TOP 7 receptov na výrobu brusnice brusnicovej na zimu
Z kyslej bobule s kyslou, horkou chuťou pripravujú hostesky nielen chutné prípravy na zimu, ale aj užitočné. Napríklad ovocné nápoje, ktoré sa ťažko dajú nahradiť studeným. Kyslá džem - omáčka na mäso. Brusnicové koláče. Oceňuje sa najmä moruša brusnicová, bohatá na užitočné vlastnosti. Existuje veľa rôznych receptov na túto pochúťku.
Varenie
Čerstvé bobule nie sú príliš chutné a nazýva sa „pre všetkých“. Ale pochúťky z toho sú naozaj vynikajúce. Vytvorte originálny a zdravý brusnicový lekvár na zimu, nebude si to vyžadovať veľa úsilia a času. Na jeho prípravu sú iba 2 zložky:
- brusnicový;
- kryštálový cukor.
Môžu sa pridať rôzne potraviny na zlepšenie chuti alebo na pridanie ďalších chutí.
Ako zvoliť správne bobule a pripraviť ich na varenie
Výber bobúľ a ich príprava na proces varenia je potrebné brať vážne.
Bobule sú jasne červené, silné, ale nie pevné, ale šťavnaté. Zrelé bobule môžu zničiť pochúťku, takže nie sú vhodné. Mali by byť zrelé, ale nie prezreté. Pevné, žiadne praskliny alebo viditeľné poškodenie. Brusnice sa špeciálne umyjú pod tečúcou vodou a nechajú sa dobre odtiecť. Čisté ovocie sa musí trochu vysušiť na obrúsku alebo papierovej utierke.
Dôležité. Pri príprave bobúľ buďte opatrní, aby sa listy brusnicovej brusnice nedostali do jamu, potom bude zničené, pretože z listov získa horkosť.
Ako vyrobiť morušový džem
Najjednoduchší recept na lekvár brusnice.
zloženie:
- 2 kg bobúľ;
- granulovaný cukor - 1,5 kg.
Príprava:
- Premyté a sušené brusnice posypeme cukrom a necháme cez noc.
- Bobule rozdrvte pomocou mixéra alebo mixéra.
- Výsledná zmes bobúľ sa prenesie do formy kaše do nádoby a začne sa variť pri nízkej teplote.
- Po uvarení uvarte džem nie viac ako štvrť hodiny. Po ochladení zopakujte postup varenia najmenej dvakrát.
- Navigujte podľa farieb. Keď sa džem zmení na bohatú, jasne červenú, je pripravený.
- Nalejte ju horúco do sterilizovaných pohárov, utesnite sterilnými viečkami. Otočte sa.
- Zaseknutý džem skladujte úplne na chladnom mieste.
Ukázalo sa, že má krásnu farbu granátového jablka, sladkú a kyslú chuť.
Päť minút
Brusnicový džem podľa „päťminútového“ receptu sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Okrem toho existujú 2 možnosti varenia.
zloženie:
- 2 kg cukru;
- 2 kg ovocia čučoriedky;
- voda - 1 pohár.
Začnime prvou možnosťou.
- Nalejte vodu do hrnca, pridajte granulovaný cukor.
- Keď sa cukor úplne rozpustí vo vode, pridajte bobule a varte na miernom ohni po dobu 5 minút.
- Nalejte horúco do sterilizovaných pohárov a skladujte na chladnom mieste: pivnica alebo chladnička.
Podľa „päťminútového“ receptu si môžete urobiť zimnú marmeládu na zimu bez varenia. Táto metóda umožňuje, aby bobule neboli podrobené tepelnému spracovaniu, v dôsledku čoho sa užitočné látky nezrušia v plodoch brusníc, ale zachovajú sa úplne. Granulovaný cukor pôsobí ako konzervačný prostriedok, preto tento prípravok vyžaduje viac ako varenie.
zloženie:
- bobule brusnice lesnej - 1,5 kg;
- 2 kg granulovaného cukru.
Príprava:
- Plody pripravte rozdrvením v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
- Pridajte cukor. Chladte niekoľko dní, ale nie viac ako 3.
- Ak ste si istí, že sa cukor úplne roztopil, dôkladne premiešajte.
- Usporiadajte sterilizované poháre a uložte na poličku chladničky.
Pozor. Brusinkový džem pripravený podľa receptu bez varenia sa uchováva výlučne v chladničke najviac šesť mesiacov.
Bez šupky
Ak sa hosteske nepáčia šupky a bobule bobúľ v džeme, môžete stráviť trochu viac času a uvariť džem bez týchto problémov.
zloženie:
- brusnica ružová - 1,5 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg.
Príprava:
- Pripravené brusnice pomelíme v mixéri. Výsledná zmes bobúľ sa pretiera cez veľmi jemné sito, v ktorom zostáva kôra.
- Do pyré z bobúľ získaného po utieraní pridajte granulovaný cukor.
- Varte na miernom ohni štvrtinu hodiny po varení.
- Nalejte horúce do sterilných pohárov.
Brusnicový džem bez šupky je pripravený.
So škoricou a pomarančom
Citrusové plody a škorica dodajú chuti brusnicového džemu svetlé bohaté odtiene a aróma je úžasná.
zloženie:
- bobule - 1,5 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- voda - 250 ml;
- škorica - 5 gramov;
- pol plátok pomarančovej kôry.
Príprava:
- Zmiešajte všetky ingrediencie a umiestnite na sporák.
- Varte do mäkka (kým džem nezhustne) na miernom ohni za stáleho miešania.
- Pripravený džem nalejte do sterilných pohárov a uzavrite sterilnými viečkami.
Vo viacvrstvovom
Je veľmi vhodné používať „inteligentnú“ panvicu, keď nie je absolútne čas.
zloženie:
- plody brusníc - 2 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- citrusová chuť podľa chuti.
Ako na to:
- Vložte všetky pripravené ingrediencie do viacvrstvového zariadenia.
- Zapnite režim „hasenia“. Je navrhnutý na 60 minút. Po zastavení programu nechajte panvicu v režime „predohrev“ ďalších 120 minút.
- Nalejte lekvár brusnice do sterilných pohárov.
S jablkom
U týchto plodov sa pochúťka z brusnicových bobúľ javí ako zvlášť jemná a chutná.
zloženie:
- bobule - 1,5 kg;
- jablká - 1,5 kg;
- 250 ml vody;
- granulovaný cukor - 3 kg.
Príprava:
- Najskôr nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Varte sirup.
- Opláchnite jablká, šupky a jadro.
- Pridajte ovocie do vriaceho sirupu a varte ho dlhšie ako 10 minút. Nechajte vychladnúť a zopakujte varenie.
- Po tretíkrát pridajte brusnice a varte spolu ďalších 10 minút.
- Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolovať. Po úplnom ochladení skladujte na chladnom mieste.
So slivkou
Recept na brusinkovú morušu so slivkami. Tieto plody dodávajú vôni sladkosť.
zloženie:
- bobule brusnice brusnicovej - 1 kg;
- slivka - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg;
- 0,5 šálky vody.
Príprava:
- Semená vyberte zo slivky, pomelte ju v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
- Miešajte s pripravenými brusnicami, nalejte do vody a varte na miernom ohni.
- Keď hmotnosť bobúľ začne zhusťovať, pridajte granulovaný cukor a varte ďalších 5-7 minút za stáleho miešania.
- Nalejte horúce do sterilných pohárov.Odložte na chladné miesto.
S mrkvou
Veľmi zdravé brusnice, bohaté na vitamíny, kombinované s rovnako zdravou mrkvou - získate len bohatý zdroj zdravia.
zloženie:
- bobule - 1,5 kg;
- mrkva - 750 gramov;
- granulovaný cukor - 1 kg.
Príprava:
- Nalejte vriacu vodu na pripravené brusnice a nechajte niekoľko minút.
- Nalejte vriacu vodu cez premytú a nakrájanú mrkvu na tenké plátky na 10 minút.
- Dajte brusnice do hrnca, pridajte cukor a varte najmenej 12 minút po varení na miernom ohni.
- Pridajte mrkvu a varte ďalších 10-15 minút.
- Nalejte džem do pohárov a sterilizujte 20 minút. Utesnite sterilnými viečkami.
Ako správne skladovať obrobok
Akékoľvek prírezy na zimu by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste: pivnica, suterén, chladnička.
Avšak trvanlivosť konzerv, džemov a iných bobúľ je odlišná.
Varené dezerty sa môžu skladovať 12 mesiacov, ale tie pochúťky, ktoré neboli uvarené, tj neboli uvarené, sa skladujú iba v chladničke najviac šesť mesiacov.
