Aké ľahké je varenie mrazeného čerešňového džemu s jamami alebo bez nich
Hlavnou výhodou čerešňového džemu je jeho sladká a kyslá chuť. Vďaka schopnosti zmraziť bobule si môžete pripraviť pochúťku kedykoľvek v priebehu roka. Čerešňový džem, ktorý bol zmrazený, si zachováva maximálne množstvo živín.
Môžem vyrobiť mrazený čerešňový džem?
Možnosť zberu plodov mrazením má pre domácnosti v domácnosti veľa výhod. Bobule sú už umyté, ošúpané a posypané. To vám umožní okamžite začať proces varenia bez straty času na prípravu.
Výroba džemu zo mrazených čerešní umožňuje získať jemnú masu s vysokým obsahom šťavy. Dezert z bobúľ môžete variť semenami. Zmrazené bobule sa môžu použiť špecificky na ďalšie uvarenie mäsa. Tento prístup udržuje šťavu v červenej dužine, aróme a charakteristickej chuti.
Požadované prísady
Dezert sa vyrába zo mrazených čerešní a cukru - iba dve zložky. Nepoužíva sa žiadna voda, pretože bobule uvoľňujú veľa šťavy.
Príprava produktu
Táto nuancia má osobitný význam, od ktorého implementácie závisí kvalita konečného produktu. Mrazené čerešne by nemali byť okamžite vložené do panvice a uvarené na ohni. Bobule práve vyšli z mrazničky vyzerať ako blok ľadu. Pri zahrievaní zásobníka sa hmota drží na stenách, pretože nebude mať dostatok tekutiny.
Pred varením sa bobule musia roztopiť. Potom sa pridá cukor a všetko pôjde do kachlí. Hmota sa varí na miernom ohni a často sa mieša.
Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu?
Neexistujú žiadne zvláštne pravidlá. Výhodné sú nádoby s hrubým dnom. Tým sa zabezpečí rovnomerné zahrievanie a zníži sa riziko popálenia. Na miešanie sa vezme drevená tyčinka. Je vhodné zvoliť si taký, ktorý vám nevadí pokaziť, pretože po kontakte stromu s čerešňovou šťavou stmavne.
Ako pripraviť mrazenú čerešňovú marmeládu?
Prísady do misky:
- čerešňa - 500 g;
- cukor - 300 g;
- voda - 150 ml (voliteľné);
- kyselina citrónová - na špičke noža.
Krok za krokom varenie:
- Bobule sa nalejú do nádoby na varenie.
- Pridá sa cukor a kyselina citrónová. Posledná zložka sa berie, ak je ovocie sladké a chcete vyvážiť chuť.
- Ak je to potrebné, pridajte vodu a všetky prísady umiestnite na miernu teplotu.
- Sladká hmota sa privedie do varu a varí sa 10 minút. Potom sa oheň vypne.
- Po ochladení sa džem opäť uvarí podľa rovnakého princípu. Po druhej etape sa dezert podáva pri stole.Ak sa plánuje zimné skladovanie, hmota sa uvarí tretíkrát.
- Horúci džem sa naleje do pohárov, ktoré sa okamžite stočia.
Ak sa počas rozmrazovania v čerešňovej hmote vytvorí veľké množstvo šťavy, táto sa vypustí. Bobule sa cítia v zákusku, pretože neboli vopred nasekané. Na získanie jemnejšej a homogénnejšej hmoty čerešní v čase varenia sa rozdrvia zemiakovým lisom.
Po ochladení dezert zhustne, na čo by sa malo pri varení pamätať. Na povrchu plechovky by nemala byť žiadna pena. To znamená, že vzduch sa dostal dovnútra. Ak k tomu dôjde, kryty sa opäť dotiahnu kľúčom.
Ako správne skladovať?
Keďže ide o zber v zime, sú štandardy skladovania rovnaké ako pri iných konzerváciách. Udržujte svoju suterén, pivnicu alebo špajzu v chlade, tme a suchu. Čerešňový džem má dlhú trvanlivosť. Odporúča sa vyrobiť šaržu tak, aby sa mohla spotrebovať do 3 rokov.
