Recept na čierne ríbezle 5 minút želé na zimu

Ríbezľový rybíz čierny ríbezle je užitočným švom, ktorého receptúra ​​vyžaduje minimum prísad. Prospešné vlastnosti bobúľ sú zachované vďaka rýchlej príprave. Z tohto dôvodu sa želé používa ako liek na prechladnutie a infekčné choroby.

Funkcie rýchleho varenia ríbezlí na zimu

Na to, aby sa 5 minútový dezert z ríbezlí ukázal ako chutný a dlhý čas sa skladoval, musia byť dodržané nasledujúce podmienky:

  1. Plody musia byť čerstvé, najlepšie iba vytrhávané z konárov. Okrem toho by sa mali starostlivo vytriediť, aby sa zbavili zhnitých bobúľ. V opačnom prípade môže surová želé kvasiť alebo chutiť horko.
  2. Hmota sa stane želé už počas procesu varenia, pretože čierne ríbezle obsahujú látku ako je pektín.
  3. Aby želé mali zvláštnu chuť alebo arómu, je potrebné do vrúcej bobuľovej hmoty vložiť vanilkové alebo pomarančové plátky.
  4. Na dlhodobé skladovanie želé sa musí uchovávať iba v suchých obaloch, preto po pasterizácii je potrebné ju vysušiť.

Výrobky pre receptúru

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • voda - 1 pohár;
  • bobule čiernych ríbezlí - 2 šálky;
  • cukor - 3 šálky;

Pravidlá prípravy prísad

V prvej fáze prípravy sa pripravuje hlavná zložka džemu:

  1. Zhromaždené bobule sa triedia, aby sa zbavili listov, zhnitého ovocia.
  2. Aby sa nenarušila integrita ovocia, odporúča sa naliať ich do malej nádoby s čistou vodou a potom dôkladne opláchnuť. Ak je silne zašpinený, postup by sa mal opakovať.
  3. Potom sa ríbezle sušia. Najlepšie sa to deje posypaním ovocia suchým uterákom. Tkanina absorbuje všetku vlhkosť a ríbezle rýchlejšie schne.

príprava bobúľ ríbezlí

Ako správne pripraviť nádoby

Pred umiestnením želé do nádoby sa sterilizuje, aby sa nádoba očistila od mikroorganizmov. V opačnom prípade môže želé kvasiť alebo viečka môžu z pohárov odletieť.

V prvom rade je potrebné skontrolovať, či v nádobe nie sú praskliny alebo triesky, pretože na drážkovanie sú vhodné iba celé plechovky.

Kryty musia byť tiež neporušené a bez trhlín. Nádoby sa premyjú špongiou s čistiacimi prostriedkami.

Potom sa poháre sterilizujú. Možnosti:

  1. Dajte poháre do studenej rúry a potom ich predhrejte na 110 stupňov. Je potrebné ich držať vo vnútri až 20 minút. Po vypnutí rúry by tam nádoby mali zostať niekoľko minút, aby sa ochladili.
  2. Varte hrniec s vodou, vložte viečka a dajte naň sito.Na toto sito musíte dať poháre nadol. Čas, počas ktorého musíte poháre priamo naparovať, závisí od ich objemu. Pre jednolitrové a dvojlitrové plechovky - do 15 minút, pre plechovky s objemom 3 alebo viac - do 25 minút.
  3. Poháre môžete sterilizovať aj pomocou kanvice. Pokiaľ to rozmery umožňujú, viečka sa umiestnia do vriacej vody kanvice a nádoba sa umiestni do otvoru kanvice s hrdlom dole. Čas sterilizácie je rovnaký ako v predchádzajúcej verzii.

sterilizácia plechoviek

Proces výroby želé

Pracovný proces:

  1. Po premytí rybízu ich rozdrvte. Bobule tak rýchlo poskytnú šťavu a rozpustia cukor.
  2. Ďalej musíte naplniť hmotu cukrom a nechať pôsobiť 40 minút.
  3. Potom dajte bobule do ohňa, privarte k varu a znížte množstvo plynu. Odstráňte penu a nechajte ríbezle na 5 minút.
  4. Vypnite sporák a potom nalejte želé do pohárov.

Koľko a koľko môžete uložiť?

Na uskladnenie päťminútovej želé sú najlepšie tmavé a chladné miesta, napríklad chladnička. Pre lepšie skladovanie je dezert posypaný malou vrstvou cukru. Ak sú dodržané všetky normy, želé čiernych ríbezlí sa skladujú 1 rok.

Nie sú žiadne recenzie, buďte prví
Práve teraz sledovanie


uhorky

paradajky

tekvica