Pôvodný recept na výrobu angreštového džemu s mätou na zimu

Angrešt je známy bobule. Existuje mnoho odrôd a chutí a je veľmi vhodný pre džemy. Okrem toho pri varení môžete experimentovať s prísadami - egreše dobre fungujú s malinami, ríbezľami, pomarančmi, citrónmi. Existuje však ďalší zaujímavý recept - angreštový džem s mätou. Chuť takéhoto zákusku je rafinovaná a originálna. Takýto džem skončí prekvapením vašich blízkych prípravou pohárov na zimu.

Funkcie receptu

Egreše majú často hustú pokožku, ktorá zabraňuje presakovaniu cukru. Preto sa odporúča prepichnúť každú bobuľu alebo odrezať chvosty nožom alebo nožnicami, mierne pokrájať pokožku a odkryť dužinu.

Ak chcete do džemu pridať kyslosť, mali by ste použiť aj polovicu citróna. Mäta sa dobre hodí a džem bude ešte originálnejší. Citrón je navyše konzervačný prostriedok. Jeho použitie preto zaistí dlhú trvanlivosť obrobkov.

Požadované prísady

Na výrobu marmelády z egrešov potrebujete nasledujúce prísady:

• 1 kilogram egrešov;
• 1 kilogram cukru;
• 2 poháre vody;
• 8 vetvičiek mäty.

Pre lepšie uskladnenie džemov sa odporúča pridať štipku kyseliny citrónovej.

Pravidlá výberu produktu

Na tento dezert je vhodný akýkoľvek druh angreštu. Je však lepšie vyberať iba zrelé bobule - nezrelé bobule sa nedajú dobre uvariť v zemiakovej kaši. Mali by ste sa tiež zbaviť rozmaznaných plodov, pretože môžu pokaziť dezert.

Je povolené nahradiť mätu citrónovým balzamom - potom sa chuť hotového jedla ukáže byť iná s jemnou citrónovou arómou. Tieto bylinky tiež dobre spolu dokážu byť kombinované.

Príprava kontajnerov

Pre prírezy na zimu je lepšie brať malé poháre. Je vhodnejšie použiť skrutkovacie uzávery. Po prvé, obliekajú sa bez špeciálnych zariadení. Po druhé, po otvorení sa tieto plechovky používajú pohodlnejšie. Po tretie, ak opatrne odskrutkujete viečka, môžete ich použiť niekoľkokrát.

Aby sa džem nezačal zhoršovať a ešte nedosahoval zimu, je potrebné kontajner pripraviť vopred. Sklenené poháre by sa mali dôkladne umyť a sterilizovať. To sa dá urobiť nasledovne:

• naplňte ich vodou o tretinu a vložte do mikrovlnnej rúry;
• dať do hrnca s vodou a variť;
• naplňte vodou a vložte do rúry;
• pridržte pary z kanvice alebo hrnca.

Pozri sa tiež

TOP 4 recepty na ríbezľový džem 5 minút ako želé na zimu

Potom musíte ihneď použiť poháre, aby nemali čas sa zašpiniť. Nie je potrebné nechať poháre vychladnúť: džem sa môže okamžite posunúť.

Ako vyrobiť marmeládu z egrešov na zimu

S cieľom pripraviť polotovary na zimu z egrešov a mäty musíte:

1. Umyte bobule a roztrieďte.
2. Vystrihnite ohony.
3. Znovu opláchnite a zlikvidujte v cedníku.
4. Dajte bobule do panvice a hodte do vetvičiek mäty.
5. Cukrový sirup by sa mal pripraviť v inej panvici: piesok musíte zmiešať s vodou, variť 10 sekúnd a dobre premiešať, kým sa úplne nerozpustí.
6. Bobule je teraz potrebné naplniť sirupom a nechať vychladnúť pod vekom.
7. Po 5 hodinách musíte bobule privariť a potom vychladnúť.
8. Zopakujte to znova, potom vytiahnite vetvičky mäty a jam nalejte do sterilných pohárov.

Ako uchovávať medzery

Optimálna skladovacia teplota pre džemy je od +5 do +20 stupňov. Z tohto dôvodu budú dokonale zachované na balkóne, v pivnici alebo v chladničke.

V dôsledku použitia veľkého množstva cukru pri varení, ako aj kyseliny citrónovej alebo citróna, môžu tieto polotovary stáť dlho.

Je však lepšie riskovať a neponechávať ich dlhšie ako dva roky.