Krok za krokom recept na číry jablkový džem na zimu
V domácnosti pripravujú džem rozrezaním ovocia na kúsky. Niektorí ľudia však dávajú prednosť čistému džemu z celých jabĺk. Za týmto účelom si môžete vziať nielen nebeské jablká, ale aj Semerynka, Melba, Grushovka. Táto pochúťka vyzerá dobre na tanieri. Chcem ihneď jesť. Takáto pochúťka nie je vhodná na plnenie koláčov, má kosti, ale môže byť ponúkaná na čaj.
Funkcie varenia odrôd jabĺk
Džem z malých jabĺk je medzi manželkami populárny. Obsahujú veľa vitamínov a užitočné mikroelementy. A ešte viac ako v odrodách s veľkým ovocím. Okrem toho, ak pripravujete džem z celého ovocia, bude to vyzerať veľmi chutný v pohári.
Vyzerajú nezvyčajne v džemoch a jablkách s chvostom. Táto časť ovocia sa niekedy neodstráni, čo zjednodušuje proces predbežného spracovania.
Ako pri každej inej pochúťke, je potrebné počas varenia odstrániť penu, inak môže zaseknúť kyslú.
Potrebné ingrediencie pre recept
Výrobky potrebné na výrobu džemu sú známe každému - jablká a granulovaný cukor. Najčastejšie je pomer týchto zložiek 1: 1.
Užitočný je tiež cukrový sirup, ktorý sa vyrába z vody a cukru.
Špecifickosť výberu produktu
Na prípravu chutného jedla budete potrebovať malé alebo príliš veľké jablká. Odroda môže byť ľubovoľná: Ranetki, Kitayki, Sibirki. Je lepšie, ak priemer malých plodov nepresiahne 3,5 cm a ak je estetický vzhľad dôležitý aj pre hostesky, je potrebné pre každú dávku zvoliť ovocie rovnakej veľkosti.
Jablká musia byť vytriedené, odmietajú zhnité ovocie, opláchnuté a usušené.
Aby sa zabránilo vareniu a prasknutiu plodov počas varenia, musia sa pred varením niekoľkokrát preraziť špáradlom..
Ako pripraviť pokrmy?
Tento džem by sa nemal variť v smaltovanej miske, pretože môže horieť.
Hotová pochúťka sa za horúca umiestni do pripravených pohárov. Môžu sa sterilizovať parou aj v peci. Viečka sa varia asi päť minút.
Ako uvariť celé jablkové džemy na zimu?
Tento lahodný jantárový džem sa vyrába iba z dvoch ingrediencií:
- dva kilogramy ovocia;
- dva kilogramy granulovaného cukru.
Postupnosť akcií je nasledovná:
- Jadro z tvrdých a zrelých jabĺk vložte do hrnca a posypte cukrom. Nechajte stáť pol dňa, aby ste dostali šťavu. Ak ovocie nie je príliš šťavnaté a tekutina nie je dosť, môžete pridať pol pohára vody, aby jablká nespálili.
- Jemnosť by sa mala variť pri nízkej teplote.Po úplnom rozpustení cukru vydajú jablká viac šťavy. Sirup uveďte do varu a vyberte z tepla. Počas varenia jablká zamiešajte. Časť sirupu bude variť rýchlejšie. Po zahriatí ovocie zmení farbu na zlatú.
- Po uvarení by ste mali pochúťku prikryť tanierom a potlačiť, ktorého hmotnosť nie je viac ako jeden a pol kilogramu. Je nevyhnutné, aby boli plody ponorené do sladkej vody. Odstráňte nádobu na stole a nechajte hotové ošetrenie vychladnúť.
Teraz musíte jablká znova uvariť. Priveďte do varu na miernom ohni a vyberte penu, ktorá sa objaví pri vrení. Varte asi tri minúty a vyberte z tepla. Použite útlak a nechajte ho znova vychladnúť.
Naposledy od chvíle varu udržujte v ohni desať minút. Ihneď zabaľte do nádob a nalejte sirup na ovocie. Vyhrnúť.
Sirup sa ukáže byť hustý, takže džem nevarte príliš dlho.
Koľko a koľko môžete uložiť?
Túto pochúťku môžete jesť hneď po varení, dať ju do chladničky alebo ju zrolovať, aby ste predĺžili potešenie z jedenia džemu počas zimy.
Takýto džem sa skladuje rok alebo dva. Aby sa táto doba predĺžila, je potrebné počas varenia odstrániť penu, ktorá sa tvorí.
