5 najlepších receptov z divokých hrušiek na zimu

Každý vie, že vynikajúce a chutné prípravky sa vyrábajú z rôznych záhradných plodov a bobúľ a na prípravu hostesiek sa snažte vybrať iba zrelé, šťavnaté ovocie. Džem vyrobený podľa správneho receptu z obyčajnej nevzhľadnej divokej hrušky prekvapí svojou bohatou, krásnou farbou, vynikajúcou chuťou a hustou ovocnou arómou.

Je možné uvariť divoký hruškový džem?

Napriek tomu, že čerstvé divoké hrušky nemajú vysokú chuť, džem z nich je jednoducho úžasný v chuti, aróme a farbe.

Príprava výrobkov a kontajnerov

Hrušky sa vytriedia a zlikvidujú všetko silne pokrčené, rozmaznané, zhnité alebo červivé a husté silné plody s pružnou pokožkou. Pred uviaznutím sa poháre dôkladne umyjú a sterilizujú, aby sa bezpečne uložili prázdne miesta. Používajte paru z hrnca s vodou, pečenej v rúre, pomalého hrnca alebo mikrovlnnej rúry.

Ako uvariť divoký hruškový džem na zimu?

Ak chcete pripraviť takúto pochúťku, musíte byť trpezliví. Podľa klasického receptu sa proces varenia zvyčajne mení s infúziou na jeden deň..

Klasický recept

Vďaka tejto možnosti varenia sa z divých hrušiek bez chuti stane výnimočná pochúťka. Džem získa krásnu, bohatú tmavočervenú farbu, vynikajúcu chuť a hustú vôňu hrušiek.

zloženie:

• plody hrušiek - 1 kilogram;
• cukor - 1,5 kilogramu;
• voda - 1 liter:
• kyselina citrónová - 1 gram.

Technológia varenia:

1. Na začiatku varenia sa ovocie musí umyť, ošúpať, nakrájať na polovicu a zoškrabať semená.
2. Voda sa naleje do panvice, pridá sa kyselina citrónová a hrušky sa tam ponoria.
3. Potom sa striedavo nakrájajú na tenké plátky, znovu sa vložia do hrnca s vodou a privedú sa k varu 10 minút.
4. Po filtrácii pomocou cedníka alebo sita sa do vody naleje cukor a sirup sa varí za stáleho miešania 3-4 minúty.
5. Hrušky sa teraz umiestnia do sirupu a 15 minút sa varia na miernom ohni. Potom vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju variť 24 hodín.
6. Tento proces varenia a infúzie džemu sa opakuje ešte dvakrát, varí sa ďalších 10 minút, nechá sa vychladnúť a naleje sa do sterilizovaných pohárov.

Pozri sa tiež

Blackberry želé recepty na zimu bez želatíny

Možnosť Celá hruška

Tento recept má už od detstva druhé chutné a známe meno - „vévodkyňa“. Okrem svojho veľkolepého vzhľadu má vynikajúcu, bohatú chuť a arómu. Je zaujímavé, že ovocie nasiaknuté sirupom sa stáva samostatným dezertom.Na základe prípravy sa vyrábajú kompoty, čaje, ktoré sa používajú pri varení a samozrejme si pochutnávajú na pochúťkach. Budete potrebovať 1 kilogram hrušiek, 700 gramov cukru, 300 mililitrov vody a 1/4 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

Najskôr sa ovocie umyje, chvosty sa odrežú a špáradlom prepichnú do stredu. Voda sa naleje do panvice, privedie sa k varu a ovocie sa tam zníži na 6-7 minút. Potom sa horúca voda vypustí a hrušky sa vylievajú studené a sirup sa varí v samostatnom hrnci 15 minút.

Po umiestnení ovocia do vriaceho sirupu sa varí 20 minút. Potom čakajú, až sa ochladí a celý postup 2 opakujú ešte raz. Potom sa džem za horúca naleje do pohárov, zvinutý vekom a po ochladení sa vyberie na trvalé uloženie.

Pikantný citrónový džem

Citrón dodáva farbu džemu jasnejšiu a bohatšiu, zvyšuje chuť, dodáva mu pikantnú kyslosť a predlžuje trvanlivosť kusu. Na varenie potrebujete tieto prísady:

• 3 kilogramy ovocia;
• 1 veľký citrón;
• 2 kilogramy cukru;
• a 0,5 litra vody.

Čas varenia - 1,5 hodiny.

S vínom

Lahodný, rafinovaný a nezvyčajný spôsob, ako uviaznuť. Vezmite 1 kilogram ovocia divých hrušiek, 1 kilogram cukru, 200 mililitrov vína (môžete použiť aj biele a červené), ako aj šťavu z veľkej citrónovej šťavy.

Varte v 2-3 dávkach, každá po 10 minútach, nasledovaná infúziou počas 12-24 hodín.

S jablkami

Džem vyrobený z čerstvých jabĺk bude užitočný, univerzálny, aromatický a chutný. Za týmto účelom zoberte 1 kilogram všetkých ingrediencií (jablká, divoké hrušky a cukor), ako aj 1/2 čajovej lyžičky vanilínu, šťavu z polovice veľkého citróna a 250 mililitrov čistej vody.

Pozri sa tiež

TOP 21 receptov na výrobu chutného džemu z čiernych ríbezlí na zimu

Niektoré ženy v domácnosti pridávajú 1 polievkovú lyžicu maku do prípravy v záverečnej fáze varenia - ukázalo sa, že je veľmi chutná, krásna a nezvyčajná. Podľa receptúry sú predbežne ľahko vyprážané na panvici.

Koľko a koľko môžete uložiť?

Ideálne podmienky na uloženie obrobkov je miesto na chladnom, suchom a tmavom mieste (vhodné sú nemrznúce pivnice, pivnice, ako aj bežná kuchynská chladnička). Za týchto podmienok sa zaseknutý papier skladuje 1 až 2 roky. Môžete však použiť aj domácu špajzu, kde je džem pri izbovej teplote. Potom stráca svoje vlastnosti až po 1 roku.