Jednoduchý krok za krokom recept na výrobu marmeládovej kôry v zime
Jam vyrobený z melónovej šupky prekvapí aj pravých gurmánov. Dezert je vynikajúci, krásny a čo je najdôležitejšie - nezvyčajne aromatický a zdravý. V letnej sezóne to nebude ťažké pripraviť, ale v zime si ho môžete vychutnať s horúcim čajom. Chute sa môžu líšiť v závislosti od korenín a ochucovadiel a vytvárať si vlastné originálne recepty.
Funkcie výroby džemu z melónových šupiek
Džem z melónovej kôry sa varí iba z odrôd s hustou dužinou. Môžete použiť nezrelé ovocie, ktoré vyžaruje silnú arómu. Niektoré ženy v domácnosti sa domnievajú, že krusty akumulujú veľké množstvo dusičnanov, preto je nebezpečné z nich variť jedlo. Je to mylná predstava, pretože škodlivé látky sa hromadí v koži melónov, ktoré sa pred varením upravujú. Tiež, aby sa odstránili dusičnany, sú kôry pred namočením na niekoľko hodín namočené do kriedy a potom sú dôkladne premyté.
Na výrobu džemu si nemôžete vziať prvé melóny, ktoré sa predávajú na trhu už v polovici leta. Rastliny sú kŕmené chemikáliami tak, aby rýchlejšie vyťažili. Tieto látky sa hromadia v ovocí a jedlo z nich sa nebude používať.
Príprava hlavnej zložky
Kvalita výsledného produktu závisí od správnej prípravy kôr. Ak chcete z nich vyplaviť existujúce dusičnany, môžete sa nielen uchýliť k namáčaniu vo vode kriedou. Niektoré ženy v domácnosti ukladajú melóny do kastrolu, nalievajú vodu a chladia cez noc. Potom sa vyberú, vysušia a koža sa odreže.
Kôry sa nakrájajú na rovnaké časti, aby sa mohli rovnomerne uvariť. Ich tvar a veľkosť sú ľubovoľné.
Algoritmus varenia
Najjednoduchší a najchutnejší recept na výrobu džemu z melónov kôrovcov zaručuje vynikajúci výsledok, ak budete dodržiavať všetky odporúčania. Takýto dezert sa hodí uprostred epidémie akútnych respiračných chorôb a je užitočný aj pre ľudí zaoberajúcich sa duševnou a fyzickou prácou. Na varenie budete potrebovať:
- melónová kôra - 1000 g;
- granulovaný cukor - 1200 g;
- kyselina citrónová - 3 g;
- vanilkový cukor - 5 g.
Metóda varenia
Ak chcete uvariť nezvyčajný džem z melónových šupiek, môžete k nim pridať banány, limetky, melóny, cukety, hrušky, jablká, pomaranče. Pripravené ovocie prikryte granulovaným cukrom a nechajte pár hodín vylúhovať v chladničke. Odporúča sa nádobu mierne pretrepať, aby sa cukor rovnomerne rozložil v celom objeme.
Po uplynutí požadovaného času vyberte riad z chladničky a položte ho na sporák.Všetko varte a nechajte vychladnúť 8 hodín. Postup zopakujte trikrát, pričom džem jemne premiešajte drevenou lyžičkou a výslednú penu odstráňte. Aby bol džem hustý a krásny, mal by sa počas tretieho varu udržiavať v ohni dlhšiu dobu. Kvapalina by sa nemala rozptýliť po tanieriku. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú a vanilkový cukor. Hotový!
Proces konzervovania krok za krokom
Krok za krokom recept na konzervovanie vopred pripraveného džemu z melónu je nasledujúci:
- Dôkladne umyte sklenené nádoby.
- Sterilizujte akýmkoľvek známym a prístupným spôsobom (urobí sa mikrovlnná rúra, rúra alebo para).
- Uzávery sú tiež sterilizované.
- Nádobu vysušte.
- Po umiestnení kovovej lyžice vložte horúci džem do pohárov (aby nedošlo k prasknutiu riadu pri prudkom poklese teploty).
- Polotovary stočte pomocou drážkovacieho kľúča.
- Nechajte vychladnúť a skladujte.
Úložné funkcie
Melounový kôra pripravená na chladnú zimu musí byť riadne konzervovaná. V tejto veci veľa záleží na spôsobe prípravy liečby. Hermeticky valcované v sklenenej nádobe si dokáže udržať svoje užitočné vlastnosti a nezhoršovať sa dva roky.
Ak sa dezert skladuje vo vnútri, potom by do neho svetlo nemalo preniknúť a teplota by sa mala udržiavať na +15 ° C. Skladovateľnosť džemu sa výrazne zvyšuje, keď je navinutý železnými viečkami. Aby nekorodovali a nezhoršovali sa, musíte ich natrieť vazelínou.
V miestnosti s vysokou vlhkosťou sa horná vrstva džemu začína zhoršovať a stáva sa nevhodnou na ľudskú spotrebu. Platí to iba pre misky zapečatené papierovými vekami.
Otvorené obaly s marmeládou sa skladujú výlučne v chladničke maximálne dva týždne. Postupom času sa množstvo živín a stopových prvkov v ňom znižuje, takže sa snažia produkt používať čo najskôr. Môže sa použiť nielen na priamu konzumáciu, ale aj na prípravu pečiva a cukroviniek. Nemôžete jesť dezert, ktorý už vypršal, najmä nesmie dať deťom.
