6 receptov na priehľadný džem s jablkovými rezmi Biela náplň na zimu
Apple jam je jedným z populárnych jedál. Tieto plody obsahujú veľa prospešných látok. Obzvlášť populárny je priehľadný jablkový džem Biela náplň, varený v plátkoch. Existuje niekoľko receptov na takéto jedlo, stojí za to tvrdo pracovať, aby ste získali chutnú a krásnu pochúťku. Tu je výber jednoduchých spôsobov výroby jablkového džemu.
Funkcie výroby jablkového džemu Biela náplň na zimu
Ak chcete urobiť priehľadné zaseknutie, musíte vziať do úvahy niektoré funkcie. Pomôže vám to dosiahnuť požadovaný výsledok a nekaziť jedlo.
Špecifickosť výberu produktu
Správne vybrané jablká majú viac ako polovicu úspechu.
Odporúča sa vziať mierne nezrelé ovocie, vždy pevné. Kvapky nie sú vhodné na vytvorenie priehľadného džemu, počas procesu varenia sa zmení na kašu.
Je lepšie brať domáce jablká, hotovému jedlu dodajú skvelú chuť a arómu. Nakúpené ovocie nie je vhodné na výrobu chutného džemu. Cukor by mal byť čistý, bez rôznych nečistôt.
kuchynské potreby
Je lepšie uvariť džem vo veľkej nádobe z nehrdzavejúcej ocele. Je dovolené zobrať hrnce vyrobené z medi alebo hliníka. Smaltované jedlá však nie sú vôbec vhodné na prípravu pochúťky, môžu v nej horieť. Je možné použiť multicooker. Za zmienku tiež stojí, že vo vysokej a úzkej panvici bude pochúťka byť tekutá a v širokej bude silnejšia, podobne ako v prípade karamelu.
Všetky kuchynské náčinie sa musí pred varením dôkladne umyť.
Hotový džem sa umiestni do pohárov. Nádoba a viečka sa dôkladne umyjú pomocou čistiacich prostriedkov a potom sa sterilizujú. Pripravené nádoby a viečka sa ponechajú bokom.
Ako si vyrobiť jablkový džem Biela náplň doma?
Existuje niekoľko receptov na výrobu džemu. Hlavná je klasická, ale je možné do misky pridať ďalšie prísady.
Klasický recept
Nie je ťažké pripraviť jablkový džem v plátkoch podľa klasického receptu, ale na dosiahnutie požadovaného výsledku musíte postupovať podľa pravidiel.
zloženie:
- jablká - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
recept:
- Plody sa nakrájajú na malé kúsky a jadro sa odstráni.
- Jablká sa umiestnia do tenkej vrstvy potiahnutej cukrom. Podobný postup sa vykonáva niekoľkokrát, až dôjdu komponenty.
- Nádoba je zakrytá a ponechaná 12 hodín, nie je potrebné miešať.
- Po uplynutí tejto doby sa panvica položí na malý oheň a privedie sa k varu. Zaseknutie nezasahuje, iba plávajúce plátky sa opatrne ponoria do sirupu špachtľou.
- Doba varu - nie viac ako 10 minút, potom nechajte vychladnúť. Po úplnom ochladení sa proces opakuje.
- V tretej fáze sa džem uvarí po dobu 15 minút. Produkt by ste mali pozorne sledovať: akonáhle zaseknutie dosiahne požadovanú konzistenciu, vypne sa.
- Hotový produkt sa umiestni do pohárov a uzavrie sa vekom.
Priehľadný džem s citrónovými klinmi
Džem s citrónom získava krásny jantárový odtieň a osobitnú chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- stredne veľké jablká - 15 ks;
- práškový cukor - 200 g;
- citrón - 1 ks;
- cukor - 4 lyžice;
- škorica - štipka;
- klinčeky - 2 ks.
Príprava:
- Jablká sa pripravujú zo šupiek.
- Citrón sa dobre premyje, kôra sa nastrúha a dužina sa naseká mlynčekom na mäso alebo mixérom.
- Jablká sa prikryjú práškovým cukrom v nádobe a pol hodiny sa varia na miernom ohni.
- Pridajte citrón a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
- Pridajte cukor, korenie, varte 15 minút pri miernom ohni a z času na čas zmes premiešajte.
- Džem sa vloží do pohárov, ktoré sa potom umiestnia do rúry. Teplota by mala byť 100 stupňov, varte dovtedy, kým sa na výrobku nevytvorí hustá kôra.
- Potom nádobu uzavrite vekom.
Malinová varianta
Maliny pridané do džemu dodajú pochúťke originálnu chuť a ďalšie užitočné vlastnosti.
komponenty:
- jablká - 1 kg;
- maliny - 2 kg;
- cukor - 3 kg.
Príprava:
- Jablká pripravené obvyklým spôsobom sa v nádobe pokryjú cukrom a nechajú sa jeden deň.
- Maliny sú tiež pokryté cukrom v inej nádobe a nedotýkajú sa toho istého času.
- Nasledujúci deň sa na sporák vloží nádoba s jablkami, ktoré sa nevaria. Opakujte trikrát. Rovnaký postup sa používa s malinami.
- Potom sa všetko spojí do jednej zmesi a varí sa pol hodiny. Potom sa ochladia a proces sa opakuje znova.
- Hotový produkt sa umiestni do pripravenej nádoby a uzavrie sa.
S čiernym rybízom, kakaom a škoricou
Jablkový džem je možné pripraviť pridaním pôvodných surovín - kakaa, škorice a čierneho ríbezle. Hotové jedlo vyjde s osobitnou chuťou a zaujímavou farbou. Pripravia sa tieto zložky:
- jablká - 1 kg;
- čierne ríbezle - 100 g;
- cukor - 0,6 kg;
- citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
- vanilkový cukor - 0,5 balenia;
- mletá škorica - 0,5 lyžičky;
- kakaový prášok - 1 polievková lyžica. l.;
- voda - 0,2 l.
recept:
- Oloupajte jablká semien, nakrájajte na plátky a vložte do nádoby, pridajte citrónovú šťavu a nechajte 2-3 hodiny.
- Pridajte vodu a varte na miernom ohni pol hodiny, za občasného miešania.
- Pridajte škoricu a ríbezle, dobre premiešajte a uvarte.
- Nalejte kakao, varte 5 minút.
- Hotový džem sa položí do pohárov a viečka sa stočia.
S prídavkom octu
Toto je veľmi nezvyčajný recept na jasné uviaznutie. Je potrebné starostlivo sledovať recept.
zloženie:
- jablká - 5 litrov (merané v litroch, na tento účel môžete použiť litrovú nádobu);
- cukor - 1,5 kg;
- ocot 9% - 100 ml.
recept:
- Olúpajte jablká a nakrájajte na malé kliny.
- Vložte všetko do nádoby, pridajte cukor a ocot, premiešajte.
- Položte tanier na vrch, položte náklad a nechajte ho 12 hodín.
- Po uplynutí tejto doby sa nádoba zapáli a misa sa varí vo výslednej šťave asi 1 až 1,5 hodiny, v závislosti od požadovanej konzistencie.
- Horúci džem sa umiestni do pripravenej nádoby.
Recept „Päť minút“
Jedná sa o rýchle zaseknutie, ale výsledok nie je horší ako dlhá príprava.
komponenty:
- cukor - 1 kg;
- jablká - 1 kg;
- voda - 1 pohár;
- kyselina citrónová - 1 štipka.
Ako variť:
- Pripravte jablká - olúpajte a odstráňte semená.
- Nalejte cukor do vody, zapálte malý oheň a varte za stáleho miešania.
- Dajte jablká do nádoby so sirupom, pár minút varte, pridajte kyselinu citrónovú.
- Hotová miska sa prenesie do nádoby.
Ďalšie skladovanie
Hotový džem sa odporúča skladovať na chladnom mieste, aby už dlhšie nesladil cukrom. Takáto miska sa však dobre udržuje aj pri izbovej teplote.
