3 najlepšie recepty jabloňového pyré na zimu
Jablkový a hruškový pretlak na zimu možno kŕmiť nielen dospelými, ale aj deťmi. Je to skvelá voľba pre raňajky alebo desiatu pre školákov a mladšie deti. Okrem toho je to veľmi užitočné a uspokojujúce, pretože v pollitrovej nádobe dezertu je asi 10 jabĺk a hrušiek. Ak je však takáto pochúťka správne zachovaná, môže dosiahnuť jar. Kombináciou týchto dvoch plodov sa získa ideálny stupeň hrúbky a kombinácia kyslosti a sladkosti.
Funkcie výroby šťavy hrušky a jabĺk na zimu
Keď hosteska pripravuje takéto pyré, mala by zohľadniť niektoré vlastnosti. Ak ich poznáte, môže dokonca aj neskúsená žena v domácnosti ľahko pripraviť vynikajúcu pochúťku pre celú rodinu. Zvážte:
- Zrelé jablká a hrušky sú vhodné pre šťouchané zemiaky. Pri príprave pochúťok pre deti sa musíte zamerať na sladké ovocie, pretože takéto zemiakové kaše sa pripravujú bez pridania cukru. Hnilé ovocie nebude fungovať.
- Podľa technológie varenia musí byť šupka olúpaná (nie však každý, kto to robí), škatule na osivo musia byť odstránené, ovocie sa naseká nožom a dusí sa, až kým nebude mäkké, a potom sa zomelie sitom alebo sa preruší mixérom. Pyré by sa malo zohriať a variť 5 minút. Čas sa skracuje iba vtedy, ak sa má obrobok sterilizovať v plechovkách.
- Čím dlhšie sa ovocie varí, tým menej vitamínov v nich zostane. Ale pyré samotné bude mať silnejšiu a jemnejšiu chuť.
Pravidlá výberu produktu
Nezrelé ovocie má veľmi hustú štruktúru, preto sa neodporúča používať na šťouchané zemiaky.
V tomto prípade neexistujú žiadne ďalšie osobitné požiadavky na jablká a hrušky. Tvar môže byť akýkoľvek, môžete si dokonca vziať ovocie s malými poškodeniami - sú jednoducho vystrihnuté, rovnako ako jadro.
Pokiaľ ide o pokožku, neexistujú žiadne jednotné požiadavky. Existuje samozrejme veľa vitamínov, ale v konečnej pochúťke sa to môže zdať tvrdé. Ak je recept obyčajný, klasický, zostáva. Ak sa varí pre deti, aby sa získala jemná štruktúra, je odrezaná.
Ako pripraviť nádobu?
Lepšími nádobami na konzerváciu zemiakovej kaše na zimu sú poháre, ktoré sú dostatočne pevne uzavreté. Akékoľvek viečka urobia - na žiadosť hostesky.
Nylon sa používa iba v prípade krátkodobého skladovania.
Pred premiestnením hotového výrobku do pohárov sa musia sterilizovať. Najspoľahlivejším spôsobom je upevnenie plechovky nad parou. Čas sa počíta na základe jeho veľkosti. Veka nemusia byť sterilizované, stačí ich umyť sódou a opláchnuť vriacou vodou.
Najlepšie recepty
Najlepšie a najčastejšie používané recepty zahŕňajú nasledujúce.
Hrušky a jablkové pyré pre batoľatá
Toto pyré bude veľmi užitočné pre batoľatá. Na jej varenie budete potrebovať:
- 2 kg hrušiek - mäkké, žlté;
- 2 kg jabĺk - zlatá, Macintosh alebo iné, iba sladšie;
- 2 poháre pitnej vody vo fľaši.
Postupnosť akcií je nasledovná:
- Ovocie umyte, orežte pokožku a odstráňte kotyledóny. Nakrájajte na malé kúsky, vložte ich do smaltovanej panvice alebo misy, pridajte vodu a zapaľujte.
- Ihneď po prevarení vody ohrev znížte tak, aby budúce pyré nespálilo. Miešajte neustále drevenou špachtľou. Ak máte pomalý sporák, nemusíte sa obávať horenia. Nemusíte sa ani hýbať. Nastavte program varenia na tretinu hodiny. Poháre sterilizujte paralelne.
- Keď tvrdé plody zmäknú, musia sa pretlačiť pomocou pretlačovača alebo mixéra na pyré. Potom ho zahrievajte, až kým sa nezačnú objavovať bubliny, a okamžite ho zrolovať.
S cukrom
Na varenie takýchto zemiakových kaší budete potrebovať:
- 300 g jabĺk a hrušiek;
- 1,5 lyžice cukru a vody.
Pripravte v tomto poradí:
- Ovocie umyte, orežte pokožku, odstráňte jadrá a nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte ich do panvice, pridajte jednu a pol lyžice vody. Prikryte vekom, zapálte malý oheň a od chvíle varu varte pol hodiny.
- Varené ovocie pomelte ručným mixérom. Pridajte cukor do pyré, premiešajte a varte, kým od okamihu varu neuplynú asi tri minúty. Miešajte stále.
- Nalejte pyré horúce do sterilizovaných pohárov a okamžite stočte. Položte na vrchnáky a zabalte ich do prikrývky, až kým dezert neklesne.
Je lepšie skladovať v suteréne, ale môžete ho uložiť aj v komore.
S kondenzovaným mliekom
Ďalšou zaujímavou možnosťou pre tých, ktorí majú sladký zub. Pridaním iba jednej zložky sa vytvorí sladké jedlo s jemnou textúrou.
Povinné prísady:
- 5 kg jabĺk je sladších (je lepšie zvoliť si žltú alebo červenú);
- 2 kg mäkkých jesenných hrušiek;
- 2 poháre vody vyčistené cez filter;
- 0,5 l GOST kondenzovaného mlieka.
Zemiaková kaša sa pripravuje takto:
- Ovocie opláchnite, odstráňte kožu, vystrihnite semená, nakrájajte. Čím sú rezané jemnejšie, tým kratšie je ich varenie. To znamená, že v ovocí bude viac vitamínov. Niektoré ženy v domácnosti tiež nalejú cukor do panvice, ale nemali by ste po nich opakovať, pretože množstvo sladkosti obsiahnutej v kondenzovanom mlieku bude dosť.
- Nakrájané ovocie dajte do hrnca s vodou a za stáleho miešania, aby nedošlo k horeniu, varte asi štvrť hodiny.
- Keď sú zmäknuté, pretrite sa cez sito alebo pyré s mixérom. Pridajte kondenzované mlieko, dobre premiešajte a vložte späť na sporák.
- Keď je pyré uvarené, musí sa zohriať, až kým sa na povrchu neobjavia bubliny. Teraz môžete stočiť do sterilných pohárov. Odporúča sa ich sterilizovať, aby bol produkt v zime lepšie konzervovaný.
Ďalšie skladovanie
Podmienky skladovania by mali závisieť od zvoleného receptu. Ak sa do pyré nepridal cukor a kyselina citrónová, urobí sa špajza alebo suterén. Do chladničky je lepšie vložiť poháre, v ktorých je detská strava uzavretá. Ak je v ňom granulovaný cukor, bude tiež stáť v byte.
