Recept na výrobu jablkového džemu na zimu na fruktóze pre diabetikov
Jablčný džem na fruktóze, pripravený pre diabetikov, vám umožňuje nepoškodiť telo prudkým zvýšením hladiny cukru v krvi. Existuje veľa receptov na varenie, najmä preto, že fruktózový džem sa stal obľúbeným medzi zdravými ľuďmi.
Funkcie výroby jablkového džemu pre diabetikov na zimu
Na prípravu džemu sa odporúča vziať si malé záhradné jablká. Zvážte vlastnosti výroby džemu z ranetki.
Záhradné jablká obsahujú veľké množstvo pektínu, čo eliminuje potrebu zahusťovadiel potravín. Aby chuť hotového jedla bola zaujímavá a vzhľad bol priehľadný, budete sa musieť usilovne snažiť.
- Pred varením sa musia jablká vytriediť a vyhodiť plody, ktoré nie sú jedlé.
- Umyte pod tečúcou vodou.
- Vložte panvicu, prikryte studenou vodou.
- Nechajte v tejto forme 2-3 hodiny.
Potom sa jablká opláchnu a dusia na kachle vo vlastnej šťave. Iba v tomto prípade môžete získať džem jantárovej farby s úžasnou chuťou. Pre zmenu môžete do nej pridať vanilku, škoricu.
Prísady do receptu
Je potrebné pripraviť:
- ranetki - 1,5 kg;
- fruktóza - 1 kg;
- voda - 400 - 500 ml.
Na varenie sa môžu použiť akékoľvek jablká. Mali by byť odolné, bez záhybov. Ak používate iné druhy ovocia, budete musieť pridať pektín alebo agar-agar. Norma pre dané množstvo výrobkov je 15 g.
Výber a príprava výrobkov
V obchodoch a trhoch nájdete niekoľko druhov ranetki, medzi ktorými prevláda zelené ovocie. Ženy v domácnosti sa ich snažia nepoužiť, pretože vo väčšine prípadov zostávajú pri konzervovaní aj naďalej tvrdé. Ale to nie je problém. Dokonca aj nezrelé ovocie sa dokonale uvarí do džemu. Hlavná vec je nasledovať recept.
Na varenie môžete použiť aj kyslé jablká. Varený džem má jedinečnú kyslosť, čím zdôrazňuje chuť konzervácie.
Ako pripraviť nádobu?
Rovnako dôležité je správne pripraviť nádobu. Sklenené nádoby opláchnite mydlom a roztokom sódy a položte ich na plech. Predhrejte rúru na teplotu 100 stupňov, vložte do nej nádoby s obsahom. Zahrejte, až kým nebude úplne suchý. Predpierte viečka, varte 10 minút.
Ako vyrobiť bez cukru džem?
Varenie sladkého dezertu bez cukru s fruktózou je ľahké a jednoduché. Zvážte kroky:
- Umyte jablká.Ak je to potrebné, namočte alebo orežte pokožku, vyberte semeno. Ak sa používajú ranetki, pridajú sa celé do džemu a ďalšie ovocie sa musí nakrájať na malé kocky.
- Existujú určité podmienky pre ranetki - musia sa najskôr variť vo vlastnej šťave a až potom sa pridajú do sladkého sirupu.
- Začnime vyrábať sladký sirup. Aby ste to dosiahli, zmiešajte vodu a fruktózu v hrnci s hrubým dnom. Varte za pravidelného miešania až do rozpustenia.
- Pridajte jablká a varte na miernom ohni najviac 7 minút.
Prečo varenie ovocia v sirupe trvá tak málo času? Pri dlhodobom zahrievaní fruktóza mení svoje vlastnosti, takže nie je vhodné vyrábať džem viac ako je určený čas.
Balené v sterilných nádobách. Twist.
Pravidlá ukladania
Vyberte si tmavé, chladné miesto na uloženie. Doba používania otvoreného džemu je až 2 týždne. S hermetickým uzáverom možno dezert pre diabetikov skladovať až 6 mesiacov.
