20 najchutnejších receptov s pomarančovým džemom krok za krokom na zimu

V zime je jedným z najobľúbenejších pochúťok džem. Zvyčajne sa pripravuje z plodov a plodov záhrady. Vynikajúci pomarančový džem vám však poskytne potešenie aj zdravie. Citrusové plody obsahujú veľa vitamínov, stopových prvkov, ktoré sú prospešné pre zdravie ľudí.

Funkcie výroby pomarančového džemu na zimu

Je potrebné pripraviť džem z pomarančov, a to najskôr:

• príprava ovocia;
• varom cukru a vodného sirupu;
• prepláchnutie plechovky.

Dezert je vyrobený z nakrájaného ovocia. Mali by byť vybrané iba zrelé. Budú potrebovať menej cukru. Na varenie potrebujete misku alebo panvicu. Vezmite smalt alebo nehrdzavejúcu oceľ.

Dezert bude chutnejší, ak budete variť ďalšie exotické ovocie spolu s pomarančmi: tomel, banány, broskyne. Chuť citrusov vyniká s tekvicou, cuketou.

Príprava ovocia

Najlepšie džemy sú vyrobené zo sladkého citrusového ovocia. Je lepšie rozdeliť pomaranč na časti a odstrániť tvrdé žily. Ak sa bude variť šupkou, musí sa odstrániť horkosť. Ovocie ponorte do horúcej vody a varte 2-3 minúty.

Príprava nádoby

Poháre na džem potrebujú sklo, malý objem. Pomôže 0,5 - 0,7 litra. Pri výrobkoch vyrobených z veľkých kusov je lepšie odobrať litrovú nádobu. Dôkladne sa premyje teplou vodou s prídavkom jedlej sódy. Horčičný prášok tiež dobre dezinfikuje.

Ako urobiť pomarančový džem

Existuje veľa receptov na pomarančovú liečbu. Musíte si vybrať ten, ktorý sa všetkým členom rodiny obzvlášť páči. Do každého citrusového džemu je možné pridať korenie. Džem je aromatickejší, do ktorého sa pridáva škorica alebo klinček.

Klasický recept

Ak sú pomaranče zrelé a sladké, potom je potrebný cukor 1: 1. Ovocie s miernou kyslosťou však vyžaduje zvýšenie množstva granulovaného cukru. Pred varením sa pomaranče olúpajú, nakrájajú na kocky a odstránia tvrdé belavé žily. V prípade arómy pridajte niekoľko krútov, ktoré ich vopred rozdrvíte.

Pripravené ovocie nalejte cukrom a varte na miernom ohni, až kým nie je jemné. Masu neustále miešajte drevenou lyžicou alebo špachtľou. Ak sa džem ukáže byť príliš hustý, potom ho mierne zrieďte horúcou vodou s povinným varom.

Odporúča sa variť klasický dezert na báze cukru. Do nej sa nalejú kúsky pomarančov a rozdrvené šupky. Po varení musíte variť 2 hodiny.Ak chcete získať hustú hmotu, môžete ju uvariť ešte dvakrát. Najchutnejšie džemy sa získajú, ak sa do strúhadla pridajú okrem klinčekov aj škorica, kardamóm a mandle nasekané v mixéri.

S brandy

Varenie tohto dezertu je potešením:

1. Najskôr olúpajte ovocie (1 kilogram).
2. Kôra sa nakrája na prúžky.
3. Šťava sa vytlačí z pomarančov.
4. Zvyšok buničiny so zrnami sa umiestni do gázového vrecka.
5. Všetko je vložené do misy: prúžky kôry, džúsu, vrece buničiny a naliate vodou.
6. Po 6 až 7 hodinách začnite variť tak, aby sa polovica tekutiny odparila.
7. Vyberte, stlačte vak a nalejte cukor (kilogram).
8. Pridajte panvicu čajovú lyžičku kardamónu, zázvorového prášku, muškátového orecha a klinčeka.
9. Akonáhle zmes začne zhusťovať na sporáku, nalejte 4 čajové lyžičky brandy alebo koňaku.

Varte do mäkka.

Pozri sa tiež

TOP 3 recepty na výrobu džemu z červeného rybízu na zimu bez varenia

Kávová aróma

Je potrebné pripraviť dezert s kávovou arómou varením dužiny lúpaných citrusových plodov vo vode. Potom pridajte cukor a varte do zhustnutia. Bude to trvať asi 2 hodiny. Teraz zostáva variť kávové zrná a pár klinčekov v pomarančovom sirupe. Stačí ich variť 15 minút.

So zázvorom

Na varenie vezmite na kilogram pomarančov:

• 2 kusy citrónu;
• 300 gramov koreňa zázvoru;
• 1,5 kilogramu cukru.

Voda bude normálne 2 poháre. Pomaranče sa musia olúpať rovnako ako citróny. Všetko je jemne nasekané alebo prešlo mixérom. Zázvor koreňa zázvoru.

Voda sa naleje do misky, do nej sa nalejú všetky pripravené prísady džemu, do nej sa naleje cukor a varí sa do jemnosti.

S jablkami a citrónmi

Tu sa berú pomaranče spolu s kôrou, mierne blanšírované vo vriacej vode. Potom sú rezané. Citróny potrebujú 1-2 kusy. Mali by sa úplne vyčistiť jemným rezaním. Jablká nakrájajte na plátky, blanšírujte 5 minút.

Najprv sa voda povarí a do nej sa pridajú kúsky citrusov. Nalejte cukor, varte 30-40 minút, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte jablká a nechajte ich pôsobiť na miernom ohni, až kým nie sú jemné. Na záver pridajte pol lyžičky škorice.

S tomel

Existuje veľa spôsobov, ako urobiť džem z pomaranča. Pre klasický recept vezmite 1 citrusové ovocie na 500 gramov tomel. Ovocie sa olúpajú, dierkujú, jemne nasekajú a pokryjú pohárom cukru. O hodinu neskôr zapálte a povarte.

Po vybratí hrnca s džemom zo sporáka sa odporúča naliať do brandy. Dezert sa skladuje po dobu šiestich mesiacov pod plastovými viečkami.

S banánmi

Na tento džem sa pripravuje sirup zo šťavy 1 pomaranča a citróna. Cukor trvá 200 gramov, voda 6 polievkových lyžíc. Najskôr sa zmes nechá stáť a mieša sa tak, aby sa zrná cukru rozpustili. Potom vrú po ohni, pridávajú banány nakrájané na kúsky (pol kilogramu). Dezert varte do mäkka.

S rebarborou

Na džem vezmite kilogram rebarbory. Stonky sa premyjú, sušia a narezávajú na 1 centimeter. Je vhodné vysušiť rebarbora v horúcej rúre 5 minút. Lúpané citrusové plody prechádzajú mlynčekom na mäso. Všetky zložky sú umiestnené v panvici alebo miske, pokryté kilogramom cukru. Varte na miernom ohni.

S broskyňami

Broskyňa a pomarančový džem budú chutné. Na 600 gramov južného ovocia je potrebných 1 citrus. Nasekané broskyne zmiešajte s pomarančovou dužinou, posypte 600 g cukru a nechajte hodinu. Potom varte na miernom ohni za občasného miešania. O hodinu je zaseknutý papier pripravený.

S melónmi

Potrebujete kilogram nasekanej melóny. Pomaranč strednej veľkosti sa olúpa rozrezaním kôry na prúžky. Šťava sa získava z dužiny. Všetky ingrediencie sa umiestnia do panvice a posypú sa cukrom (700 g). Hmota sa privedie do varu, potom sa zníži teplo a varí sa 50 - 60 minút. Miešajte drevenou lyžičkou tak, aby džem nehorel. Najlepšie je zvinúť obrobok kovovými viečkami.

S brusnicami

Na pohár džemu budete potrebovať:

• brusnice - 300 gramov;
• oranžová - 2 kusy;
• granulovaný cukor - 700 gramov.

Bobule sú premyté, čo umožňuje odtečenie prebytočnej kvapaliny. Citrusové plody nie sú ošúpané, prechádzajú mlynčekom na mäso alebo mixérom. Potom premiešajte citrusové pyré s brusnicami a rozdrvte do hladka. Za stáleho miešania pridajte cukor. Hotová brusnicovo-oranžová hmota sa zapáli a varí do mäkka.

S citrónom

Tento exotický dezert je možné pripraviť kedykoľvek počas roka. Pred varením sa citrusové plody hodia na 5 minút do vriacej vody. Teraz je koža odrezaná spolu s kôrou. Buničinu nakrájajte na pol krúžky.

Cukrový sirup sa varí osobitne. Keď je to pripravené, vložili doň plátky citróna a pomaranča. Varenie na miernom ohni trvá 40 - 50 minút po varení. Cukor je potrebný na džem 1,5krát viac ako ovocie.

Pozri sa tiež

3 recepty na želé červeného ríbezle na zimu

S tekvicou

Na 3 kilogramy tekvicovej dužiny musíte vziať 2 pomaranče a 1 citrón. Tekvica sa nakrája na kocky, to isté sa robí s citrusovými plodmi, zatiaľ čo pokožka sa neodreže. Všetko zmiešajte pokryté cukrom. Berú to podľa chuti. Musíte variť trikrát. Džem je uvarený, potom odstránený z ohňa, ponechaný niekoľko hodín a potom znovu zapálený. Po tretíkrát ochladiť a dať do pohárov.

S cuketou

Zložky tohto džemu, cukety a pomaranča sa miesia alebo miesia v mixéri. V tomto prípade sa cukina podáva dvakrát viac ako citrusové ovocie. Zmiešajte v miske, nalejte cukor a zapaľujte. Musíte variť jednu hodinu. Skontrolujte pripravenosť džemu, vyberte ho zo sporáka a vložte ho do pohárov.

S jahodou

Aby ste uviazli, musíte vziať:

• čerstvé jahody 5 šálok;
• 4 pomaranče;
• 2 citróny;
• pohár vody;
• 1,5 kilogramu cukru;
• pol lyžičky masla;
• 2 vrecká želatíny.

Časť bobule sa melie v mixéri. Citrusy sa nakrájajú na plátky a potom na 4 časti. Všetky zložky s výnimkou cukru sa zmiešajú v hrnci a zohrievajú sa na vysokej teplote. Nalejte polovicu množstva cukru. Akonáhle sa rozptýli, pridajte zvyšok. Varte na vysokej teplote.

So šupkou

V tomto recepte sa okrem celého ovocia používajú pomarančové kôry. Je nakrájaný na kocky. Dužina pomaranča a citróna sa naseká na jemno, naleje sa spolu s džúsom do vody a varí sa. Kôry sa tam nalievajú a udržiavajú na kachliach tak dlho, kým šupka zmäkne.

Nalejte cukor a miešajte ho v ohni 20-30 minút. Keď sa rozprestierajú na horúcich plechovkách, zvinú dezert.

Bez varenia

Pomarančový džem môžete vyrobiť pomocou metódy chladenia. Na tento účel sa mlynčekom na mäso nechá prejsť kilogram egrešov a 2 pomarančov. Pridá sa cukor - 1 kilogram. Miešajte jeden deň, kým sa cukrové zrná nerozpustia. Zaseknutý papier uložte do plastových viečok.

Pomarančová kôra v cukrovom sirupe

Kôra z pomarančov je nakrájaná na tenké a krúti sa do kadere. Potom sa uchovávajú 3 dni v studenej vode. Po namočení budú mäkké a menej horké. Kôry sa potom 3-4 krát varia, čím sa mení voda. Sirup sa varí z vody a cukru, do neho sa ponára šupka. Akonáhle sa džem stane jemným, pridajte trochu citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej.

Marhuľový a pomarančový džem

Kilogram zrelých marhúľ sa nakrája na 4 časti a semená sa odstránia. Ovocie sa prikryje cukrom v množstve 800 gramov a nechá sa stáť cez noc. Pomarančová kôra musí byť olúpaná a rozrezaná, nakrájaná na hladkú vrstvu. Citrusové pyré sa zmiešajú s marhuľami. Zapálte, privarte a povarte za občasného varenia 20 minút. Povodie odložte na 5-6 hodín. Potom sa postup opakuje ešte dvakrát.

Multicookerový recept

Pomaranče, 4 kusy, ošúpané, rezané rezky a vložené do pomalého hrnca. Tam sa pridá 100 ml vody a 100 gramov cukru, šťavy z polovice citróna. Nastavte režim varenia v pare. Keď hmota vrie, nechajte ďalších 5 minút. Postup sa opakuje ešte dvakrát. V takom prípade nie je veko domáceho spotrebiča zatvorené.

V pekárni chleba

Ovocie je potrebné starostlivo pripravovať, odstraňovať semená, tvrdé oddiely a kôry.Po rezaní citrusových plodov sa sype cukrom. Najlepšie je pridať trochu kyseliny citrónovej. Zapnite zariadenie na výrobu chleba a nastavte režim „Jam“... Keď je džem pripravený, je lepšie vložiť ho do sterilizovaných pohárov.

Skladovanie obrobkov

Jam sa dobre drží na tmavom a chladnom mieste. Ak je pohárov málo, môžete ich vložiť do chladničky. Jedzte lahodný dezert rýchlo. Budúci rok musíme urobiť nový pomarančový cukor.