Krok za krokom recept na "päťminútový" brusnicový lekvár na zimu

Džemy vyrobené z brusníc, ktoré vyrábajú mnohé ženy v domácnosti, sa právom považujú za jednu z bežných zimných príprav. Delikatesy sú oceňované pre svoju výraznú sladkú chuť s charakteristickou kyslosťou. Džem je nasýtený užitočnými vitamínmi a keď sa konzumuje moderne, dodáva telu tón a pomáha odstraňovať vnútorné zápalové procesy.

Funkcie brusnice brusnice

Existuje veľa receptov na morušový džem s pridaním rôznych prísad. Hotový výrobok sa môže použiť ako zložka dezertov. Jam sa často používa aj ako náplň do pečiva. Brusinkový džem, ktorý sa pripravuje podľa klasického receptu, sa vyznačuje trpkosťou, ktorá sa dá vyrovnať sušeným ovocím, korením alebo inými bobuľami.

Predbežná príprava bobúľ

Pred začatím varenia stačí bobúľ dôkladne umyť a naliať na ne vriacou vodou, aby sa odstránili mikróby a plaky.

Je lepšie používať filtrovanú alebo fľaškovú vodu, ktorá neobsahuje škodlivé nečistoty.

Zhnité a sčernené bobule nie sú vhodné na varenie, pretože môžu pokaziť chuť. Pri triedení bobúľ by ste mali nechať zrelé, ale nie prezreté ovocie. Je lepšie zbierať bobule na ďalšie varenie ráno, keď je zvýšená aktivita redoxných enzýmov.

Recept na džem "Päť minút"

Na varenie pochúťky v krátkom čase stačí použiť jednoduchý postupný postup.

Zahŕňa tieto činnosti:

• Zmiešajte 1,5 kg umytých bobúľ s 1 kg cukru a nechajte pôsobiť pol hodiny;
• dajte zmes na sporák a po uvarení varte 5 minút, občas zamiešajte a odstráňte penu;
• zabalte hotový výrobok do sterilizovaných nádob.

Brusnicový džem bez varenia

Pochúťka sa dá pripraviť aj bez varenia, jednoducho mletím brusníc a ich zmiešaním s cukrom. Výsledná hmota sa musí nechať cez noc a potom uložiť do banky na uskladnenie.

Pozri sa tiež

10 najlepších receptov na smaragdový angreštový džem na zimu

Brusnicový džem v pomalom hrnci krok za krokom

Bez kulinárskych schopností môžete uvariť džem v pomalom sporáku.

Ak to chcete urobiť správne, musíte:

1. Plody položte na spodok misy, zakryte cukrom a pridajte citrónovú šťavu.
2. Aktivujte režim hasenia a nastavte časovač na 1 hodinu.
3. Hotový džem nalejte do predtým umytých a sušených pohárov.

Ostatné recepty na lekvár brusnice

Ak chcete diverzifikovať klasický recept a preskúmať nové príchute, môžete k hlavným prísadám pridať ďalšie ovocie a korenie.

Experimentovanie s receptami si každý môže nájsť tú najlepšiu kombináciu pre seba.

Brusnicový džem s klinčekom a škoricou

Pridaním škorice a klinčekov do receptu získa džem nezvyčajná pikantná chuť a aróma. Po zmiešaní bobúľ s cukrom a korením stačí variť hmotu po dobu 15 - 20 minút.

Brusnicový džem s hruškami

Použitím hrušiek ako ďalšej prísady môžete uviaznuť. Ovocie by sa malo nakrájať na malé kúsky a variť s bobuľami na miernom ohni, kým nezhoustne. Počas varenia zmes pravidelne premiešajte a z povrchu odstráňte penu.

Brusnicový džem s tekvicou

Ak si vyberiete tekvicu v kombinácii s bobuľou, musíte ju nakrájať na malé kocky alebo tyčinky a zmiešať s hmotou brusníc. Zaseknutý džem varte, kým tekvica nezmäkne. Aby bola chuť hotového výrobku sladká, odporúča sa pridať viac cukru ako v štandardnej receptúre.

Brusnicový džem s mrkvou

Mrkva sa strúha na hrubom strúhadle a zmieša sa s blanšírovanými bobuľami. Potraviny by mali byť pokryté cukrom a varené 25-30 minút. Počas varenia je nevyhnutné odstrániť výslednú penu a pravidelne premiešavať, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.

Brusnicový džem z brusníc a brusníc

Môžete si vyrobiť morušový džem s pridaním akýchkoľvek iných plodov.

Pridanie brusníc dodá ľahkú a príjemnú kyslosť a vyhladí chuť koláča.

Pri triedení bobúľ si musíte vybrať vzorky bez jamiek a známok nezrelosti.

Brusnicový džem z brusníc a brusníc

Receptúra ​​jemnosti bobúľ vyžaduje dôkladné opláchnutie ingrediencií, rozdrvenie a zmiešanie s cukrom. Výsledná hmota sa uvarí na požadovanú konzistenciu. Počas varenia je nevyhnutné odsúvať penu, pretože to môže pokaziť chuť a pridať horkosť.

Pozri sa tiež

TOP 2 recepty na džem z irgi a čierne ríbezle na zimu

Brusnicový džem s citrónom

Milovníci citrusov môžu vyrábať citrónovú marmeládu. Najdôležitejšou vecou v tomto prípade je správne vypočítať proporcie tak, aby sa ukázalo, že produkt nie je príliš kyslý. Dĺžka varenia závisí od požadovanej konzistencie - tekutej alebo hustej.

Brusnicový džem s orechmi

Berry jam sa môže pripraviť z akýchkoľvek orechov, ktoré nielen zmenia chuť, ale tiež poskytnú množstvo užitočných vlastností. Pri varení musíte skontrolovať, či kúsky škrupín nenarazia na jadrá. Po rozbití alebo orezaní orechov na veľké kúsky ich musíte pridať do vlašských orechov varených 10 minút a potom variť ďalších 20-30 minút pri nízkej teplote. Hotový džem sa ukáže byť hrubší a tmavší v porovnaní s klasickým receptom.

Brusnicový džem s čučoriedkami

Džem s prídavkom čučoriedok má výraznú tmavú farbu a nezvyčajnú chuť. Na varenie je lepšie triediť bobule strednej zrelosti. Čučoriedky a brusnice musia byť predprané a blanšírované, aby zjemnili. Cukor sa pridáva do pyré z bobúľ a potom sa zmes varí do zhustnutia.

Brusnicový džem so slivkou

Na prípravu lahôdok je vhodná sladká podstielka slivky Vengerka alebo Renclode. Bobule sa musia dôkladne umyť, vysušiť a rozdrviť. Po zmiešaní s brusnicami a pokrytým cukrom sa výsledná zmes musí variť na miernom ohni, kým nezhoustne. Keď je horúci, je džem zabalený do pohárov a pevne zvinutý vekom.

Brusnicový džem s malinami

Džemy s malinami a brusnicami sa môžu pripraviť v pomalom hrnci alebo obvyklým spôsobom. Bez ohľadu na zvolenú metódu musíte bobule rozdrviť do stavu pyré a variť, kým nezhoustne.Lahodný bobuľový džem sa dá použiť ako samostatný dezert alebo ako doplnok k pečenému tovaru.

Koľko sa zasekáva

Je lepšie nechať výrobok uskladnený celú zimu v chladničke alebo na tmavom chladnom mieste. Ak sú podmienky splnené, doba použiteľnosti bude asi 2 roky. Po uplynutí tejto doby sa zasekávanie začína zhoršovať a jeho použitie sa neodporúča.