TOP 3 recepty na angreštový džem s pomarančom a citrónom na zimu
V chladnom období je nedostatok vitamínov obzvlášť akútny, preto by ste sa mali vopred starať o chutné a zdravé domáce konzervy. Oplatí sa oboznámiť s receptami na angreštový džem s pomarančom a citrónom, čo je jedna z najúspešnejších možností. Vďaka optimálne vybraným zložkám je to zdroj cenných látok, ktoré sú nevyhnutné pre dobré zdravie.
Funkcie výroby angreštového džemu s pomarančom a citrónom
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť angreštový džem s pridaním citrusových plodov - citrónu a pomaranča. Najužitočnejšia je možnosť, ktorá nezahŕňa tepelné spracovanie komponentov. Takýto výrobok úplne zachováva všetky cenné vitamíny a minerály obsiahnuté v čerstvom ovocí. Osobitne sa odporúča používať ho na nedostatok vitamínov a na posilnenie imunitného systému.
V závislosti od odrody sa bobule angreštu odlišujú farbou. Sú biele, červené, svetlo zelené alebo zelené, žlté a dokonca čierne. Najužitočnejšia je zelená angrešt, ktorý obsahuje látky, ktoré môžu chrániť telo pred rádioaktívnymi účinkami.
Dôležitými vlastnosťami egrešovového džemu s citrusovými plodmi sú ľahká príprava a možnosť dlhodobého skladovania pri izbovej teplote.
Potrebné ingrediencie pre recept
Na prípravu vitamínového džemu budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:
- 3 kilogramy zrelých egrešov;
- 3 stredne veľké pomaranče;
- 2 citróny;
- 5 kilogramov granulovaného cukru.
Je veľmi dôležité zvoliť si správne ovocie, pretože od toho bude závisieť chuť a užitočné vlastnosti hotového džemu.
Na povrchu bobúľ angreštu by nemali byť žiadne známky poškodenia v podobe trhlín, spálenia od slnka, tmavých škvŕn, poškodenia škodcami.
Pomaranče a citróny môžu byť rôzneho druhu. Hlavnými požiadavkami sú dostatočný stupeň zrelosti, ako aj absencia známok kazu a poškodenia.
Pravidlá prípravy surovín
Pred výrobou džemu musia byť všetky zložky bobúľ a ovocia riadne pripravené:
- Vyberte najkvalitnejšie egreše a vložte ich do cedníka.
- Opláchnite niekoľkokrát dôkladne pod tečúcou vodou.
- Opatrne, aby ste nepoškodili integritu ovocia, odrežte chvosty a stonky malými nožnicami.
- Opláchnite citróny, ošúpajte a nakrájajte na kliny. Potom z nich extrahujte semená, ktoré dodávajú nadmernú horkosť.
- Opláchnite tiež pomaranče, ale nechajte s vôňou. Potom nakrájajte na plátky a odstráňte semená. Tiež by sa mala odstrániť biela septa medzi lalôčkami.
Príprava nádoby
Sklenené poháre vhodnej veľkosti sa musia vypláchnuť horúcou vodou s pridaním niekoľkých polievkových lyží jedlej sódy alebo horčičného prášku - tieto látky majú výrazné baktericídne vlastnosti. Potom musia byť sterilizované tak, že ich niekoľko minút držia v peci alebo nad nádobou s párou. Skrutkové uzávery, ktoré boli predtým umyté roztokom sódy, musia byť niekoľko sekúnd varené.
Ako pripraviť džem?
Existuje niekoľko spôsobov, ako uvariť angrešt, citróny a pomaranče. Ponúkame to najlepšie.
Možnosť 1:
- Pripravte pripravené egreše, pomaranče a citróny pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
- Výsledná homogénna hmota sa prenesie na smaltovanú panvicu.
- Pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí.
- Varte na miernom ohni 15 minút.
- Keď je horúci, nalejte ho do sklenených nádob a zaklopte viečka.
Možnosť 2:
- Angreštu spolu s citrusovým ovocím otáčajte mlynčekom na mäso, až kým nebude hladká.
- Výsledná hmota sa naleje cukrom, mieša sa a počká sa 20 minút, aby sa rovnomerne rozdelila a rozpustila.
- Bez podrobenia tepelnému ošetreniu rozložte zmes egrešov a citrusov do sklenených pohárov a uzavrite sterilizovanými viečkami.
Možnosť 3:
- Chopte angrešt, pomaranče a citróny pohodlne.
- K výslednej hmotnosti pridajte cukor a vanilín.
- Nalejte prevarenú vodu zohriatu na 90 stupňov.
- Počkajte, až vychladne, potom nádobu položte na miernu teplotu a varte tri minúty.
- Pridajte nasekanú pomarančovú kôru a premiešajte.
- Distribuujte v sterilizovaných sklenených nádobách a stočte.
Podmienky skladovania
Skladovateľnosť klasického pomarančového a citrónového angreštového džemu je dva roky. Dezert bez varenia je možné skladovať 4-5 mesiacov.
Podmienky skladovania sa líšia v závislosti od spôsobu prípravy. Produkt, ktorý nebol tepelne ošetrený, sa môže uchovávať iba v chladničke. Varený džem je bezpečne uložený na chladných, suchých a tmavých miestach, ako sú sklady, pivnice a podkrovia.
