TOP 3 recepty na výrobu džemu z červeného ríbezle na zimu bez varenia
Jam sa tešia aj dospelým deťom. Tento dezert je k dispozícii každej rodine a keď sa pripravuje so zachovaním všetkých vitamínov, premení sa tiež na zdravú liečbu. Jedným z týchto dezertov je džem z červeného ríbezle, varený bez varu. Ukázalo sa, že je sladké, ale zároveň dáva príjemnú kyslosť. Tento džem má konzistenciu džemu s priehľadnou textúrou a svetlou, bohatou farbou.
Funkcie výroby studenej červenej ríbezle v zime
Zber studeného džemu na zimu nie je náročný, vďaka čomu je obľúbený u rušných manželiek. Technológia varenia je taká, že džem na výstupe je surový, nemusí sa variť na sporáku. V skutočnosti je studený džem bobuľovou kašou s cukrom, ktorý si zachováva všetky výhody vitamínov.
Počas skladovania sa džem stáva silným, podobne ako džem, vďaka obsahu pektínu - prírodnej „želatíny“.
Prísady do receptu
Na výrobu džemu potrebujete iba dve prísady: cukor a bobule - červený rybíz.
Pomery sa dodržiavajú podľa špecifického receptu.
Špecifickosť výberu produktu
Bobule na surový džem by sa mali vyberať zrelé a prezreté, takže chuť konečného produktu bude výraznejšia a jasnejšia. Pred zberom sa musí ríbezle vytriediť z vetvičiek, stoniek a zlých bobúľ. Potom by sa mal opláchnuť studenou vodou a položiť na uterák, aby vyschol, aby v skle bolo prebytočnú vodu.
Ako pripraviť nádobu?
Nádoba na uchovávanie studeného džemu sa najlepšie hodí do malých pohárov s objemom asi 250 - 500 mililitrov. Tieto nádoby sú obzvlášť vhodné na uchovávanie v chladničke.
Príprava nádoby pred vložením jamu do nej spočíva v umytí, sterilizácii a sušení:
- Je lepšie nepoužiť chemický čistiaci prostriedok, ale zvoliť pracie mydlo alebo zmes sódy a horčičného prášku. Musíte tiež použiť novú špongiu na jedlo.
- Existuje niekoľko spôsobov, ako sterilizovať poháre. Napríklad v mikrovlnnej rúre: na to nalejte vodu do pohárov 1-1,5 cm od dna a zahrievajte 4-5 minút na výkon 700 - 800 wattov. Viečka sa varia na sporáku v panvici po dobu 5 až 7 minút. Po sterilizácii vo vriacej vode sa nádoby a viečka vložia do hrnca s horúcou vodou a varia sa 6-7 minút. Potom sa opatrne vyberú a umiestnia hore nohami, aby sa vysušili.
- Nádoby zaschnite na suchú utierku, až kým sa vlhkosť úplne neodparí.
Ako pripraviť džem z červeného ríbezle bez varenia?
Technológia výroby studeného džemu je veľmi jednoduchá, recepty sa však pre rôzne ženy v domácnosti líšia. Zoberme si niektoré z nich:
- „Rýchly Jam“. Pripravený bobuľka (1 kilogram) sa nechá prejsť mlynčekom na mäso alebo zomletím v mixéri a potom sa zmieša s cukrom (1,5 kilogramu). Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Jam je pripravený!
- „Surový džem“. Bobule (1 kilogram) pretrite sitom, pridajte cukor (2 kilogramy). Na rozpustenie cukru vložte nádobu so sladkým pyré na oheň a zohrejte ju na 50 - 60 ° C za stáleho miešania. Usporiadajte džem v pohári. Po ochladení bude vyzerať ako džem.
- „Chladný džem“. Ríbezle (1 kilogram) pretrite sitom. Pridajte granulovaný cukor (1,2 kg) a dôkladne premiešajte. Cukor sa rozpustí do dvoch hodín, počas ktorých môžu byť poháre pripravené. Počas tejto doby pravidelne miešajte bobuľovú hmotu. Ak sa vytvorí pena, musí sa na konci procesu odstrániť. Vložte pyré do pohárov a na vrch nalejte 1 lyžicu granulovaného cukru.
Ako správne skladovať obrobky?
Varený studený džem by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste. Najlepším úložným priestorom je chladnička, ale môžete pripraviť aj poháre v hlbokej studenej pivnici.
