Jednoduchý recept na výrobu čerešňového džemu na zimu
Čerešňový dezert je známy pre mnohých, ale ženy v domácnosti zriedka vyrábajú čerešňový džem. Tento strom veľkoryso predstavuje svojich majiteľov takmer každý rok. Je však potrebné poznamenať, že je lepšie nepoužívať skoré odrody na pamlsky. Ale neskoré a stredné druhy sú dokonalé.
Jemnosti varenia
Varenie dezert nie je ťažké. Stačí jasne sledovať všetky kroky receptu a uprostred zimy vás poteší nádherná pochúťka:
- Jam sa pripravuje v tenkostennej nádobe z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele. Príliš veľká časť kompozície negatívne ovplyvňuje bobule. Rozdrví sa podľa vlastnej váhy a pochúťka sa uvarí.
- Množstvo použitého cukru závisí od druhu čerešní. Čím je kyslejšie, tým viac cukru v granuláte je potrebné pridať.
- Dezert sa vyrába iba z jednej sladkej čerešne, ale ak pridáte ďalšie prísady, zvýši sa chuť a výhody.
- Aby sa zachoval vzhľad plodov, varenie sa uskutočňuje niekoľkými spôsobmi.
- Džem zmiešajte drevenou lyžičkou alebo špachtľou z nehrdzavejúcej ocele.
Bez ohľadu na to, aké odporúčania dávajú jednotlivé ženy v domácnosti, každá rodina má svoje vlastné preferencie. Preto sú jemnosti varenia v priebehu rokov vyvinuté ich vlastné, odlišné od ostatných.
Príprava hlavnej zložky
Na dosiahnutie pozitívneho výsledku a vynikajúcej chuti hotového dezertu je dôležité bobuľu pripraviť:
- Triedenie. Čerešne určené na džem sa starostlivo triedia. Vyberte vzorky, ktoré sú poškodené alebo postihnuté chorobami. Zrelé plody nie sú vhodné na varenie.
- Aby čerešňa nestrácala svoj tvar, aby sa nezhoršovala, prepichne sa do nej niekoľko dier a 1 minúta sa vyleje vriacou vodou.
- Semená dodávajú dezertu arómu, navyše sa veľmi zle oddeľujú. Z tohto dôvodu sa džem často vyrába z celých bobúľ.
- Na odstránenie kostí sa uchýlia k použitiu špendlíkov, sponiek do vlasov alebo iných materiálov. Je dôležité sa o to usilovať veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu alebo rozdrveniu bobúľ.
Možno, že v niektorých receptoch bude potrebné odlišné spracovanie bobúľ, je potrebné jasne sledovať postupnosť týchto akcií.
Čerešňový džem so semienkami
Tento recept sa dá ľahko sledovať, zvládne ho aj začiatočník v kulinárskom priemysle. Na jeho prípravu budete potrebovať: 3 kg čerešní a cukru a 1/4 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.
Čistý bobule je pokrytý cukrom, ktorý sa nechá variť 10-12 hodín.
Aby bolo bobule lepšie nasýtené sirupom, nechajte obrobok cez noc pri izbovej teplote.
Potom zapálte a privarte.Varte maximálne 5 minút. Pena musí byť odstránená. Vypnite oheň, nechajte ho úplne vychladnúť. Zopakujte všetko znova 2-3 krát.
Keď sa džem uvarí naposledy, je potrebné do zmesi pridať citrón. Hotový dezert sa dôkladne rozdelí do pripravených pohárov. Nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
Ak chcete variť čerešne so semenami, nemusíte stáť zvlášť dlho blízko kachlí. Aj keď čas prípravy netrvá 1 hodinu, náklady na námahu sú minimálne.
Štrká sladká čerešňová polievka
Dierované dezerty sa pripravujú o niečo ťažšie, pretože je potrebné ich odstrániť, čo si vyžaduje veľa času. Výsledok však stojí za to. Okrem toho sa tento zaseknutý papier ukladá dlhšie.
Na tento recept budete potrebovať: 1 kg čerešní, 1,2 kg granulovaného cukru, 250 ml vody.
Dutiny sa vyberajú z celého bobúľa pomocou bežného špendlíka. Medzitým sa pripravuje sirup z cukru a vody. Pridá sa uvarená hlavná zložka a privedie sa k varu. Vypnite ohrev a nechajte ho variť 12 - 14 hodín.
Potom znova uvaria, nechajú sa vychladnúť a znova sa varia, a tak ďalej. Horúci dezert sa distribuuje do vopred pripravených pohárov. Zrolujte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
Čerešňový džem "Pyatiminutka"
Tento recept si zachováva veľké množstvo živín, ktoré sú obsiahnuté v jeho zložení. Jedinou nevýhodou je krátka trvanlivosť produktu. Je pripravený z kostí. Pre neho potrebujete: 1 kg bobúľ, 0,5 kg cukru a 2 lyžice. lyžice vody.
Čerešne sa musia starostlivo triediť a umyť. Je vhodné brať pokrmy na varenie so silným dnom. Vložte doň všetky prísady a jemne premiešajte. Dajte na mierny ohrev, privarte k varu. Jemne zamiešajte, aby sa dezert nespálil. Varte 5-7 minút. Položte horúce do sterilných nádob. Uchovávajte v chlade.
Čerešňový džem s citrónom
Citrus pridaný do dezertu pomôže diverzifikovať chuť čerešní. Výhody zaseknutia nebudú ovplyvnené. Budete potrebovať 1 kg bobúľ, 500 g granulovaného cukru a 1 citrón.
Čerešne opláchnite studenou vodou, zbavte sa semien. Šťavu vytlačte z citróna. Dajte všetko dohromady a zapaľujte.
Varte 10 minút, trochu rozdrvte bobule, zmiešajte s granulovaným cukrom a zahrievajte, kým sa zrná úplne nerozpustia. Po varení varte ďalších 10 minút. Hotovú pochúťku nalejte do pohárov a zabaľte, až kým úplne nevychladne.
Ako uviaznuť
V zime nie je ťažké udržať polotovary. Stačí dodržať všetky pokyny uvedené v recepte. Poháre a viečka dobre sterilizujte.
Optimálna teplota pre skladovanie je +10 ... + 12 ⁰С. Vlhkosť v miestnosti by mala byť nízka.
Čerešňový džem je zbierka vitamínov, ktoré vám pripomínajú teplé leto v zime.
