Jednoduchý recept na kompót z jabĺk a hrušiek na zimu
Po skončení leta sú ľudia nostalgickí pre tie voňavé ovocie, ktoré záhrada dávala počas celej sezóny. Preto hostesky venujú svoj voľný čas zberu na zimu. Okrem džemu sa kladie dôraz aj na výrobu konzervovaného ovocia. Aký vonný je hruškový a jablkový kompot, ktorý vám pripomenie leto, dá vám veľa príjemných minút a naplní telo užitočnými prvkami.
Varenie
Existuje niekoľko možností ako pripraviť kompoty na zimu. Niektoré ženy v domácnosti opatrne pristupujú k prírezom, opakovane nalievajú ovocie a sterilizujú poháre.
Iní varia jednoducho, bez zbytočného úsilia. Všeobecné pravidlá varenia zahŕňajú:
- starostlivé triedenie hrušiek a jabĺk s výberom celku, bez poškodenia, červí diery, hniloba;
- výber ovocia s hustou konzistenciou;
- umývanie ovocia pred jeho umiestnením do nádoby;
- príprava plechoviek s prepláchnutím v horúcej vode s pridaním jedlej sódy a sterilizácie v pare alebo v peci;
- výber poťahov na valivý kompot bez škrabancov a jamiek, s pevnými elastickými pásikmi.
Správne pripravený ovocný nápoj nielen uhasí smäd, ale dá vám aj kúsok leta. Plody konzervovaných hrušiek a jabĺk obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú v zimnom období pre ľudské telo také nevyhnutné.
Ako variť kompot z čerstvých hrušiek a jabĺk na zimu
Je ľahké pripraviť produkt z jabĺk a hrušiek, ak si vyberiete recept, ktorý domácnosti v domácnosti vyskúšali viackrát. Môžete variť nápoj z celého ovocia, ale potom musia byť malé, aby mohli vstúpiť do pohára. Veľké ovocie bude potrebné rezať.
Príprava ovocia
Kompit sa najlepšie pripravuje z čerstvých ako zo sušených výrobkov. Zhromaždené alebo zakúpené plody hrušiek a jabĺk sa umývajú kefou pod tečúcou vodou. Nemali by ste ich odlupovať. Pod pokožkou sa tak zachová viac vitamínov.
Ovocie pred varením osušte pomocou jednorazových uterákov.
Ak je ovocná odroda známa svojimi veľkými plodmi, potom sa nakrájajú na plátky alebo na 4 časti. Zároveň sa z jadra olúpajú hrušky a jablká, ktoré sa opatrne vyseknú ostrým nožom. Ovocie sa tiež zbaví vetvičiek a listov.
Počet hrušiek a jabĺk by mal byť rovnaký, potom bude mať sortiment zvláštnu chuť a arómu.
Nalievanie vriacej vody na ovocie
Pripravené a sterilizované poháre sa naplnia ovocnými štvrtkami na polovicu objemu. Najprv nalejte vriacu vodu tak, aby všetky plody boli pod vodou. Potom sa plody nechajú nasiaknuť a nasýtené vlhkosťou. Ak to chcete urobiť, nechajte jednu hodinu.
V niektorých receptoch sa verí, že stačí ponechať ovocie vo vriacej vode po dobu 10 minút, ale stojí za to ich naliať 2 - 3 krát a vypustiť vodu. Všetko musí byť vykonané takým spôsobom, aby boli dodržané hygienické a hygienické pravidlá konzervovania.
Prineste kompot do plnej pripravenosti
Naposledy nalejte vodu do hrnca. Ak nie je dostatok tekutín na nalievanie, pridajte trochu vody. Cukor sa nalieva, pričom sa berie rovnaké množstvo na kilogram ovocia. Odporúča sa pridať trochu kyseliny citrónovej, ktorú je možné nahradiť čerstvou pomarančovou alebo citrónovou šťavou. Nie je to zlé pre vôňu, pikantnosť a kladenie lístkov mäty, štipku škorice.
Teraz ostáva variť sirup za stáleho miešania. Varte tak, aby sa všetky zložky úplne rozpustili bez zvyškov. Nalejte horúcu tekutinu do ovocia a naplňte poháre až po okraj.
Potom uzavrite varené železné viečka a skrúťte. Keď sa obrátia hore nohami, čakajú na ochladenie nádob s kompotom.
Kvôli lepšej konzervácii môžete sterilizovať ovocné poháre naplnené sirupom. Nádoby sa uchovávajú vo vodnom kúpeli až 30-40 minút. Až po tomto postupe je nádoba uzavretá vekom.
Poháre môžete zabaliť a čakať, až úplne vychladnú. Hotové kompoty na zimu z hrušiek a jabĺk sú pripravené a odosielajú sa na chladné miesto.
Ako podávať kompót z jabĺk a hrušiek
Dezertný nápoj vyrobený z jabĺk a hrušiek je skvelým doplnkom obedového alebo popoludňajšieho čaju. Podáva sa chladený. Ak je sirup veľmi sladký, môžete ho zriediť studenou prevarenou vodou a naliať do vysokých pohárov alebo pohárov na víno. Ovocie sa potom položí osobitne.
Kompost sa podáva v špeciálnych miskách spolu s dezertnou lyžičkou a vidličkou, ktorá sa konzumuje ovocím.
Skladuje sa kompot
Dózy s dezertnou ovocnou pochúťkou sa uchovávajú dlhšie ako jeden rok, ak je produkt správne pripravený. Na tento účel sa používa pivnica alebo pivnica s teplotou vzduchu najmenej 0 stupňov. Malé obaly sa dajú podľa potreby skladovať v chladničke a vyberať v zime. Konzervovaný dezert sa uchováva nie dlhšie ako 2 roky, hoci je nepravdepodobné, že by si ho výborný kompot jabĺk a hrušiek zaslúžil. V zime to bude najctivejší dezert na stole.
