Krok za krokom recept na výrobu angreštového džemu bez cukru na zimu

Ak hovoríme o marmeláde, potom recept určite obsahuje veľa cukru a ako viete, cukor nie je najužitočnejším výrobkom. Ak si chcete v zime vyrobiť zdravší dezert, môžete uvariť zrelé egreše bez cukru.

Špecifiká výroby angreštového džemu bez cukru

Výroba angreštového džemu bez cukru nie je tak zložitá, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Niektoré kategórie ľudí nemôžu konzumovať cukor, takže musia hľadať alternatívne možnosti. Egrešový dezert pre diabetikov je možné variť s fruktózou. V tomto prípade sa fruktóza jednoducho používa namiesto cukru.

Džem môže byť vyrobený bez cukru vôbec, ale chutí veľmi kyslo, egreše, aj keď je zrelý, mierne kyslý. Ak chcete, aby džem nebol taký kyslý, je lepšie použiť najsladšie odrody egrešov a úplne zrelé bobule.

Vykupujeme potrebné prísady

Na výrobu bezškrobového džemu budete potrebovať veľmi málo prísad. Je to angrešt, malé množstvo vody a fruktózy alebo akékoľvek iné sladidlo.

Pred varením sa bobule vytriedia, listy a iný odpad sa vyhodia. Potom sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, hodia sa do cedníka a nechá sa odtiecť. Potom už môžete začať variť.

Príprava nádoby

Predtým, ako začnete pripravovať receptúru, musíte pripraviť nádobu na zaseknutie. Na varenie je lepšie použiť smaltovanú panvicu ako hliníkovú panvicu. Ak sa použije hliník, ihneď po príprave sa obrobok prenesie do plechoviek.

Banky sa vopred premyjú mydlom a vodou. Pred vložením do nich sú poháre sterilizované.

Varenie kroky

Existuje niekoľko receptov na varenie. Napríklad môžete uvariť angreštové pyré.

Čo potrebuješ:

• 2 kg egrešov;
• 300 ml filtrovanej vody.

Pozri sa tiež

TOP 3 recepty na priehľadný džem so plátkami škorice

Ako variť:

1. Ovocie nalejte do vody, nechajte variť na miernom ohni asi 15 minút.
2. Potom sa trochu ochladí a masíruje sa sitom, aby sa vytvorilo pyré.
3. Preneste ju do hrnca a varte ďalších 6 minút.
4. Keď je pyré pripravené, rozloží sa horúce do pohárov a sterilizuje sa asi 10-14 minút.
5. Potom prikryte vekom a stočte.

Príprava konzervačných látok s fruktózou:

1. Tento recept bude vyžadovať 1 kg bobúľ, 1 pohár vody, kyselinu citrónovú a 100 g fruktózy.
2. Ovocie dôkladne umyte pod tečúcou vodou, vytriedte ho, očistite od stopiek a sušeného kvetenstva.
3. Ovocie nalejte vodou, zapálte a varte 10 minút.
4. Potom pridajte fruktózu a kyselinu citrónovú.
5. Varte ďalších 25 minút (môžete dusiť dlhšie, chcete, aby bol dezert rovnomernejší v konzistencii).

Pripravený džem vložte do pohárov.

Ako pripraviť konzervované potraviny bez sladidiel:

1. Ak nepridáte žiadne sladidlá, dezert bude mať kyslú chuť.
2. Na varenie potrebujete bobule, pár kivi.
3. Lúpať kivi, preniesť do mixéra spolu s ovocím, nakrájajte na hladké.
4. Vložte hmotu do sterilizovaných pohárov, zaklopte viečka.

K tomuto receptu môžete pridať pomaranč, ktorý je vopred vylúpaný a nasekaný samostatne v mixéri, potom sa obe hmoty spoja, dôkladne premiešajú a rozložia do sterilizovaných pohárov.

Ďalšie skladovanie

Hotový obrobok skladujte v suteréne alebo pivnici, kde je nízka teplota a slnečné lúče neklesnú na nádobu. Konzerváciu môžete uložiť aj do chladničky alebo na balkón. Skladovateľnosť je až 6 mesiacov. Kvôli neprítomnosti cukru (prírodný konzervačný prostriedok) sa môže skladovať o niečo menej.