, bez trhlín, triesok alebo iného poškodenia. Umývanie nádob by sa malo uskutočňovať v mydlovej vode pomocou kefy alebo žinky. Osobitná pozornosť sa musí venovať hrdlu nádoby, často vysušeným zvyškom konzervacie, na nej zostávajú gumové tesnenia z viek. Po umytí sa fľaše prepláchnu a niekoľkokrát sušia.
Recepty na varenie
Existuje veľa receptov na výrobu slivkového džemu. Ďalej uvádzame najdôležitejšie možnosti výroby sladkého jedla.
Klasickým spôsobom
Výrobky určené na zber musia mať rovnakú zrelosť. Na varenie budete potrebovať:
- 400 g sliviek;
- 2 šálky cukru
- 350 ml vody;
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru.
Ako na to:
- Plody sa umyjú, postavia sa do pekáča a nalejú sa do vody. Plody by sa mali variť, kým nie sú krehké.
- Ovocná hmota sa zmieša so zázvorom, cukrom a varí sa pol hodiny. Je dôležité systematicky odstraňovať penu z jamu.
- Odstráňte zaseknutý papier z kachlí, počkajte, kým vychladne, brúste mixérom, až kým nebude hladký.
- Potom sa jam uvarí znova pol hodiny.
Po zahusťovaní sa hmota naleje do sterilizovanej nádoby, korková, zabalená do teplej prikrývky. Po 2 až 3 dňoch sa zákruta odstráni na miesto trvalého skladovania.
Citrónová voľba
Do slivkového džemu môžete pridať originalitu pomocou zázvoru a citrónu. Takéto zvraty budú mať sladkú a kyslú, pikantnú, štipľavú chuť a príjemnú arómu.
Požadované výrobky:
- 1 kg sliviek;
- 100 g koreňa zázvoru;
- 200 g citróna;
- 1,5 kg granulovaného cukru.
Technológia varenia:
- Slivka sa premyje, citrón sa vylúhuje, nakrája na plátky a posype sa granulovaným cukrom. Koreň zázvoru sa premyje, olúpa, nakrája na tenké plátky a posype cukrom.
- Obsah panvice sa nechá vylúhovať 2-3 hodiny, aby sa extrahovala šťava, a potom sa varí osobitne.
- Najskôr povarte zázvor 10-15 minút, zmiešajte s citrónom a varte ďalších 10 minút. Potom príde zase odtok, sú kombinované s kyslou korenenou hmotou, varené 15 minút.
- Po vychladnutí hmoty sa hmota opäť umiestni na sporák.
Po 20 až 30 minútach po varení sa horúca tekutina vyleje do sterilizovaných fliaš a zvinie sa vekom.
škorica
Škorica dodáva slivkovým džemom nezabudnuteľnú arómu a nezvyčajnú chuť. Keď sa obrobok uložil v tekutej forme, môže sa ďalej používať ako omáčka na mäso.
Čo potrebuješ:
- 2 kg sliviek;
- 1,4 kg cukru;
- 0,5 lyžičky škorice;
- 1 polievková lyžica. l. vínny ocot.
Metodika varenia:
- Plody sa umyjú, ošúpajú a ošúpajú, pomelú sa v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
- Výsledná hmota sa pokryje granulovaným cukrom a nechá sa vylúhovať 2-3 hodiny. Hmota sa zmieša s vínnym octom a varí sa na miernom ohni 10 až 15 minút.
- Obrobok sa nechá vychladnúť a potom sa znova uvarí. Po vychladnutí zaseknutého džemu sa uvarí znova 25 až 30 minút.
Vařící džem sa naleje do sklenených pohárov, pevne utesnený nylonovými viečkami.
Ako správne uchovávať hotový výrobok a ako dlho
Konzervovaný blank je uložený na tmavom a chladnom mieste ako špajza, pivnica alebo pivnica. Twist možno skladovať nie dlhšie ako 1 rok. Slivky bez sterilizácie sa utesnia polyetylénovým vekom a uchovávajú sa v chladničke maximálne 1 mesiac.
